Свежая и вкусная альтернатива мороженого, шербет это легкий десерт с замечательным освежающим эффектом. Подается в середине или в конце еды, это среднекалорийная еда, которая также очень популярна среди детей.
Сорбет подается к подготовке кондитерской ложке и считается предвестником мороженого. Этот холодный десерт готовится на основе сахара, сока или фруктовой мякоти. В качестве альтернативы, вино и ликеры также являются основой для реализации этого десерта.
Идеально подходит летом, это вкусный способ завершить прием пищи, поскольку он прекрасно освежает и утоляет жажду. В случае домашнего приготовления выбор сорбетов может стать реальной альтернативой мороженому для тех, кто не переносит лактозу или глютен.
Калорийность сорбета
С точки зрения калорийности этот десерт обезжиренный и умеренно калорийный. При выборе предпочтительнее сосредоточиться на шербетах или фруктовом мороженом, которые намного менее калорийны, чем мороженое . Фактически, в шербетах отсутствует жирный компонент, который в мороженом обычно содержится в молоке, сливках или яйцах.
Как приготовить сорбет
Этот свежий десерт можно легко приготовить в домашних условиях. В отличие от мороженого, в сорбетах не нужно использовать такие ингредиенты, как молоко , сливки и яйца. Вам не обязательно нужна мороженица , чтобы готовить его дома.
Приготовление сорбета
Шербеты можно приготовить на основе сахарного сиропа и свежих и спелых фруктов, лучше использовать сезонный. Посмотрим этапы подготовки:
- Вылейте 200 мл сахара с водой (500 мл) в кастрюлю и дайте ему растаять на очень слабом огне.
- После приготовления этого сиропа добавьте сок или мякоть фруктов, которые вы собираетесь использовать для приготовления шербетов.
- Полученную таким образом смесь выливают в емкости для льда и оставляют в морозильной камере примерно на 12 часов.
- По истечении необходимого времени кубики следует вынуть из морозильной камеры и поместить в стакан кухонного комбайна.
- Перемешав все на максимальной скорости, можно подавать домашние сорбеты.
Сорбет с экстрактором
Сорбеты также можно приготовить с помощью соковыжималки . В этом случае вы можете заморозить фрукты или использовать кубики сока, предварительно замороженные в морозильной камере.
Сорбет с термомиксом
Термомикс позволяет быстро приготовить свежие сливочные сорбеты в домашних условиях.
Фруктовый сорбет
Хотя можно использовать и крепленые вина, фрукты остаются предпочтительным ингредиентом для приготовления этих свежих десертов.
Лимонный сорбет
Лимон - традиционный и очень любимый ингредиент для приготовления шербетов благодаря его свежему и утоляющему жажду вкусу.
Клубничный сорбет
Как и лимон, клубника - очень ценный ингредиент для приготовления холодных десертов. Благодаря своей консистенции, он позволяет получить кремовый и однородный десерт, а также освежает.
Дынный сорбет
Вкусный и очень летний вариант, который становится все более популярным даже в ресторанах, - это дыня .
Персиковый сорбет
Рыбалка также является отличным вариантом для приготовления утоляющего жажду и вкусного шербета в летний сезон.
Вишневый сорбет
В вишнях являются прекрасными фруктами летом , чтобы сделать некоторый вкусный шербет. Этот выбор требует немного терпения, потому что вам придется побивать вишни одну за другой.
Глютеновый сорбет
При покупке мороженого или шербетов, особенно если они сделаны на промышленном уровне, всегда лучше узнать о возможном наличии глютена, если вы страдаете глютеновой болезнью .
Сорбет при беременности
Во время беременности мороженое и шербеты обычно не противопоказаны. Однако рекомендуется употреблять его время от времени и в небольших количествах. Другой аргумент следует привести в отношении женщин, страдающих гестационным диабетом. В этом случае не рекомендуется употреблять эти продукты, богатые сахаром.
Сорбет для детей
Сорбеты на фруктовой основе - это обычно любимый десерт для детей. Вы также можете приготовить вариант с меньшим содержанием сахара, который идеально подходит даже для самых маленьких. Лучше тогда выбрать более сладкие фрукты, избегая, например, более кислого вкуса лимона.
Сорбет когда подавать
Этот освежающий десерт следует подавать в середине обильного приема пищи, чтобы использовать его пищеварительный эффект между блюдами. В частности, он хорошо поддается после жирных блюд на основе мяса или рыбы.
Однако чаще сорбеты подают в конце еды, чтобы освежить вкус и ускорить процесс пищеварения.
Кроме того, он также идеально подходит для освежающего перерыва или в качестве закуски, чтобы избавиться от жары.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- Рецепты сорбета своими руками
- Узнайте, как приготовить мороженое без мороженицы, по нашему рецепту
- Овощные сливки: рецепт и отличия от свежих сливок
- Сироп агавы: подсластитель с низким гликемическим индексом
- Узнайте, как приготовить мороженое без мороженицы, по нашему рецепту