Пикантный пирог с помидорами черри и луком
Все без ума от помидоров? Если да, то не пропустите этот рецепт: Пикантный пирог с помидорами черри и луком.
Король лета, бесспорная звезда средиземноморских столов - только он: помидор!
Способный придать цвет, вкус, солнце и жизнь всем блюдам, в которые он помещен, "огненно-красный" помидор освещает наши блюда и никогда не может отсутствовать на наших кухнях, особенно в жаркое время года!
Какой бы природы он ни был: медный, ребристый, грушевый, сардинский, вишневый, круглый, даттерино, Сан-Марцано или воловье сердце, помидор всегда известен своим зернистым и веселым видом, который он придает пасте, ризотто и т. Д. холодные салаты, кремы, соусы… и так далее, и тому подобное!
Он настолько преобразующий, что эту богатую ликопином, обезжиренную и благоприятную для кожи паслену можно использовать по-разному: подавать в сыром виде, приготовить, нарезать кубиками или кусочками, измельчить или протереть и даже использовать в качестве основы для знаменитого коктейля. Кровавая Мэри!
Короче говоря, его богатство настолько велико, что каждый день мы можем принимать решение употреблять его по другому рецепту!
И как нам сегодня это нравится?
Сегодня мы сделали его украшением пикантного пирога с красным луком и рикоттой из овечьего молока.
Вот рецепт:
- Урожай: 1 торт (на 6 человек).
- Сложность: Легкая
- Подготовка: 50 минут
- Приготовление: 45 минут
- Средиземноморская кухня
Ингредиенты
- 300 г рикотты из овечьего молока
- 2 красных луковицы тропеа
- 250 г помидоров черри
- 1 рулет из слоеного теста
- 2 яйца
- оливковое масло первого отжима
- соль, перец, мускатный орех
Подготовка
- Очистите красный лук и нарежьте его тонкими ломтиками. Положите их в миску, залейте двумя пальцами холодной воды и оставьте впитываться в течение часа, чтобы они лучше усваивались.
- Тем временем приготовьте начинку.
Вымойте помидоры черри, не трогая плодоножку, и промокните их бумажными полотенцами.
Обработайте рикотту деревянной ложкой, размягчите и приправьте ложкой масла, соли, перца и мускатного ореха.
Добавьте яйца и перемешайте.
Слейте воду с лука и обжаривайте 5 минут на сковороде с каплей масла и щепоткой соли.
Когда они остынут, добавьте к рикотте лук и тщательно перемешайте. - Доведите духовку до 180 градусов.
Разверните диск для слоеного теста и выстелите форму для торта диаметром 28 см. Залейте приготовленной начинкой и разровняйте тыльной стороной ложки. Добавьте помидоры черри и запекайте 40 минут.