Ризотто с лакричником
Ризотто нестандартно, для особенного вечера, для праздничного обеда или просто побаловать себя вкусным и ароматным блюдом.
Ароматный и ароматный, восхитительный, элегантный и шикарный, особенный и нетрадиционный: вот и ризотто с лакричником .
Сильный и решительный вкус лакрицы очень хорошо подходит для теплого, мягкого и обволакивающего первого блюда, такого как ризотто: нежное и сладкое соте с луком-шалотом является основой для ризотто, в котором два контрастных вкуса встречаются и идеально сочетаются , лимон и солодка .
Кислые нотки первого напитка цепляются за сильный характер лакричника, создавая настоящий водоворот уникального и восхитительного вкуса. Наконец, щедрая терка пармезана-реджано длительной выдержки завершает все, давая посетителям сбалансированное и сбалансированное блюдо.
Если вы хотите удивить своих гостей, то ризотто с лакричником может быть именно тем рецептом, который вы искали!
Примечание: чтобы не изменить вкус ризотто, я рекомендую использовать очень легкий и нежный бульон, отдавая предпочтение овощному.
- Выход: обслужено 4 человека
- Подготовка: 15 минут
- Приготовление: 20 минут
Ингредиенты
- 320 г риса карнароли
- 1 лук-шалот
- 50 г тертого сыра Пармезан 36 месяцев
- 40 г сливочного масла
- 1 стакан белого вина
- 1 литр мягкого овощного бульона
- 1 натуральный лимон с тертой цедрой
- 1 столовая ложка чистого порошка солодки
- поваренная соль
- белый перец
Подготовка
- Мелко нарежьте лук-шалот и добавьте его к половине сливочного масла в кастрюле, поджарьте в течение нескольких минут и добавьте рис.
- Поджарить 3 минуты на сильном огне, посолить и влить вино. Дайте ему испариться, затем влейте несколько ложек горячего бульона и, часто помешивая и постепенно добавляя бульон, готовьте ризотто ровно 10 минут.
- Выключите огонь, добавьте сыр пармезан, вторую половину масла и тертую цедру лимона. Перемешать, накрыть крышкой и дать постоять 5 минут.
- Приправить солью и перцем, затем разделить ризотто по тарелкам.
Посыпьте каждое блюдо лакричником и сразу подавайте.