Свекольный хумус
Вариант знаменитого ближневосточного блюда готовится с помощью простого миксера, смешивая красную свеклу с нутом.
Сливки и соусы часто гарантируют успех вечеринки: их легко приготовить, они хорошо сочетаются с хлебом, гренками, палашами и выпечкой в целом. Хумус из свеклы - это традиционный вариант крема из нута, который поразит даже самые непростые вкусы.
Превосходно подходит для гренок или крекеров, он всегда ценится среди закусок, чтобы подать к столу.
Хумус - это соус, приготовленный из пасты из нута и пасты из семян кунжута ( тахина ), приправленный оливковым маслом, чесноком, соком лимона и паприки, порошкообразными семенами тмина и мелко нарезанной петрушкой. Он берет свое начало в Ливане и распространяется в соседние страны, Сирию и Иорданию. Теперь это классика даже в израильской и палестинской кухнях, и ее происхождение потеряно в древности. Его обычно едят с пресным хлебом или хлебом инджера или выкладывают в лаваш или лафу перед тем, как начинить их фалафелем. В средиземноморской кухне его можно использовать как соус к сырым овощам (морковь, сельдерей, фенхель) как приятную альтернативу классическому пинзимонио.
Тогда красная свекла отлично подходит для нашего организма . Они содержат мало калорий и поэтому особенно подходят для тех, кто придерживается низкокалорийной диеты, на самом деле потребление калорий составляет всего 20 ккал на 100 грамм, а благодаря наличию клетчатки они имеют тенденцию насыщать и насыщать. Также они обладают детоксифицирующими, очищающими, антисептическими и минерализующими свойствами: сырая свекла содержит железо, натрий, калий, кальций, магний, фосфор, при приготовлении естественным образом теряет некоторые свои свойства, особенно витамин С.
- Выход: обслужено 4 человека
- Подготовка: 10 минут
Ингредиенты
- 200 г красной свеклы
- 150 г отварного нута
- 1 столовая ложка тахини
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
- поваренная соль
- тмин
Подготовка
- Слейте воду из вареного нута и нарежьте свеклу на куски, которые можно использовать в сыром виде или бланшировать в течение 10 минут в воде.
- Перелейте их обоих в миксер.
- Добавьте соус тахини, лимонный сок, масло, соль и тмин и перемешайте до однородной массы.
- Ваш хумус из свеклы готов к подаче!