Яичница с кабачками
Вот сытное, легкое и быстрое второе блюдо, готовое за несколько минут, но главное вкусное.
Это не омлет, но он очень близок. В кабачках с омлетом являются богатым основным блюдом, подходит для всей семьи, быстро достаточно , чтобы быть действительно готовы в течение нескольких минут, и прежде всего вкусно. Комбинация яиц и кабачков, которые хорошо сочетаются друг с другом, дает жизнь аппетитному блюду, которое, помимо прочего, поддается различным добавкам .
Щедрым разбрызгивание тертого сыра Пармезан и несколько листьев свежего базилика, который невероятно Парфюмерные блюдо , придавая ему особый аромат. Или добавьте в яйца нарезанную кубиками моцареллу, чтобы блюдо получилось более насыщенным и сочным.
Или добавьте к цукини небольшие кусочки копченого бекона , стараясь уменьшить (или даже исключить) используемое масло: панчетта действительно выделяет жир, который станет отличной основой для приготовления пищи. Чтобы блюдо было еще вкуснее, его можно обжарить с зеленым луком или луком-пореем (очень мелко нарезанным), а затем приготовить кабачки.
Последний вариант - закончить готовку в духовке : быстро подрумянив кабачки с маслом на сковороде на сильном огне, выложить их в форму для запекания и сделать углубления тыльной стороной ложки. Откройте по одному яйцу в каждой сковороде и готовьте в горячей духовке при температуре 200 ° C около десяти минут.
Кабачки с яичницей также можно использовать в качестве начинки для блинов и пирогов с заварным кремом (попробуйте этот рецепт) или в качестве начинки для пасты.
Последний совет: попробуйте заменить кабачки тыквой , приправив блюдо паприкой! Очень оригинальный осенний вариант, который, возможно, можно подавать в качестве позднего завтрака с теплыми хрустящими тостами.
- Выход: обслужено 4 человека
- Подготовка: 10 минут
- Приготовление: 10 минут
Ингредиенты
- 3 больших кабачка
- 4 яйца
- соль и перец
- оливковое масло первого отжима
- петрушка или свежая мята (по желанию)
Подготовка
- Вымойте кабачки и удалите кончики. Сначала разрежьте их пополам, вдоль, затем на четвертинки, затем на тонкие ломтики или кубики.
- Нагрейте оливковое масло на сковороде и бросьте в него нарезанные кабачки. Готовьте их на среднем огне, часто переворачивая, чтобы они готовились равномерно.
- Посолить, поперчить и перемешать.
Более приготовленный или менее приготовленный? Никаких обязательств, это дело вкуса. - Пока кабачки варятся, разбейте яйца в миску, посолите с 4 щепотками мелкой соли, по одной на яйцо, добавьте горсть нарезанной ранее петрушки или мяты и взбейте.
- Вылейте яйца на кабачки и перемешайте деревянной ложкой или лопаткой, непрерывно разбивая яйца по мере их застывания. Здесь приготовление тоже субъективно, вы решаете, хотите ли вы яйца мягче или тверже.
- Подавайте яичницу с кабачками, горячими и холодными, со свежим хлебом.