Грудное молоко является наиболее важным и полноценным питанием для роста ребенка и представляет собой то , что является наиболее ценной и уникальной природа дала нам.
Его пищевая ценность очень высока. По сути, это натуральный концентрат витаминов, минеральных солей, незаменимых жирных кислот, углеводов, белков и других компонентов, необходимых для развития ребенка, состав которых меняется в течение месяцев грудного вскармливания в соответствии с конкретными потребностями ребенка.
И именно его способность приспосабливаться и изменчивость к потребностям в питании новорожденного делает материнское молоко идеальной и «адаптированной» пищей на первых и основных этапах его роста . Давайте вместе откроем для себя все секреты, преимущества и особенности этой «суперпродукции» - результата совершенной алхимии , объединяющей мать и малыша.
Грудное молоко: производство
Обычно грудное молоко вырабатывается молочными железами женщины под контролем определенных гормонов ( пролактина и окситоцина ), которые стимулируются кормлением ребенка. Удивительный природный механизм, который не только определяет производство молока, но также регулирует его количество , доставку и определяет его внутренние пищевые характеристики. Маленькое чудо человеческой природы, которое повторяется при каждом кормлении.
Однако производство грудного молока не всегда соответствует потребностям ребенка в питании, но когда это происходит, его можно нащупать, чтобы увеличить его естественным путем, не прибегая к искусственному молоку . Помощь может оказать интеграция некоторых галакто-генных веществ , таких как галега, и адекватная диета во время грудного вскармливания . Для этого важно, чтобы были созданы оптимальные условия для синергетического и эффективного функционирования гормонов и желез. Поэтому важно:
- правильно прикладывать малыша к груди;
- кормить грудью всякий раз, когда ребенок просит об этом;
- поддерживать высокую частоту ежедневных кормлений;
- ждите при каждом кормлении, чтобы ребенок самопроизвольно отделился;
- кормить грудью даже ночью, когда повышается уровень пролактина;
- избегайте использования пустышек и молокоотсосов;
- создавать расслабляющую и защищенную среду во время кормления грудью.
Поэтому для того, чтобы ежедневное производство молока было непрерывным и обильным, важно, чтобы кормления выполнялись часто и правильно. Чем больше ребенок сосет молоко из материнских чувств, тем выше будет оставаться уровень гормонов и тем сильнее будут стимулироваться молочные железы через « пролактиновый рефлекс », активируемый при сосании.
Окситоцин , с другой стороны, является гормоном, ответственным за выделение молока из соска («рефлекс окситоцина») и стимулируется нервными импульсами, которые достигают головного мозга матери, когда ребенок прижимается к груди.
Грудное молоко: состав
Следовательно, в чудесном процессе, позволяющем производить молоко, каждый должен внести свой вклад. Только благодаря этой идеальной синергии мать может производить молоко в количестве и качестве, достаточном для потребностей своего ребенка.
Однако молоко, которое вырабатывает мать в течение месяцев грудного вскармливания, не всегда одно и то же. Он меняется по мере развития ребенка, каждый раз меняясь по составу, внешнему виду, текстуре и цвету . В общем, в производстве грудного молока можно выделить 3 фазы, которые соответствуют как можно большему количеству определенных пищевых композиций.
Молозиво
Это густое и липкое молоко , которое вырабатываются молочными железами в первые дни кормления грудью, в среднем в течение первых 72 часов после родов. Его также называют « жидким золотом » за очень высокое содержание витаминов, минералов и белков . Молозиво - это материнское молоко, которое передает ребенку антитела и иммуноглобулины, необходимые для иммунной системы .
Переходное молоко
Между 5-м и 14-м днем после рождения грудное молоко изменяется и превращается в так называемое «переходное молоко». Как следует из названия, это промежуточный этап производства молока, который готовится к дальнейшему превращению в зрелое молоко . Текстура и цвет переходного молока еще более плотные и насыщенные из-за более высокого содержания липидов и более высокой концентрации калорий и лактозы .
Спелое молоко
С четвертой недели жизни малыша молоко созревает . Зрелое молоко богато белками, сахаром, витаминами и минералами, а также всеми необходимыми компонентами (гормонами, ферментами и живыми клетками) для роста и здорового развития ребенка и его когнитивных функций . Хотя грудное молоко имеет превосходную питательную ценность на каждой стадии своего развития, состав зрелого молока имеет замечательные отличительные характеристики .
- содержит 400 белков (казеины и белки сыворотки), отвечающих не только за функцию питания, но также за антимикробную и иммунную функции;
- он богат лактозой - углеводом, который удовлетворяет большую часть энергетических потребностей ребенка и является источником галактозы, необходимой для развития центральной нервной системы;
- содержит около 200 ценных жирных кислот, включая олеиновую кислоту, линолевую кислоту, пальмитиновую кислоту, арахидоновую кислоту и докозагексаеновую кислоту;
- является естественным концентратом кальция и фосфора заместителей к минерализации костей, а также витамин D , витамин B1 , B2, витамин B12 и витамин А .
Состав этого молока остается практически неизменным с течением времени, даже если он может незначительно изменяться при каждом кормлении, в зависимости от состояния здоровья матери и ребенка.
Цвет и вкус грудного молока
Как мы видели, различный состав грудного молока также сильно влияет на его внешний вид. Цвет , например, является характеристикой , которая наилучшим образом представляет эту изменчивость. Он даже может варьироваться от женщины к женщине и поэтому очень субъективен.
Обычно молоко приобретает желтоватый или оранжевый цвет из-за высокого содержания бета-каротина . Желто-оранжевый цвет характерен для молозива . Зрелое молоко, с другой стороны, становится кремово-белым , но иногда оно может быть зеленоватым или даже синим, в зависимости от процентного содержания в нем белков .
Однако в других случаях он почти прозрачный, но цвет также может значительно измениться в течение одного дня в зависимости от кормления и частоты кормлений. Хранения грудного молока также влияет на цвет. Фактически, через несколько часов отчетливо видны более голубоватые участки и более белые и плотные участки из-за осаждения жиров .
Вкус грудного молока также является чрезвычайно переменным и в значительной степени зависит от диеты матери. Некоторые продукты с более сильным и выраженным вкусом, безусловно, могут влиять на вкус молока, но специалисты рекомендуют матерям не исключать их из своего рациона. Фактически, таким образом ребенок будет адаптироваться к различным вкусам, и когда он вырастет, он будет более предрасположен к разнообразному и сбалансированному питанию .
Польза грудного молока
Благодаря высокому биологическому содержанию грудное молоко является основным продуктом питания малыша как минимум в течение первых 6 месяцев жизни . Наличие активных иммунизирующих веществ защищает его от инфекций и снижает риск развития аллергии , диабета, избыточного веса и ожирения в зрелом возрасте.
Даже мать может пользоваться многими его преимуществами во время кормления грудью. Грудное вскармливание означает более быстрое восстановление физической формы, поскольку это утомительное занятие, требующее определенных затрат энергии (около 500 ккал в день). Кроме того, грудное вскармливание снижает риск остеопороза , некоторых форм рака груди и яичников и имеет основополагающее значение для создания особой эмоциональной связи, которая создается между матерью и ребенком.
Хранение грудного молока
Грудное молоко можно хранить в течение определенного периода времени при комнатной температуре, в холодильнике или морозильной камере . Оптимальное хранение предполагает использование стерильного контейнера, заполненного на три четверти, на который должна быть нанесена этикетка с датой извлечения.
Температура
Время хранения грудного молока обратно пропорционально температуре, которой оно подвергается. Поэтому при повышении температуры время хранения сокращается. В холодильнике грудное молоко можно хранить 5-8 дней при температуре 0-4 ° C.
Однако при комнатной температуре молозиво хранится около 12 часов при температуре 27-32 ° C. Зрелое молоко должно храниться при температуре ниже 15 ° C в течение 24 часов, от 15 до 25 ° С в течение 10 часов и от 25 до 37 ° С в течение 4 часов.
Замороженное грудное молоко
В морозильной камере грудное молоко можно хранить от 2 недель до 6 месяцев , в зависимости от типа используемой морозильной камеры (камера, отдельная дверная камера или отдельная морозильная камера).
Читайте также:
- Полужирное молоко : действительно ли оно так хорошо?
- Не только молоко, вот где находится витамин D
- Сырое молоко : настоящая польза разливного молока
- Коровье молоко
- Натуральные альтернативы коровьему молоку
- Овечье молоко
- Козье молоко