Сейчас октябрь, и скоро прибудет и Хэллоуин, фестиваль англосаксонских ведьм , который уже прибыл в остальную Европу уже несколько лет, не оставляя выхода даже на кухне. В Америке тыква является основным ингредиентом, поэтому давайте посмотрим, как утилизировать тыкву на Хеллоуин после того, как торжества закончились.
Тыква является кукурбит бедным содержанием калорий и жира, но богаты калием и витамином А , антиоксидант , ценный; после того, как вы вырезали из него типичные украшения для Хэллоуина своими руками, останется много мякоти и семян, которые отлично подходят для приготовления различных блюд как на кухне, так и для красоты нашей кожи.
Так почему бы не переработать тыкву на Хэллоуин, чтобы сделать классический тыквенный пирог в американской традиции? Или сделать поджаренные семечки или крем, чтобы кожа стала бархатистой?
Вот наши советы, как не тратить зря и использовать всю тыкву в полной мере.
Как утилизировать хэллоуинскую тыкву
Давайте посмотрим основные идеи, которые мы собрали за эти годы, посетив преимущественно американские сайты, где Хэллоуин - это настоящее заведение. Рецепты ... но не только!
Рецепт веганского тыквенного торта
Вот рецепт тыквенного торта, типичного американского торта на Хэллоуин в веганской версии.
Для пюре:
- мякоть 1 резной тыквы
Подготовка. Удалив семена из мякоти, положите ее на бумагу для выпечки мякотью вниз и запекайте в духовке, по крайней мере, пока она не станет мягкой. Теперь ложкой возьмите мякоть и переложите ее в емкость, с помощью дуршлага освободите ее от излишков жидкости и дайте ей перемешаться на низкой скорости в планетарном или миксере, пока она не станет кремообразной.
Приготовить песочное тесто. Приготовьте его по нашему рецепту веганского песочного теста ; во время приготовления позаботьтесь о начинке.
Для начинки:
- 2 стакана тыквенного пюре
- 40 мл кокосового молока
- 2 яйца
- две чайные ложки порошка корицы
- 2 имбиря
- 1/4 чайной ложки гвоздики
- всегда 1/4 чайной ложки мускатного ореха
- 1/4 чайной ложки кардамона
- 1/2 стакана меда
- 1/2 кленового сиропа или сиропа агавы или меда
Подготовка. В миске смешайте тыквенное пюре с кокосовым молоком, яйцами и специями. Отложите и добавьте в кастрюлю мед и кленовый сироп; нагрейте все на слабом огне, пока не получите мягкую и липкую консистенцию карамели. Не доводить до кипения! Дайте ему остыть не менее 5 минут, перемешайте и добавьте к другим ингредиентам, затем полейте им тесто и выпекайте пирог от 45 минут до 1 часа в предварительно разогретой духовке до 180 °; дайте ему остыть и поместите в холодильник перед подачей на стол.
Тыквенный хумус
Если у вас мало времени на кухню, вы можете приготовить тыквенный хумус, буханку хлеба с грецкими орехами и миндалем, а через 10 минут вы получите нежный и полезный хумус , идеально подходящий для аперитива:
- 250 гр тыквенного пюре
- 2 столовые ложки тайны (кунжутного крема)
- 1 банка вареного нута
- зубок чеснока
- 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
Подготовка. Смешайте тыквенную мякоть после того, как тушите ее на сковороде с половиной стакана воды в течение 15 минут, с тахини, маслом и чесноком , регулируя в соответствии с вашим вкусом соли и перца, пока не получите крем. Если хотите, можете добавить щепотку чили и нарезанную петрушку.
Тыквенно-морковный сок
Тыкву тоже можно пить! Просто сделайте смузи с добавлением нескольких морковок или добавьте молоко или йогурт, чтобы получился вкусный смузи.
Пряный тыквенный ликер
Чтобы подготовиться к рождественскому разгулу, почему бы не использовать мякоть для изысканного пряного ликера ?
- 2 стакана воды
- 1 стакан сахарного песка
- 3 стручка ванили
- 3 палочки корицы
- 6 зубчиков
- 6 зерен душистого перца
- 3 ломтика свежего имбиря
- 1 щепотка мускатного ореха
- 2 стакана тыквенной мякоти
- 4 стакана водки
по желанию:
- 2 столовые ложки кленового сиропа
- 2 столовые ложки виски
Подготовка. Приготовьте сироп, доведя воду и сахар до кипения в кастрюле, перемешайте и убавьте огонь, пока он не загустеет. Добавить продольно разрезанные ягоды, натереть семена, специи и имбирь, снова перемешать и снять с огня.
Дайте сиропу постоять не менее 30 минут. Мякоть тыквы размягчить на 15 минут на противне и поместить в банку с широким горлышком, влить водку и 1 стакан заранее приготовленного сиропа специй, закрыть и взболтать содержимое; держите его в холодильнике не менее недели, но не забывайте каждый день встряхивать банку.
По окончании недели, если хотите, добавьте кленовый сироп для подслащивания и немного виски, чтобы придать ему янтарный цвет, наконец, пропустите содержимое через сито и перелейте в герметичный контейнер, например, с прокладкой из стекла. Плотно закрывать, не менее 5-6 недель нужно отдыхать в прохладном и темном месте; не забудьте периодически встряхивать емкость, а затем перелейте смесь в чистую бутылку.
Жареные тыквенные семечки
Ничего не выбрасывают из тыквы, и вегетарианцы это знают, ведь они собирают семена и оставляют их сушиться в прохладном и тенистом месте.
Затем они поджаривают их на сковороде, сбрызнув растительным маслом и щепоткой соли, чтобы получилась легкая закуска, богатая магнием и цинком .
Увлажняющая маска для лица с тыквой
Кроме того, из тыквы можно сделать своими руками косметику против старения и усталости . Чтобы сделать маску для лица из тыквы, которая сразу придаст вам шелковистой и эластичной кожи, вам понадобятся:
- 1 чайная ложка ферментированного зеленого чая
- 2 чайные ложки мякоти ананаса (или инжира)
- 1 чайная ложка меда
- 2 чайные ложки геля алоэ
- 1/2 чайной ложки масла жожоба
- 3 столовые ложки кукурузной муки
Подготовка. Настаивайте ферментированный порошок зеленого чая и тем временем смешайте нарезанную кубиками мякоть ананаса (или инжира) с медом и гелем алоэ вера ; добавить в смесь масло жожоба и муку. Добавить чай и перемешивать до получения бархатистого крема.
Держите маску на 20 минут и смойте теплой водой.
Даже сухие и уставшие ноги могут извлечь выгоду из сверхувлажняющих свойств тыквы ; на 1/2 стакана тыквенного пюре добавить 1/2 стакана кокосового молока и 1/2 чайной ложки молотой корицы; Распределите смесь по утяжеленным ногам и держите ее на месте не менее 10 минут перед полосканием.
Другие рекомендуемые идеи
Чтобы переработать тыкву на Хэллоуин в лучшем виде, откройте для себя и другие рецепты с тыквой :
- 3 рецепта красоты из тыквы: соли для ванн, скрабы и маски для лица
- Фрикадельки из тыквы и кунжут из непросеянной муки
- Рецепт темпуры из тыквы без яиц: легко и вкусно
- Тефтели из тыквы и картофеля : рецепт и ингредиенты