Если вы хотите приготовить хорошие десерты без молока, потому что вы нетерпимы или веган, вот наши советы, чтобы узнать, какие ингредиенты могут заменить его на кухне. Напоминаем также о наших десертах без яиц .
Чтобы приготовить десерты без коровьего молока, мы можем полагаться на многие заменители, включая растительное молоко , но помните, что они не обладают такими же питательными свойствами или содержат кальций. Те, кто не может принимать коровье молоко из-за непереносимости или аллергии , а также те, кто выбрал веганскую диету , фактически должны отказаться не только от молока, но и от всех его производных.
Фактически, мы часто находим масло, йогурт и сливки в качестве ингредиентов для фаршированных тортов или печенья. Наконец, не будем забывать, что диабетикам также следует избегать их, поскольку они являются источником многих жиров.
Уловка состоит не в том, чтобы импровизировать, а в том, чтобы выбрать заменители коровьего молока , которые компенсируют все и вся , позволяя приготовить безлактозное печенье и пирожные, которые будут аппетитными.
Десерты без коровьего молока: используйте растительное молоко
Тем, у кого проблемы с коровьим, козьим и овечьим молоком, давайте разберемся, как заменить его в сладостях веществами, которые могут быть похожими по консистенции и характеристикам.
К счастью, на рынке есть много видов растительного молока, которым не позавидуешь. Эквивалентность 1 к 1: поэтому 100 мл коровьего молока соответствуют 100 мл растительного молока , вы не рискуете ошибиться. Есть много разных видов растительного молока: соевое молоко, рисовое молоко, миндальное или лесное молоко, овсяное молоко.
Молочный завод менее калорийен и богаче белком: от соевого молока до овсянки вместо низкокалорийного и богатого клетчаткой, витамином Е, фолиевой кислотой, но есть также молоко из миндаля, фундука или полбы .
Овсяная молоко идеально подходит для приготовления жидкого теста и тортов, сливочное миндальное молоко отлично подходит для всех десертов , таких как пудинги, крем, приготовленный крем; наконец, молоко из лесных орехов очень приятно в пирогах с какао или корицей.
Вам может быть интересно: Как приготовить растительное молоко из грецких орехов и фундука.
Помните о сильных различиях во вкусе: соевое молоко и овсяное молоко имеют очень сильный вкус (который также сильно варьируется от бренда к бренду), а рисовое молоко имеет сладкий вкус. В этом случае вы можете разбавить их небольшим количеством воды, но вам придется повторно сбалансировать измерения: например, если вам нужно использовать 150 мл молока, вы можете объединить 100 мл растительного молока и 50 мл воды. Напротив, рисовое молоко особенно сладкое, поэтому, если вы его используете, используйте меньшее количество сахара по своему вкусу.
Некоторые идеи для десертов:
- Торты на день рождения
- Быстрые сладости
Использование растительного молока вместо коровьего
- 100 мл молока эквивалентно 100 мл растительного молока
- 150 мл молока эквивалентно 100 мл растительного молока + 50 мл воды.
Десерты без коровьего молока: используйте воду и фруктовый сок
Мы можем создать десерты без коровьего молока, заменив его с простой водой, добавляя ароматы , чтобы дать немного вкуса, например , ваниль или лимон или апельсиновую цедру . В этом случае десерт будет особенно легким , поэтому он подойдет тем, кто также хочет сберечь калории.
Эта замена рекомендуется, например, для пончика. Или же молоко можно заменить апельсиновым или яблочным соком, что сделает торт более ароматным. Пропорции 1 к 1.
Небольшая известная вариация представлена вином: вы можете попробовать заменить молоко белым вином, но помните, что лучше не превышать 100 мл, иначе вкус вашего десерта изменится; ароматная альтернатива печенью и пончикам . Количество всегда от 1 до 1.
Использование воды или фруктового сока вместо коровьего молока
- 100 мл молока эквивалентны 100 мл воды + 1 флакон любимой эссенции
- 100 мл молока равно 100 мл апельсинового сока
- 100 мл молока эквивалентно 100 мл яблочного сока.
- 100 мл молока эквивалентно 100 мл белого вина
Знайте ... Природные альтернативы коровьему молоку
Десерты без коровьего молока: используйте растительные сливки
Другой альтернативой приготовлению более однородных десертов без молока является использование того же количества растительных сливок, таких как , например, соевые сливки .
Йогурт не рекомендуется, поскольку он изменяет конечную консистенцию, однако вы можете использовать его в некоторых особых случаях, например, в кексах из йогурта или кексов из йогурта .
Использование растительных сливок вместо коровьего молока
- 100 мл молока эквивалентно 100 мл растительных сливок.
Десерты без йогурта: используйте растительные жиры
Если нам необходимо заменить йогурт при приготовлении рецептов приготовления тортов, печенья, дрожжевого и не дрожжевого теста, а также в кремах, то йогурт можно заменить овощным (рисом или соей), или овощными сливками, или сливками. масло . Замена 1: 1.
Использование растительных жиров вместо сливок в десертах
- 100 мл йогурта эквивалентны 100 мл овощного йогурта.
- 100 мл йогурта эквивалентны 100 мл овощных сливок
- 100 мл йогурта равны 100 мл растительного масла
Десерты без молока и масла: заменители растительного происхождения
При непереносимости молочных продуктов можно приготовить отличные и вкусные десерты без молока и без масла; можно заменить их растительным маслом или растительным маргарином . Только не забудьте убедиться, что масло в рецепте должно использоваться топленым или кусочками . В первом случае (сочные, квашеные лепешки) подойдет растительное масло, во втором (печенье, песочное тесто) лучше предпочесть растительный маргарин.
Вы также можете заменить сливочное масло кремом из масличных семян (крем из грецких орехов, фундука, арахиса ...) и мякотью однородных фруктов, таких как авокадо или банан, но обратите внимание на их сильный вкус.
Использование растительных жиров вместо молока и масла в десертах, где оно растапливается.
- 100 мл молока равны 100 мл растительного молока + 100 г сливочного масла равны 80 мл растительного масла.
- 100 мл молока эквивалентны 100 мл растительного молока + 100 г сливочного масла эквивалентны 125 мл растительных сливок.
- 100 мл молока равны 100 мл растительного молока + 100 г сливочного масла равны 125 мл овощного йогурта.
- 100 мл молока равны 100 мл растительного молока + 100 г сливочного масла равны 120 г растительного масла
Использование растительных жиров вместо молока и масла в десертах, где они мелко измельчаются.
- 100 мл молока равны 100 мл растительного молока + 100 г сливочного масла равны 80 мл маргарина.
- 100 мл молока равны 100 мл растительного молока + 100 г масла равно 125 г сливок из масличных семян
- 100 мл молока равны 100 мл растительного молока + 100 г сливочного масла равны 90 г мякоти авокадо
Вы видели, как легко приготовить вкусные десерты без молока?
Другие рецепты и предлагаемые продукты
Вот и наши рецепты десертов без молока:
- Яблочные оладьи без яиц
- Блинчики: базовый рецепт без яиц
- Тыквенные сладкие оладьи без яиц
- Веганские блины с клубникой
- Овощной яблочный пирог с овсом
- Chiacchiere di Carnevalle без яиц
- Чизкейк с овощами, три рецепта, которые нельзя пропустить
- Бисквит без яиц
- Мороженое без яиц и молока с разными вкусами
- Маффины без масла с шоколадом и апельсином
- Нежный яблочно-миндальный пирог с соевым маслом
- Домашняя нутелла без пальмового масла
- Торт Маргарита без масла и яиц
- Веганские макароны
- Йогуртовый торт без яиц