Тефтели с соусом
Идея пустого холодильника? Фрикадельки! Легкие, быстрые и универсальные, фрикадельки всегда являются идеальным решением, чтобы хорошо использовать остатки еды в холодильнике!
Приготовление фрикаделек - одно из самых простых и хитрых действий на кухне.
«Отличный выход, небольшие затраты» - вот как мы могли бы суммировать суть и суть этого рецепта: быстро готовиться, очень легко и бесконечно отклоняться, фрикадельки всегда являются отличным решением для приготовления ужина в последнюю минуту, а также использовать остатки холодильника со вкусом!
Теперь, когда приближаются праздники и наши холодильники нужно опустошить перед великим исходом, идея приготовления фрикаделек может быть правильной: умной и жадной!
Версия, которую я представляю вам сегодня, основана на говяжьем фарше и сырой ветчине, приправленных смесью специй и сделанных еще вкуснее томатным соусом с корицей, в котором они приготовлены!
Но, очевидно, отсюда вы оставляете свободное пространство для воображения: вы можете заменить часть фарша колбасой, ветчину другими вялеными мясами, такими как коппа или мортаделла, и, почему бы и нет, добавить несколько кубиков вязкого сыра или крупно нарезанные фисташки и миндаль. Кроме того, вы можете обжарить их и добавить в соус только после приготовления или, как предлагается, обжарить их на сковороде и приготовить вместе с соусом, осветляя их, но также готовить их в духовке ... короче говоря, вариантов много! Надо просто надеть фартук и развлечься!
Дополнительная идея: для красивой и оригинальной летней презентации, подходящей для фуршета, подавайте фрикадельки как закуску, нанизанные на веточку розмарина!
- Выход: обслужено 4 человека
- Сложность: Легкая
- Подготовка: 20 минут
- Приготовление: 30 минут
- Кухня: итальянская
Ингредиенты
- 400 г говяжьего фарша
- 90 г сырой ветчины
- 1 луковица
- Ориган
- корица
- мускатный орех
- гвоздика
- соль и перец
- петрушка
- 300 г очищенных помидоров
- оливковое масло первого отжима
- порошок
Подготовка
- Нарежьте лук очень мелко и разделите его пополам: одну положите в миску, а другую - в большую сковороду со столовой ложкой масла. Помидоры пропустить через блендер и добавить их к луку на сковороде. Также добавьте палочку корицы, включите огонь, перемешайте и тушите 10 минут. Посолить, поперчить и выключить.
- Добавьте фарш, нарезанную сырую ветчину, большое количество нарезанной петрушки, две щепотки соли и немного каждой специи к луку в миске. Все хорошо перемешайте мокрыми руками и сформируйте тефтели. Постепенно пропустите их в пелене из муки.
- Нагрейте немного масла на сковороде и обжарьте тефтели по пару минут с каждой стороны.
Постепенно выложите их в сковороду с соусом, снова включите огонь и варите около 20 минут (через 10 минут переверните тефтели). Приправить солью и перцем и подавать фрикадельки горячими, холодными или теплыми с их вкусным соусом.