Здоровое питание, физическая активность и правильный образ жизни помогают бороться с риском высокого холестерина . Давайте посмотрим, как это сделать, начиная с выбора продуктов, делая осознанный и полезный выбор за столом.
Высокий уровень холестерина часто является предупреждающим знаком и является фактором риска развития сердечно - сосудистых заболеваний, и это очень важно , чтобы исправить свой стиль еды и быть в состоянии оставаться здоровым , чтобы понизить его.
Что такое холестерин и для чего он нужен
Холестерина в организме человека является важной молекулой липидов для образования некоторых гормонов и витамина D . Кроме того, он составляет и поддерживает структуру клеточных мембран нашего тела и позволяет вырабатывать желчь , которая используется для пищеварения.
Следовательно, сражаться не обязательно с врагом, поскольку он составляет фундаментальную субстанцию нашего организма.
Два типа холестерина: хороший и плохой
Около 75% холестерина, необходимого организму, вырабатывается печенью , а остальное обеспечивается диетой. Поскольку он нерастворим в воде (следовательно, в крови), холестерин переносится молекулами липопротеинов. Следовательно, существуют не две молекулы холестерина, а два белка, ответственные за его перенос в организме через кровь.
- Липопротеины высокой плотности ( ЛВП) представляют собой «хороший» холестерин вектора. Они используются для предотвращения образования атеросклеротических бляшек на стенках артерий и переноса в печень избыточного холестерина, накопленного в различных органах. Они настоящие «мусорщики».
- В липопротеины низкой плотности (ЛНП) являются носителями «плохой». Они распределяют избыток холестерина по различным органам , что способствует накоплению липидов на стенках артерий и, следовательно, появлению атеросклеротических бляшек.
Поэтому чрезмерное повышение уровня «плохого» холестерина (ЛПНП) в крови следует рассматривать как предупреждающий знак . Как правило, у людей, страдающих высоким уровнем холестерина, нет особых симптомов. А это представляет собой один из опасных факторов риска для здоровья.
На самом деле высокие значения могут способствовать инфаркту миокарда, инсульту или артерииту нижних конечностей . Несколько исследований связали повышенный уровень холестерина с каждым вторым сердечным приступом, и почти 20% взрослого населения Италии страдает гиперхолестеринемией.
Ценности
L 'гиперхолестеринемия - это повышение общего холестерина в крови, которое достигает значений, превышающих те, которые считаются нормальными для контрольной группы населения.
Анализ крови натощак может определить, есть ли у вас гиперхолестеринемия, и, следовательно, оценить сердечно-сосудистый риск .
Это бессимптомное состояние развивается годами, без видимых симптомов и может быть подтверждено только с помощью соответствующих диагностических исследований. Поэтому очень важно проводить регулярный осмотр (для здорового человека рекомендуется каждые 5 лет).
Тест оценивает значение холестерина ЛПВП, ЛПНП и общий.
Посмотрим оптимальные значения:
- Общий холестерин : значение должно быть менее 200 мг / дл.
- Холестерин ЛПВП : значение должно быть выше 45 мг / дл.
- Холестерин ЛПНП : значение должно быть менее 160 мг / дл.
Из этой таблицы ясно, что общий холестерин не должен превышать 200 мг / дл, но следует соблюдать осторожность. Плохого холестерина ЛПНП , в частности , должно быть меньше , чем 100 мг / дл, в то время как ЛПВП, будучи молекулой , которая хороша для здоровья, должна иметь минимальное значение, что позволяет ему выполнять свои функции в качестве акцептора.
Эти показатели, особенно для плохого холестерина, считаются стандартными, но на самом деле они варьируются в зависимости от состояния человека и некоторых факторов, таких как личный и семейный анамнез сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, артериальной гипертензии, ожирения, курения ...
По этой причине, помимо изучения концентрации холестерина в крови, также оценивается соотношение ЛПНП и ЛПВП к общему холестерину. В оптимальных ситуациях уровень ЛПВП не должен превышать 1/5 от общего значения холестерина, то есть (ЛПВП + ЛПНП) / ЛПВП ≤ 5, чтобы обеспечить «очистку» артерий.
Таким образом, специальные анализы крови позволяют контролировать вашу ситуацию и избегать неожиданностей.
Триглицериды
Эти триглицериды представляют собой другой тип жира , который циркулирует в крови , и также синтезируется в печени и сделано из пищи ( в частности , сахара и алкоголя).
Высокий уровень триглицеридов (более 150 мг / дл) способствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Эти уровни триглицерида обычно измеряются одновременно с холестерином в тесте липидов. Когда они высоки, высок риск сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому их нужно держать под контролем, как это происходит с холестерином.
Опасности избытка холестерина
Высокий холестерин опасен для здоровья в долгосрочной перспективе: он повреждает артерии (атеросклероз), способствует образованию тромбов и сердечно-сосудистым проблемам.
В частности, атеросклероз является первым сердечно-сосудистым заболеванием в мире и является прямым результатом гиперхолестеринемии. Это жировой налет, который с годами увеличивается в объеме и вызывает прогрессирующее утолщение стенок кровеносных сосудов. Это приводит к снижению скорости кровотока в пораженных артериях из-за их частичной закупорки и, как следствие, к более низкому прохождению богатой кислородом крови к органам.
Есть несколько типов осложнений атеросклероза . Медленный и прогрессирующий рост бляшки приводит к стенозу артерии и последствиям к большей хрупкости ее стенок, которая может резко разорваться и вызвать образование сгустка, называемого тромбом. Это блокирует кровообращение. Следовательно, это может вызвать:
- инфаркт миокарда, если тромб находится в коронарной артерии.
- инсульт, если он находится в сонной артерии.
- острая ишемия нижних конечностей, если закупорка происходит в артерии, которая орошает нижние конечности.
Высокий холестерин: правильные продукты
Здоровое питание является союзником психо-физического благополучия и чрезвычайно полезным для снижения уровня холестерина в крови . По сути, диета представляет собой настоящую терапию при диагностике состояния гиперхолестеринемии. Важны и способы приготовления пищи : лучше всего отдавать предпочтение приготовлению на пару , запеканию, грилю или варке.
Помимо продуктов, которых следует избегать из-за холестерина, в рацион можно включить продукты, богатые клетчаткой.Среди продуктов, которые должны быть включены в ежедневный рацион, нельзя пропустить обильные порции фруктов и овощей, желательно сезонные, что гарантирует хороший запас антиоксидантов, витаминов и минералов. Даже сушеные фрукты , богатые незаменимыми жирными кислотами Омега 3 и Омега 6, очень полезны.
Борьба с снижением уровня холестерина в таблице также включает в себя продукты , такие как целые зерна , с их высоким содержанием клетчатки. Также есть место для растительных масел , например оливкового, лучше сырого. Наконец, полезно вводить или увеличивать еженедельные дозы сушеных бобовых - отличную белковую альтернативу мясу.
Продукты, которых следует избегать: стол
Одного только здорового питания недостаточно, чтобы избежать высокого уровня холестерина. Также необходимо ассоциировать правильный образ жизни, такой как занятия физическими упражнениями и отказ от курения и алкоголя. Это единственный способ иметь выигрышную стратегию, чтобы избежать вредных последствий в случае гиперхолестеринемии. В этом случае мы, в частности, обращаем внимание на полезные привычки, которым следует ежедневно следовать за столом. Вот некоторые из основных категорий продуктов, которых следует избегать из-за высокого уровня холестерина .
- Молоко и йогурт : особенно цельные, они не рекомендуются людям с уровнем холестерина выше нормы. Их легко заменить овощными напитками на основе риса, миндаля или сои.
- Животные жиры (сливочное масло, сливки, сало) и субпродукты : как правило, молочные продукты и продукты животного происхождения несут значительное количество холестерина в крови. Поэтому в случае гиперхолестеринемии всегда рекомендуется ограничить или полностью отказаться от его потребления. Принципиально вегетарианский стиль питания позволяет принести множество преимуществ для индивидуального благополучия.
- Жирные колбасы : следует значительно ограничить употребление колбасных изделий, если не полностью исключить их.
- Сыры : хотя можно разрешить свежие сыры, следует избегать выдержанных сыров.
- Алкогольные напитки : потребление холестерина при приеме алкоголя является постоянным и может быть очень вредным для здоровья. Лучше тогда резко сократить или полностью отказаться от употребления алкогольных напитков, особенно если это связано с другими факторами риска, такими как курение или избыточный вес.
- Кофе : употребление этого напитка не обязательно должно быть запрещено привычками. Однако важно не превышать количество, ограничиваясь тем, что не превышает трех чашек в день.
Что есть на завтрак
Пациенты с гиперхолестеринемией должны следить за своим стилем питания, начиная с первого приема пищи в день. Во время завтрака важно обеспечить хорошее потребление пищевых волокон , которые могут снизить всасывание холестерина в кишечнике.
Продукты, которых следует избегать при холестерине: даже на завтрак лучше отдавать предпочтение свежим или сушеным фруктам и продуктам, богатым клетчаткой.Следовательно, среди продуктов, которые необходимо принимать, не должно отсутствовать цельное зерно. Поэтому вы можете есть сухари, хлеб и сухое печенье, обращая внимание на количество сахара.
Как вариант, отличной альтернативой являются овсяные отруби . Вместо кофе можно использовать ячмень или отдать предпочтение другим напиткам, например, чаю.
Кроме того, свежие и сушеные фрукты (особенно орехи ) являются надежными союзниками в борьбе с плохим холестерином. Даже во время завтрака продукты, которых следует избегать из-за высокого холестерина, следует запретить или значительно сократить.