Киви и яблочный пирог
Быстрый и легкий рецепт вкусного и идеального торта, который можно подать на ужин с друзьями.
Киви и яблочный пирог с удовольствием для неба , особенно для этой комбинации фруктов . В этом сезоне яблочный пирог является классикой, однако в этом рецепте мы сочетаем его с другими зимними фруктами : киви . В частности, для его приготовления мы использовали желтый киви , более сладкий и менее кислый, чем классический зеленый киви.
Свойства киви
Киви пирог и яблоко является сокровищницей витамина С . Употребление киви потребляет количество больше , чем можно было бы иметь с лимоном , с перцем , апельсин . В сочетании с витамином Е , медью и железом мы обязаны антисептическим свойствам этой пищи, которая является панацеей, особенно в случаях анемии .
Освежающее , утоляющее жажду , мочегонное средство , киви укрепляет иммунную систему . Это может предотвратить и облегчить в кровеносных проблемах , связанные с беременностью , такие как тяжелые ноги , телеангиэктазия, варикозным расширением вен и emorrodi. Аскорбиновая кислота , содержащаяся в киви способен превратить холестерина в желчные соли , изгнав его из организма и восстановление равновесия некоторые важные физиологические функции.
Киви оказывается очень эффективным в предотвращении депрессии , хронической усталости и нарушений пищеварения (из-за присутствия фермента , известного как киви). Киви является союзником : кости, ткани, сердца, ног, пищеварительной системы , а также является слабительным пищи .
Киви и яблочный пирог и любопытства о киви
Прежде чем готовить киви и яблочный пирог, давайте откроем для себя все диковинки этого фрукта. Родина киви является Китай , но название плода связана с Новой Зеландии «талисман» . В начале 1900-х годов некоторые клоны китайских растений были импортированы в Новую Зеландию, где были отобраны некоторые сорта. Название киви, следовательно, происходит от Новой Зеландии, первоначально предназначавшейся как «плод киви», то есть плод киви , потому что мы хотели охарактеризовать, ошибочно, этим названием фрукт как типичный продукт этого государства , учитывая, что именно киви является птица-символ Новой Зеландии.
В то время как они были культивируется и известны в Китае с тринадцатого века, они прибыли в Европу , начиная с девятнадцатого века , благодаря и прежде всего импорта английских торговцев. По данным FAO (Продовольственной и сельскохозяйственной организации) на 2005 год, основными производителями киви в мире являются Италия, Новая Зеландия, за которыми следуют Чили и Франция. Существует множество разновидностей киви, самые известные из которых: зеленый киви , золотой и, в течение нескольких лет, даже мини-киви, более известный как нерги .
Как распознать хороший киви? Как правило, плод должен выглядеть с неповрежденной кожурой и, следовательно, без особых признаков, иметь правильную форму и не должен быть слишком неспелым или слишком мягким, чтобы его можно было спокойно есть.
Итальянские мини киви
Киви Nergi выглядеть как маслина, не имеет типичную волосатую кожуры других сортов и в основном производится в " Южной Европе . Франция , Португалия и Италия - страны Старого континента, где он наиболее распространен; Пьемонт однако, итальянский регион с более высокой концентрацией посевов.
Nergi содержит количество витамина С , так что это хорошо для системы иммунитета , а также витамин Е , который играет важную роль в борьбе со свободными радикалами. Кроме того, нерги - это низкокалорийный фрукт, богатый клетчаткой , магнием, фосфором и кальцием; в нем нет косточек, не шелушится; его созревание начинается в сентябре и продолжается до ноября.
В кухне мини киви находит место в основном в приготовлении десертов , но не только, в нескольких Пьемонте ресторанов есть те , кто даже использовать его в приготовлении ризотто и салатов .
Зеленый киви
С другой стороны, зеленый киви является самым распространенным . Он всегда представлял собой старейший вид этого фрукта, что делает Италию одним из самых важных производителей в мире. Его обычно употребляют осенью и зимой , он содержит большое количество простых сахаров и мало жиров, а также является отличным источником воды и калия , поэтому он является особенно слабительным .
Золотой кив i
Сорт золота или желтый киви, является еще одним из тех видов , которые только недавно достигли доступности итальянских потребителей, так как его производство только распространение в начале 90 - х годов. Он имеет в кисловатый аромат и послевкусие , который слегка напоминает лимон . Как и другие , золото киви также содержит отличное количество витаминов C, E, минеральных солей и волокон, а кожура менее волосистая, чем у традиционных фруктов . Имеет более вытянутую форму , золотистую мякоть и ряд полезных свойств.в основном благодаря фолиевой кислоте, полифенолам и каротиноидам, питательным веществам, которые помогают укрепить иммунную систему .
- Урожайность: обслужено 6 человек
- Сложность: Легкая
- Подготовка: 30 минут
- Приготовление: 50 минут
Ингредиенты
- 250 гр муки
- 40 гр сахарного песка
- 60 гр сливочного масла
- 3 яйца
- 130 гр белого йогурта
- 2 яблока
- 3 желтых киви
- 10 гр разрыхлителя
- 1 лимон
Подготовка
- Сначала обработайте и очистите яблоки, порежьте одно кубиком, а второе - тонкими дольками. Очистите киви и нарежьте их мелкими ломтиками. Сбрызнуть дольки и кубики яблок лимонным соком, чтобы они не потемнели.
- Включите духовку на 180 °. Растопите масло (на водяной бане) и дайте ему остыть.
- Взбить яйца комнатной температуры с сахаром, чтобы получилась легкая пышная смесь. Добавьте теплое масло, йогурт и просеянную муку вместе с дрожжами (понемногу). Наконец, добавьте кубики яблока, осторожно помешивая снизу вверх.
- Смазать маслом и мукой прямоугольный противень размером 18 × 25 см, вылить в него тесто, распределить по поверхности ломтики яблок и желтого киви и выпекать при 180 ° в течение 50 минут (всегда проверяйте приготовление зубочисткой перед тем, как достать). Дайте остыть, прежде чем снимать со сковороды.