Веганские продукты : давайте вместе выясним, какие продукты подходят для веганского питания и какие они полезны для организма и здоровья.
Веганство это образ жизни , который много говорят в последние годы. Особенно, когда речь идет о таких темах, как здоровое питание и благополучие, и, к сожалению, это не обходится без критики. В самом деле, веганов часто называют экстравагантными людьми только за то, что они решили жить в гармонии с миром животных.
Однако не только веганская диета защищает наших друзей-животных. Напротив, у него есть еще одно преимущество, заключающееся в защите человеческого тела от основных проблем со здоровьем, которые, особенно в западном мире, очень распространены.
Это ожирение , сердечно-сосудистые заболевания, диабет и рак. Все болезни связаны с обильным питанием и диетой, богатой животными белками.
Для сбалансированности диета должна вводить в организм белки, клетчатку, минеральные соли, витамины . Это все, что нужно для поддержания здоровья и активности нашего тела.
Продукты веганской диеты обладают этими характеристиками, о чем свидетельствует растущий интерес к ним.
Главный совет : миланский веганский ресторан , 8 лучших в Милане
Только один аспект, если мы хотим определить его как отрицательный, - это недостаток витамина B12, обнаруживаемый у тех, кто ест в основном вегетарианец, дефицит, который требует определенных добавок. С другой стороны, споры по поводу белковой недостаточности преодолены.
Овощные сыры, тофу, сейтан, темпе, водоросли, соя и масличные семена - одни из продуктов, которые чаще всего едят веганы, а также овощи и фрукты всех видов и в больших количествах.
Давайте подробно рассмотрим некоторые из этих веганских продуктов.
Веганские продукты: продукты и польза для организма
- Сыра растительное получают из сои, они подобны моцарелла, рикотта, к мажующихся сыров. Но есть и твердые сыры, приятно то, что их можно не только купить, но и приготовить дома. Фактически, они могут быть получены из множества различных ингредиентов, таких как грецкие орехи, миндаль, орехи макадамия , кешью, гомасио , которые, как правило, сочетаются с соевым или соевым йогуртом. Совет: узнайте, как приготовить веганский пармезан и веганскую моцареллу .
- Тофу получают из соевого молока коагулирует с хлоридом магния . Типичный для восточных стран, его можно употреблять по-разному, копченый, простой и мягкий, приправленный травами. Он не считается заменителем сыра, поскольку сам по себе является пищей. Его можно использовать, например, вместо рикотты в пикантном пироге , но он также может заменить яйцо в некоторых веганских блюдах. Тофу очень легко усвояемый, питательный, белковый, с низким содержанием жира и холестерина. Мы рекомендуем вам прочитать наше полное руководство по тофу .
Веганские продукты: тофу- Сейтан считается классическим веганским заменителем мяса. Напротив, это пища полностью растительного происхождения, полученная в результате ферментации пшеничного глютена. Чтобы обеспечить полноценное потребление белка, его следует употреблять с тофу, соей, овощными сырами и водорослями. Потому что в нем не хватает некоторых аминокислот, которые позволяют полностью усвоить пищу. Вот наше подробное руководство по сейтану .
- Даже темпе считается одним из классических заменителей мяса. Он происходит из готовых желтых соевых бобов, затем добавляется уксус и, наконец, микроорганизмы, вызывающие брожение. Это белок, витамин и пища, богатая клетчаткой, и благодаря ферментации она также становится легкоусвояемой пищей.
- Сои является растение , которое содержит наибольшее количество белков. Он имеет большое преимущество в уменьшении отложений холестерина в крови и, следовательно, в артериях, он является защитной пищей при сердечно-сосудистых заболеваниях и тонизирующим средством для нервной системы. В веганской диете он также ценится как энергетический, реминерализующий и антиоксидантный продукт.
Нет недостатка в выборе: хорошая организация - первое правило веганской диеты.
Веганские продукты: водоросли и масличные семена
- Водоросли - это пища, очень богатая жирными кислотами, источником питания, особенно для мозга, в частности омега-3. Они являются естественными заменителями рыбы и богаты йодом, кальцием, фосфором, натрием, калием, магнием, серой, железом, цинк, медь, витамины A, B, C, E, F и PP. Водоросли реминерализуют, обладают антианемическим действием, помогают предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и нарушения кровообращения. Среди разновидностей водорослей вакамэ , комбу , хизики, араме, нори , кламат и спирулина .
СПЕЦИАЛЬНО: Руководство по использованию водорослей на кухне
- Эти семена являются небольшими пищевыми шахтами, если не лечебные. Богатые минералами грецкие орехи, фундук, миндаль, кешью , кедровые орехи, фисташки, семена тыквы , семена подсолнечника , семена кунжута и льна , настоящие продукты питания и его часто забывают. Следует помнить, что некоторые из них, например грецкие орехи, довольно калорийны и поэтому их следует употреблять осторожно. Их едят в сыром виде, желательно, чтобы их покупали в экологически чистых магазинах. Некоторые из них можно добавлять в основные блюда, например, в салаты. Кунжут богат кальцием, лен - омега-3, миндаль и фундук - витамином Е, антивозрастные орехи и полиненасыщенные жирные кислоты против холестерина. В целом они оздоравливают, восстанавливают нервную систему и деятельность мозга.
Другие предложения о веганской еде и окрестностях
Для получения дополнительной информации о веганском питании, вот несколько рекомендуемых материалов для чтения:
Говоря о веганской философии, вот и другие идеи, которые стоит прочитать, если вам понравилась эта статья о веганских продуктах:
- Веганские рецепты
- Веганская диета: основные правила и принципы
- Веганские заменители традиционных ингредиентов в десертах
- Веганская или вегетарианская диета для похудения
- Веганские заменители традиционных ингредиентов в пикантных блюдах
- В Заменители веганский яйцо
- Вегетарианские рецепты: легко, быстро и естественно
- Без глютена для веганов: кто сказал, что нельзя?