✅ Отгонное животноводство: из чего состоит эта традиционная пастырская забота тысячелетия

Одна из наиболее распространенных практик традиционного скотоводства - это отгонное животноводство , то есть периодическое перемещение стад и домашнего скота с весенне-летних пастбищ на большой высоте на осенне-зимние пастбища на более мягких равнинах. Обычно эта традиционная пастырская техника используется для миграции овец .

Что такое отгон

Обычно это касается двух или более дополняющих друг друга пастбищ, используемых от сезона к сезону, расположенных на равнинах или в горах, в зависимости от региона. По сути, отгон служит для обеспечения хороших пастбищ и оптимального климата для скота в течение всего года.

Окружающая среда и климат, по сути, являются двумя элементами, тесно связанными с практикой отгонного животноводства, и всегда сопровождали жизнь пастухов во многих регионах Италии с пастырским призванием. Но давайте посмотрим, что именно представляет собой эта древняя традиция и из чего она состоит.

Перемещение стад в сопровождении собак, а иногда и лошадей - это ритуал, повторяющийся веками для обеспечения свежих пастбищ в любое время года.

Горизонтальный и вертикальный перегон

В зависимости от экологических и экономических условий отгон может быть горизонтальным и вертикальным . Первый типичен для Средиземноморья, точнее для тех регионов, в которых чередуются горные районы и равнины, которые могут предложить хороший выпас осенью, зимой и весной.

Вертикальная также называют альпийской, так как оно осуществляется вдоль всей альпийской дуги на важных высотах и различий в высоте. Зимой и весной скот либо пасется на дне долины, либо добывается в стойлах.

Однако с конца июня его заставляют мигрировать на горные пастбища, где он остается до конца сентября. В обоих случаях перемещения стад могут охватывать очень ограниченную территорию или, при необходимости, географические области, которые также очень обширны и удалены друг от друга.

История отгонного животноводства

История отгонного животноводства уходит корнями в III век до нашей эры и продолжается на протяжении многих веков по всей южной Европе и значительной части Средиземноморского бассейна. Испания, Франция, Швейцария, Германия, Карпаты, Балканы и Италия - страны, где это практиковалось регулярно.

На протяжении веков регионы центральных и южных Апеннин и низменные районы Апулии, Кампании и Лацио-Тосканской Мареммы были одними из самых активных с точки зрения отгонного овцеводства.

В Италии эту древнюю технику начали практиковать в Абруццо, Молизе и Апулии, с расширением в сторону Гаргано и Мурдж. Он заключался в том, чтобы заставить животных мигрировать с высоких пастбищ гор Абруццо и Молизе на более зеленые и более мягкие пастбища Тавольер-делле-Пулье и Гаргано .

Важность этой деятельности была такова, что ею управляли и управляли два учреждения, специально созданные во времена Неаполитанского королевства. Это были Региа Догана из Мена делле Пекоре из Фоджи и Доганелла из Абруццо.

Отгон овец: как это произошло

Учитывая его связь с экономикой и экологическими условиями территорий, на которых он практикуется, мы говорим о цивилизации отгонного животноводства со ссылкой на все социальные, культурные, этические и правовые последствия, которые этот метод имел на протяжении веков, как единственное средство эксплуатации. стаи в любое время года.

Однажды отгон животных проходил по дорогам общего пользования и овечьим следам, на краю которых они были оставлены пастись, на сотни километров вместе с людьми и их пастушьими собаками .

Таким образом, Траттуро - это название дороги, по которой ездили сезонно для перехода к разным пастбищам. Здесь есть ручьи, места для отдыха и стоянки, где стада могут оставаться до 3 дней и 3 ночей подряд.

Отгонное животноводство: определение

Отгонное животноводство буквально означает перевод стад и отар на горные пастбища летом и на пастбища ниже по течению зимой.

Этимология

Слово происходит от глагола «transumare», что означает переходить, перемещаться по земле. Этимологически этот глагол состоит из латинского префикса trans, означающего «за пределами», и латинского слова humus, что означает «почва».

По мнению многих ученых, самый старый путь отгонного животноводства находится в Валь-Сеналес в Южном Тироле, происхождение которого восходит к доисторическому периоду.

Значение и синонимы

Часто некоторые термины, относящиеся к фазам отгонного животноводства, также используются как явления. Это слова монтика и демоникация.

Первый указывает на процесс восхождения, то есть на фазу, которая происходит в весенний период, когда пастух переносит свои орудия и стадо с равнин на высокогорные пастбища. Отсюда начинается горное пастбище пастбищ.

Под демонтизацией мы определяем осенний перенос стад, в котором пастух привозит животных с пастбищ на большой высоте на равнинные.

Отгонка сегодня

Как уже упоминалось, сегодня отгонное скотоводство практикуется лишь немногими фермерами, оставшимися выполнять роль верных хранителей этой доброй и древней техники.

Он выживает в некоторых районах южной Италии и на островах. В подавляющем большинстве случаев компании, занимающиеся животноводством, осуществляют передвижение на грузовиках и грузовиках, специально подготовленных для перевозки животных.

Экскурсия по маршрутам отгонного скота

Мы увидели, что траттури для пастухов и их стад олицетворяли то, что сегодня представляют для нас дороги. Это были способы овцеводства, по которым происходили настоящие миграции скота.

Сегодня они стали тропами и пешеходными маршрутами, очень популярными среди туристов. Идеально подходит для тех, кто хочет заново пережить эту тысячелетнюю традицию, пройдя по одним из самых запоминающихся путей с натуралистической точки зрения.

Возможность исследовать территорию и путешествовать, возможно, пешком , медленным, необычным и оригинальным способом, не забывая при этом контактировать с небольшими местными сообществами, встречающимися по пути, их традициями и их превосходной едой.

Путешествие, которое является жизненным опытом и которое можно совершить с апреля по октябрь, на сотни километров, пересекающих Центральную и Южную Италию. Вот несколько идей устойчивого туризма на пути отгонного животноводства:

В Молизе: www.molisetrekking.com
Южный Тироль (Валь Сеналес): www.merano-sudtirol.it
Молизе, Абруццо, Апулия (туристический велосипед): www.transumanzabike.it
Апулия: viaggioinpugnia.it

Перегон в Молизе

Молизе предлагает более уникальную, чем редкую возможность пережить эту традицию во время 6-дневной прогулки, протяженностью 86 км, от Кампобассо до Сан-Пьетро-Авельяна.

Маршрут, который пересекает живописные деревни Сальсито, Кампобассо и Рипаботтони в районе, богатом замками, дворцами и церквями. Не говоря уже об археологических памятниках и заповедниках ЮНЕСКО, таких как Коллемелуччо и Монтедимеццо. Для получения информации вы можете посетить сайт: www.molisetrekking.com.

Отгон животных в Абруццо

В своем стихотворении «Я пастор» Габриэле Д'Аннунцио написал: «Сентябрь, поехали. Пора мигрировать. Теперь в земле Абруццо мои пастыри оставляют стацци и идут к морю ».

Это свидетельствует о том, насколько жила эта пастырская традиция на земле Абруццо среди фермеров. Даже сегодня отгонное животноводство Абруццо присутствует на дороге под названием «Путь траттури», которая вьется по травянистым дорогам, которые пересекают регион вдоль и поперек, поднимаясь к равнинам Фоджа в Тавольере в Апулии.

Но именно на скалах Маджеллы и сегодня можно любоваться гравюрами, свидетельствующими о пастырской жизни трансгуманов. Сегодня в Абруццо осталось мало активных пастухов и мало остатков старых травянистых улиц. Но даже если традиции в значительной степени были принесены в жертву прогрессу, Абруццо - один из регионов, где все еще можно познать этот древний и легендарный мир .

Отгон лошадей

Существует также особая сезонная смена лошадей, в частности, самые известные до сих пор настоящие праздники - это стадо в районе Бисбино, в кантоне Тичино, начиная с пастбищ Монте-Дженерозо, и диких лошадей Кастеллуччо ди Норча. , недалеко от Перуджи.