Сезонные фрукты и овощи : руководство по всем продуктам, которые можно покупать в свежем виде, для ежемесячных покупок, а также советы по рыбе.
Преимущества сезонных фруктов и овощей
Покупка сезонных продуктов имеет много преимуществ: это помогает окружающей среде, нашему здоровью, а также нашей экономической системе. Они вкуснее и дешевле!
На самом деле важно знать, какие фрукты и овощи созревают каждый месяц, особенно для всех, кто придерживается естественной и экологически безопасной диеты .
Фактически мы подчиняемся модели массового производства продуктов питания, которая заставляет нас потреблять продукты из самых отдаленных регионов в любое время года, к сожалению, теперь полностью потеряв чувство времени года .
Мы в Tuttogreen считаем, что важно указать, какие фрукты, овощи и рыба являются типичными для каждого сезона года, чтобы вы могли покупать их осознанно.
Очевидно, мы предлагаем всем покупать фрукты и овощи на нулевом километре , то есть в районе, где вы живете, максимально устраняя посредничество при крупномасштабном распределении и собираясь поддержать местное сельскохозяйственное производство.
Мы знаем, что расходы на нулевые километры могут стоить дороже, и это также трудный выбор во время экономического кризиса, но мы убеждены, что поддержка местного сельского хозяйства, в идеале также органического или биодинамического, является ресурсом, который также может повысить ВВП страны. В нашей стране приблизьтесь к более здоровому питанию и натуральной кулинарии : игра однозначно стоит свеч, вернее, если есть возможность, стоит отказаться от лишнего.
У рыбы тоже есть сезон, и, как говорят диетологи, употребление ее хотя бы три раза в неделю действительно полезно для организма. Он не только богат омега-3 жирными кислотами , полезными при сердечно-сосудистых заболеваниях, но и является отличным персональным тренером для тех, кто не думает о старении.
Употребление в пищу сезонной рыбы также важно для обеспечения того, чтобы те, кто живет за счет рыбной ловли, могли выжить на рынке с жесткой конкуренцией и зависимостью от сезонности продаж.
Несезонная рыба, возможно, поступающая из тех стран, которые не соблюдают правила или положения о запрете рыбной ловли, вредит тем, кто ее ест, и тем, кто ее продает, поскольку увеличивает опасность исчезновения.
Что покупать месяц за месяцем
Но теперь давайте перейдем к конкретному, и вот наш календарь сезонных фруктов и овощей на каждый месяц (в аналитических материалах вы также найдете подробную информацию о сезонной рыбе и других продуктах, которые имеют свою особую сезонность).
Сезонные фрукты и овощи: что купить в январе
Январь - месяц простуды и гриппа, поэтому лучше держать их в страхе, начиная с покупок на основе цитрусовых , которых много и свежо после урожая, от сладких клементинов Калабрии до апельсинов Сицилии.
Зимой можно есть разные виды овощей и корнеплодов: от овощей семейства крестоцветных, таких как капуста и брокколи, до ребристых овощей, таких как капуста, сельдерей, цикорий, и широколистных, таких как радиккио, зависть, эскарол, зимний салат. Список довольно длинный, он также включает корнеплоды и клубни, такие как репа, топинамбур и картофель. Все продукты по быстрым, простым и дешевым рецептам.
Для аромата нет недостатка в таких луковицах, как чеснок, лук, шалот.
Есть несколько разновидностей прекрасной местной рыбы, такой как морской черт, также называемый морским чертом, и лещ, в дополнение к рыбе Святого Петра, узнаваемой по круглому и темному пятну на белке кожи, известной своим почти бескостным мясом. .
Сезонные фрукты и овощи: что купить в феврале
В феврале погода не улучшается, а значит, не за горами сезонные недуги. Лучше принять меры предосторожности и продолжать покупать мандарины с более кислым вкусом и кроссы, такие как мандарины и мапо, и другие сезонные фрукты, такие как киви и хурма, чтобы их можно было употреблять в сыром виде или в виде очень сладкого и необычного джема.
Среди овощей февраля месяца мы находим мангольд, капусту всех сортов. Но все же пришло время цикория, лука, эндивия, зимнего салата. Также появляются артишоки, сельдерей и морковь.
В конце февраля на некоторых рыночных прилавках можно также собрать или найти листья одуванчика, которые идеально подходят для употребления в салатах в сыром виде.
Что касается рыбы , то февраль - идеальный месяц для креветок-богомолов, морских ежей и морского окуня.
В частности, прялка (или початок) - это рыба среднего размера, которая живет на песчаном дне и роет туннели, где укрывается днем, чтобы ловить ее ночью. У него сильный аромат, но он обезжиренный, лучше готовить быстро, он не теряет вкуса и не разваливается.
Сезонные фрукты и овощи: что купить в марте
Опять же вкусные яблоки, богатые витаминами, из которых можно приготовить множество сладких блюд, таких как яблочный пирог и несладкие. В этот период все еще встречаются груши , а также цитрусовые и киви.
Еще много зимних овощей, начиная с брокколи, которые нужно готовить вареными, тушеными, с колбасой и картофелем. Чтобы вдохновить вас, вот все наши рецепты с брокколи из капусты ProvareContinuano во многих вариантах. Вместо этого давайте попрощаемся с чертополохом, цикорием и тыквой, которые мы найдем осенью.
Для любителей рыбы в марте всегда есть хек, анчоусы, красный окунь и морской окунь, но есть и новые разновидности, такие как кефаль, нежный морской черт, скат, креветки, креветки, креветки и крабы .
Внимательно проверьте их перед покупкой. Купить рыбу непросто, потому что непросто распознать, когда она свежая .
Постарайтесь взглянуть на их глаза, они должны быть живыми, а цвет кожи - искрящимся. Если он мягкий, значит, он слишком стар , так что забудьте об этом. Купите что-нибудь еще, потому что здоровье - серьезное дело.
Сезонные фрукты и овощи: что купить в апреле
Ближе к концу апреля рекомендуем первую клубнику . Выбирайте органические , потому что эти восхитительные фрукты нежные, и многие производители склонны защищать их ненатуральными средствами. При покупке всегда проверяйте, чтобы они были твердого и однородного красного цвета . Наличие белых или зеленоватых оттенков на поверхности свидетельствует о том, что плод еще не созрел.
В этот период процветала также мушмула . Фрукт, хорошо известный в прошлом, регулирует функции кишечника, не вызывая раздражения.
В этот период есть мангольд (также называемый ребрышками), который необходимо покупать в свежем виде, но его можно хранить в холодильнике даже 4-5 дней.
На полках, разложенных соблазнительными пучками, также появилась спаржа , превосходная с яйцом, в пикантных пирогах или в овощном ризотто . Чтобы понять, свежая ли она , нужно ее сложить и услышать резкий шум. Та же техника и для мангольда. Также прибывают валериана и кресс-салат .
Есть еще овощи из холодных месяцев, но добавлены новые весенние овощи: артишоки, морковь, горох, лук-порей, кресс-салат, зелень, бобы, фенхель, лук-порей, редис и руккола.
В лесах и на лугах можно собирать крапиву для приготовления вкусных супов и ароматные травы, такие как тимьян и майоран.
Сезонные фрукты и овощи: что купить в мае
Благодаря взрыву красок природа словно возрождается, появляется много новых сортов фруктов и овощей.
Клубника выглядывает наружу , хороша как в свежем виде, так и в вареном виде в виде пирожных или джемов, их можно сопровождать заварным кремом, сливками или шоколадом. Вы также можете найти японскую мушмулу .
В мае вы можете есть много новых овощей, таких как горох , спаржа , мангольд , цикорий , стручковая фасоль , бобы , фенхель , молодой картофель , руккола.
Среди трав созревает бурачник.
Сезонные фрукты и овощи: что купить в июне
В июне много фруктов: вишня, клубника, абрикосы , первые арбузы и сочная и сладкая дыня . Шоппинг в этот период доставляет удовольствие, потому что здесь большой выбор . Если хотите, попробуйте приготовить варенье дома . Широкий также для центрифугирования и смузи.
ПРОИСХОДИТ В ИЮНЕ . Летнее солнцестояние , что это такое?
Среди овощей мы можем выбирать между перцем , спаржей и баклажанами . Ризотто и тимбалес идут рука об руку с летними овощами, а также с холодными или теплыми салатами из пасты и двумя первоклассными средиземноморскими гарнирами: рататуой и сицилийской капонатой.
Июнь также является благоприятным месяцем для употребления в пищу рыбы . Возможно 2 раза в неделю. Голубая рыба, кефаль и рыба-меч вернулись.
Сезонные фрукты и овощи: что купить в июле
Июль - золотая пора для фруктов. В абрикосах прибывают в их оптимальной зрелости и пришли сливы , известные свое слабительное и мочегонное средство. Наконец прибыли вишни. Убедитесь, что у нас есть шток. Самая сладкая, темно-красная разновидность виньолы .
Инжир и арбуз заменяют последнюю клубнику. Инжир fioroni, также называемый primaticci, созревает в июне и июле, а поставляемый - в августе. Также прибывают дыня и персики.
Из всего этого фрукта можно делать смузи и смузи, добавляя мороженое, мед и различные специи.
Но есть и овощи в изобилии: прорастают баклажаны, помидоры и перец, и даже огурцы. Короче говоря, подборка красок и радости, безусловно, пойдет на пользу нашему хорошему настроению и, прежде всего, нашей диете. Потому что всем рекомендуется есть здоровую пищу. И сырых овощей даже больше.
Июль - это также месяц синей рыбы : анчоусы, сардины, скумбрия, кефаль, а также окунь, хек, морской лещ, а также кальмары и каракатицы. Они содержат антиоксиданты , витамины и благородные белки с низким содержанием жиров и липидов . Они помогают переваривать пищу благодаря наличию щелочных солей.
Однако, в отличие от мяса, которое можно есть даже через несколько дней, рыба, особенно в жаркую погоду , недолговечна и ее нужно есть немедленно . Лучше проследить, чтобы продукт не заморозился и имел ярко-синий цвет. Ходить на рынки - это привычка, которую мы утратили, и тем не менее многие из лучших покупок совершаются на местных рынках, а не на однотонных полках супермаркетов. И заключаются не только отличные сделки, но и хорошие дружеские отношения.
Сезонные фрукты и овощи: что купить в августе
Просто зайдите в овощной или фруктовый отдел супермаркета, в овощной магазин или на местный рынок, чтобы узнать, сколько деликатесов предлагает нам самый жаркий месяц в году .
Львиную долю составляют фрукты, которые даже в августе получаются разнообразными и сочными. И это помогает остыть и увлажнять. Итак, перейдем к арбузу, вишне, абрикосам и ягодам. Есть еще ежевика и инжир.
Бесполезно вспоминать, сколько свойств содержит фрукт, настоящая панацея для нашего здоровья и для нашей линейки, ведь в нем много воды, поэтому он насыщен и содержит мало калорий. Кроме того, благодаря простому сахару, который быстро усваивается, он сразу дает энергию и позволяет принимать ванну через короткое время после еды.
Богатые витаминами и антиоксидантами, они защищают организм, в то время как высокий процент калия и низкое содержание натрия делают фрукты идеальными для поддержания низкого кровяного давления и сохранения сердца .
В этот период созревают и многие сорта летних овощей , в том числе баклажаны, перец, помидоры, огурцы. И хорошо сейчас хорошо поесть, чем испытывать потребность зимой, когда многим понравится «пластик», потому что он еще незрел или выращен в отапливаемых теплицах. Эти овощи очень хороши тем, что содержат витамины и минералы. И есть разные сорта, характерные для разных регионов Италии.
Но обратите внимание на их сохранность. Особенно в жаркую погоду они могут быстро загнить. Так что помните , чтобы держать его в холодильнике , в нижнем отсеке на 5-8 °. Их хватает не более 2-3 дней с момента покупки.
Сезонные фрукты и овощи: что купить в сентябре
Сентябрь - месяц винограда . Вы можете выбирать между белыми и черными столовыми сортами . Оба они отлично подходят как в качестве дополнения к еде, так и в качестве закуски вместо «печально известных» закусок. Виноградная диета известна , но можно приготовить вкуснейшие джемы.
В ФОКУСЕ: Грязная дюжина: кто из фруктов и овощей поглощает больше всего пестицидов
В сентябре мы все еще можем употреблять летние фрукты, такие как инжир, дыня и сливы .
Брокколи, капуста и тыква также возвращаются в сентябре.
Что касается рыбы, то в наших морях по-прежнему есть анчоусы, но они обогащены палтусом, морскими ежами и кефалью, а возвращаются креветки, осьминоги и кламари.
Сезонные фрукты и овощи: что купить в октябре
Октябрь - месяц каштанов . Для тех, у кого есть возможность съездить на холмы, это будет подходящая возможность собрать их и совершить красивые прогулки на свежем воздухе. Вы можете приготовить разные сладкие и соленые блюда: начиная с муки, вы получите макароны и хлеб, или вы можете использовать фрукты для приготовления классического Монтебианко, блинов и, если у вас есть возможность, также леденца маррон, не забывая жареные каштаны ...
С первыми дождями октябрь подходит для сбора грибов . Если вы хотите попытаться найти их, не забудьте быть осторожным, есть много ядовитых разновидностей, которые путают со съедобными. Попросите специалиста проверить их в аптеке горной деревни или в местной службе здравоохранения и следуйте нашему руководству по ядовитым грибам . В последнее время местные власти ввели обязательную карточку для сбора грибов , поэтому хорошо узнавайте перед отъездом, потому что вы можете понести большие штрафы.
Плод октября также обогащена хурмы и гранатов .
Что касается овощей, попрощайтесь с огурцами, кабачками, баклажанами и перцем, чтобы поприветствовать капусту и тыкву, из которых можно приготовить вкусный тыквенный суп .
Они возвращают такую рыбу , как горбыль, кефаль, морской окунь и красный окунь.
Сезонные фрукты и овощи: что купить в ноябре
Ноябрь - месяц витамина С : прибывают апельсины, мандарины, клементины и киви. В частности, сицилийские кровяные апельсины содержат на 40% больше витамина С, чем другие цитрусовые. Если можете, предпочитайте местные апельсины апельсинам из других стран, таких как Испания или Марокко. Наши компании - PGI, и итальянские компании в последнее время вложили значительные средства в снижение воздействия на окружающую среду на этапе производства.
В этом месяце на наши столы поступают многие виды овощей: в первую очередь крестоцветные , затем первые артишоки, колючие и картофель.
Море в ноябре также богато разнообразной рыбой. Ребенок осьминоги, осьминог, кальмар и креветки обратно , среди средних рыб идут лещ, проблеск и мороз.
Сезонные фрукты и овощи: что купить в декабре
Для некоторых из нас декабрь - лучший месяц в году, потому что наступает Рождество, мы берем отпуск и едим по своему желанию, не чувствуя себя виноватым. Epiphany позаботится о том, чтобы избавиться от тяги к калорийной пище . Так что, скорее всего, в декабре наша корзина будет полнее обычного.
Сладости захочется купить, но вспомним сезонные фрукты. В декабре есть прекрасное разнообразие фруктов, богатых витамином С, и мы находим самые разные сорта яблок.
Мы находим лучшие зимние овощи, такие как капуста и савойская капуста, которые можно использовать в супах с добавлением злаков. С севера на юг для каждого региона подготовлена как минимум одна версия. Также есть свекла и сельдерей.
Море полно рыбы даже в декабре. Не будем пропускать 2-3 порции в неделю.
виноград, апельсины, мандарины, клементины, лимоны, киви, хурма, каштаны
морковь, артишоки, сельдерей, цикорий, радиккио, эндивий, зелень репы, черная капуста, цветная капуста, савойская капуста, брокколи и римская брокколи, лук-порей, фенхель, шпинат, редис, свекла, грибы, фасоль, тыква,
анчоусы, сардины, скумбрия, кефаль, кальмары и молодые кальмары, молодые осьминоги, каракатицы, креветки, осьминоги, моллюски
подошва, морской окунь, кефаль, окунь, хек, морской лещ, морской лещ, лещ, голубой тунец, сом, палтус
Но когда действительно созревают сезонные фрукты и овощи?
Вот видео, опубликованное Modena Civic Network на Youtube с серией интервью, проведенных на фермерском рынке в Виа Альбинелли, также в Модене, с вопросом о том, когда фрукты и овощи в сезон действительно созреют , то есть без импортных продуктов.
А вы вообще знаете, когда сейчас сезон? Посмотрите это видео о короткой цепочке поставок, если вы сообщите нам, можете ли вы ответить ...
Мир" органического
Если вы любите экологически чистые фрукты и овощи с нулевым километром, а также органический мир , вы не можете пропустить нашу фан-страницу, посвященную органическому, органическое, какая страсть!
Все еще посвященные теме натуральных и органических продуктов питания , вот все ссылки в мире tuttogreen.it:
- портал, посвященный миру био: www.greenbio.it
- Онлайн-форма для обозначения других органических структур: http://bio.tuttogreen.it/segnala/
- Выбор экологически чистых магазинов, рассмотренный по всей Италии
- Рассмотрена выборка органических ферм , многие из которых также продают свою продукцию напрямую.
- Органические фрукты : потому что они лучше обычных
- Органические покупки в Интернете : вот где и как
Теперь у вас действительно есть все рекомендации для более рациональных расходов, и вы должны их применить!