Торт Джандуя с вишней
Этот восхитительный торт джандуя - изысканный десерт для любителей шоколада и не только!
Этот восхитительный торт джандуйя готовится из темного шоколада и фундука, затем покрывается вишней в сиропе. Это идеальный рецепт в качестве десерта для особого случая , жадного и соблазнительного десерта! Давайте не будем забывать об афродизиаке шоколада (см. Шоколадный торт и бароло чинато).
Фундука является специальностью Пьемонта и с шоколадом и рублеными лесными орехами. Сочетание этих вкусов доставляет непреодолимое удовольствие. Я также рекомендую джандуйотти, пралине, приготовленное из той же смеси. Они неотразимы, одно за другим!
Особенностью этого торта является использование пахты, которая своим кисловатым вкусом придает пирогу очень нежную, но приятную кислинку и мягкую консистенцию. Кроме того, яркая и фруктовая добавка вишни в качестве украшения обогащает вкус этого десерта. Вкус шоколада идеально сочетается с кислым вкусом вишни. В результате получился торт, который понравится любителям шоколада и не только!
- Урожайность: 8 (обслужено 8 человек).
- Сложность: Средняя сложность
- Подготовка: 60 минут
- Приготовление: 50 минут
- Кухня: итальянская
Ингредиенты
- 260 грамм сахарного песка
- 3 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 150 г топленого масла
- 140 г измельченного фундука
- 2 столовые ложки несладкого какао
- 15 г разрыхлителя или 1 пакетик
- 150 г темного шоколада
- 170 миллилитров пахты
- 2 столовые ложки рома
- 1 щепотка соли
- 450 г вишни без косточек в сиропе
- 1 лимон
- 2 столовые ложки картофельного крахмала
- 330 миллилитров сока вишни
Подготовка
- Разогрейте духовку до 170 ° C.
- Поместите фундук в миксер и мелко измельчите. Отложить в сторону.
- В миске смешайте муку, разрыхлитель, соль, какао-порошок и молотый фундук.
- Взбивайте яйца и сахар электрическим венчиком не менее 5 минут, пока смесь не станет пенистой. Добавьте экстракт ванили и топленое масло. Добавьте смесь сухих ингредиентов.
- Растопить шоколад в пароварке. Охладите около 2 минут, постоянно помешивая, и медленно добавьте пахту.
- Затем добавьте смесь шоколада и рома. Взбить электрическим венчиком до кремообразного состояния.
- Смажьте маслом открывающуюся чашу диаметром 25 см. Промыть и удалить лишнюю муку.
- Выпекать 40-45 минут или до готовности (попробуйте вставить деревянную зубочистку в центр торта. Если готово, то должно получиться сухим).
- Дать остыть на решетке 10 минут. Снимите со сковороды и дайте полностью остыть.
- Тем временем подготовьте вишню. В кастрюле растворите сахар и картофельный крахмал в вишневом соке. Перемешайте венчиком, пока смесь не станет однородной. Добавьте сок одного лимона и лимона и вишню. Довести до кипения на среднем медленном огне. Варить 4-5 минут, медленно помешивая, пока соус не загустеет. Дать остыть и полить торт.