Хорошие спагетти с овощными тефтелями на основе чечевицы и грибов: вкусное и питательное блюдо, которое понравится каждому. Вот рецепт!
4 из 1 голосов
Давайте посмотрим, как приготовить вкусные спагетти с овощными тефтелями из чечевицы и грибов. Все, конечно, в овощном ключе, но без ущерба для вкуса. Приготовление 20 минут Приготовление 40 минут Общее время 1 час Порции для 4 человек Калорийность 294 ккал
Ингредиенты
- 1/2 стакана сухой чечевицы
- 2 лавровых листа
- 1 стакан воды
- 250 грамм шампиньонов
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 2 зубчика чеснока
- 1/3 стакана красного вина
- 1/2 стакана овощного бульона
- 1/2 кг спагетти номер 5
- томатный соус
инструкции
- Положите чечевицу, лавровый лист и воду в кастрюлю и доведите до кипения. Оставить вариться на слабом огне примерно 10 минут ( чечевица должна оставаться сырой).
- Снять с огня, процедить и удалить лавровый лист . Дайте остыть до комнатной температуры.
- Переложите чечевицу и, очистив грибы, измельчите все в кухонном комбайне . Это должна быть паста грубого помола.
- Тем временем обжарьте чеснок на сковороде с небольшим количеством масла, а затем добавьте пасту из грибов и чечевицы. Варить еще 5 минут на слабом огне, постоянно помешивая. Деглазируйте небольшим количеством красного вина, дайте ему испариться.
- Добавьте остальные жидкие части ( соевый соус и бульон) и ароматные травы и тушите, пока жидкость полностью не впитается. Снимите с огня и приправьте солью и перцем. Дайте остыть, а тем временем разогрейте духовку до 150 ° (приготовление в духовке будет медленнее, но при этом легче и полезнее).
- Сформируйте руками примерно 12 фрикаделек (количество зависит от желаемого размера). Сформированные таким образом шарики выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и варить 40 минут до золотистого цвета, пару раз перевернув.
- Когда паста сварится и фрикадельки готовы, смешайте все в большой миске, заправьте слегка острым томатным соусом (если хотите) и подавайте блюдо горячим.
Поистине сытное и вкусное блюдо. Те, кто думают, что фрикадельки можно делать только из мяса, лишат вас дара речи.
ДРУГИЕ ИДЕИ ... тефтели из нута и кунжута
Есть много других вариантов этого рецепта, но попробуйте приготовить его таким образом и дайте нам знать о результатах в комментариях!
Не только хорошие, но и полезные спагетти с котлетами из чечевицы и грибов!Также откройте для себя все другие рецепты TuttoGreen для вегетарианской кухни, и не только из натуральных ингредиентов, например, эти рецепты овощных фрикаделек. Много способов приготовить фрикадельки без мяса, иногда как гарнир или аперитив, иногда как основное блюдо.
- Вегетарианские котлеты с томатно-базиликовым соусом
- Котлеты из чечевицы
- Фрикадельки из тыквы и кунжута
- Сырые котлеты с мохито - восхитительный аперитив
- Фрикадельки из кабачков по классическому рецепту, без глютена и овощей
- Фалафель : рецепт и ингредиенты для приготовления вегетарианских тефтелей
- Тефтели из тыквы и картофеля : рецепт и ингредиенты
- Тефтели из баклажанов : вегетарианский рецепт
- Тефтели из киноа : рецепт и ингредиенты
- Запеченные тефтели из цветной капусты без яиц : веганский рецепт