Давайте попробуем веганский рецепт карбонары с копчеными сосисками сейтан и соевым кремом, он не заставит вас пожалеть о «классическом» варианте.
Рецепт веганской карбонары ? Это не невозможно, просто поиграйте с ингредиентами, и все, это также можно сделать как вегетарианский рецепт карбонары! Копченая колбаса сейтан вместо бекона, соевый крем вместо яиц и простой кабачок - вот основные компоненты, которые характеризуют веганскую карбонару, недавно предложенную известным шеф-поваром (Алессандро Боргезе), и которые мы попытаемся воспроизвести с помощью некоторых небольших предложений.
Читайте также наши рецепты без жестокости:
- Легкие в приготовлении, быстрые и легкие веганские рецепты
- Вкусные, оригинальные и простые вегетарианские рецепты
Веганский и вегетарианский рецепт карбонары: ингредиенты
Начнем с перечисления ингредиентов для 4 человек.
- 400 гр спагетти
- 200 мл несладких соевых сливок
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 200 гр копченых сосисок сейтан
- 1 кабачок
- 100 гр консервированного или свежего мелкого горошка
Рецепт веганской и вегетарианской карбонары: приготовление пошагово
А теперь пора пошагово объяснить этот рецепт. Начните с того, что поставьте на плиту кастрюлю с холодной водой. Время приготовления пасты зависит от выбранного формата; Совет - выбрать классические большие спагетти (№ 5, готовить около 14 минут). Пока вода кипит, вылейте соевые сливки в отдельную кастрюлю и добавьте щепотку куркумы, соли и перца, которые станут основой (заменителем яиц), с которой будут смешиваться макароны после приготовления.
Рецепт веганской карбонарыТем временем нарезать кабачки тонкими ломтиками и поджарить на сковороде вместе с горошком и сбрызнуть маслом. Добавьте к овощам нарезанные кубиками сосиски сейтан (заменитель бекона) и оставьте на огне на несколько минут до достижения желаемой степени хрусткости.
Слейте воду из макарон и вылейте их в кастрюлю, хорошо помешивая с небольшим количеством воды для приготовления пищи. Добавьте овощи и соевый соус и украсьте пасту небольшим количеством черного перца и несколькими ломтиками кабачков.
Изображения через Shutterstock.