Kiwi Jam: Вы когда-нибудь думали о том, чтобы приготовить это варенье дома? Наш рецепт также подходит для веганов и вегетарианцев.
Джем киви может быть вкусной альтернативой обычным и естественным джемы, способ обогатить свои закуски и те из ваших детей или сделать это хорошие пироги и торты. Кроме того, киви обладает многочисленными свойствами, поэтому вы можете быть уверены, что наполнитесь витаминами и минералами, полезными для нашего благополучия. Вот два рецепта приготовления варенья из киви в домашних условиях, с сахаром и без него, для людей, страдающих диабетом. Начнем с классического рецепта варенья из киви , с тростниковым сахаром-сырым. Достаточно очень мало ингредиентов и немного терпения, чтобы перемешать смесь на плите. Подготовка 15 минут Приготовление 40 минут Общее время 55 минут Порции 8 человек Калорийность 120 ккал
Ингредиенты
- 1 кг киви
- 500 г тростникового сахара-сырца
- 1 яблоко
- 1 пакет пектина
- 1 лимон
инструкции
- Снимите кожуру с киви и яблока, нарежьте все на мелкие кусочки и вылейте их в довольно большую сковороду с антипригарным покрытием. Отжать лимонный сок и варить не менее 10-15 минут.
- На этом этапе необходимо удалить мелкие семена киви, поэтому вам придется просеять смесь через сито.
- Теперь вылейте все обратно в кастрюлю и добавьте сахар, давая ему вариться не менее получаса, периодически помешивая. Если вы хотите варенье из самых однородных фруктов, хватит 15 минут.
- Снимите с огня и добавьте пектин в дозе, указанной на упаковке. Примечание: пектин - это 100% натуральная добавка, полученная из натуральных продуктов, безвредная (на практике это клетчатка), незаменима в качестве желирующего агента для джема, который в противном случае должен загустеть при длительной варке, в ущерб вкусу, с чрезмерная карамелизация сахаров и небольшая потеря витаминов, содержащихся во фруктах, которые теряются при длительной варке.
- Если вы заметили, что пюре стало слишком подсыхать, добавьте несколько ложек горячей воды . Когда оно закончится, наполните стеклянные банки, которые вы предварительно стерилизовали в кипящей воде.
- Плотно закройте, чтобы предотвратить рост плесени, и дайте ему остыть вверх дном, накрыв тканью не менее двух дней .
Как мы уже говорили, это классический рецепт варенья из киви с сырым тростниковым сахаром. Советуем употреблять органические фрукты, чтобы быть уверенным в отсутствии пестицидов и других веществ, которые действительно не подходят для нашего здоровья.
Здесь также можно найти пектин в Интернете : Совет : откройте для себя все свойства киви и его использование в кулинарии и косметике.
Варенье из киви - отличный перекус.Теперь мы подошли к варианту варенья из киви без сахара.
Варенье из киви без сахара
Диабетики, а также те, кто хочет поддерживать форму, не отказываясь от этого вкуса, могут приступить к приготовлению варенья из киви без сахара . Сахар используется для обеспечения надлежащего хранения, но мы можем заменить его другими ингредиентами.
Ингредиенты :
- 1 кг киви
- 1 лимон
- 2 см свежего корня имбиря
- 1 пакетик пектина, натурального загустителя для джемов
Приготовление рецепта : рецепт аналогичен предыдущему.
Очистив киви, нарежьте их, переложите в кастрюлю и отожмите весь лимонный сок. Готовьте не менее получаса, затем добавьте натуральный загуститель , продолжая постепенно, пока не получите желаемую консистенцию.
Корень имбиря натереть на терке, все перемешать и разлить по стерилизованным стеклянным банкам, заполняя до краев и не оставляя места.
Закройте герметичными крышками и дайте джему из киви остыть крышкой вверх дном . Не забудьте съесть его в течение пары месяцев, потому что время хранения сокращается из-за отсутствия сахара . Открыв банку, поместите ее в холодильник.