Домашние суши: урамаки
Вот наш практический фото-рецепт приготовления урамаки, рисовых булочек с начинкой в японском стиле в домашних условиях.
Урамаки - это маленькие рисовые булочки, внутри которых находятся водоросли нори , которые помогают удерживать начинку.
Вы можете фаршировать их чем угодно: лососем, тунцом, креветками, авокадо, огурцами, сыром Филадельфия и т. Д. И приправлять их различными соусами, такими как соевый или васаби.
Они типичны для японской кухни, хотя на самом деле они были изобретены в Америке японским поваром.
Идеально подходят для этнического ужина с друзьями, они вкусные, и один за другим!
Ингредиенты
- 250 грамм риса для суши Его можно найти в этническом отделе вашего супермаркета.
- водоросли нори Его можно найти в этническом отделе вашего супермаркета.
- семена черного кунжута
- 1 средний спелый авокадо
- 1 филе забитого тунца или филе забитого лосося или и то, и другое.
- 1 филе лосося, нарезанное
- Сыр филадельфия
Подготовка
Возьмите все ингредиенты на разделочной доске.
Хорошо промойте рис, меняя воду 4-5 раз, пока он не станет достаточно прозрачным.
Отварить рис в 350 мл воды и оставить на 10 минут на среднем огне, пока вода полностью не высохнет. Вы можете заправить его двумя столовыми ложками рисового уксуса и небольшим количеством соли.
Дать рису остыть, накрыть тканью.
Когда рис остынет, положите его на бамбуковую подставку для посуды, предварительно смоченную водой. Постарайтесь придать форму водорослям, которые потом будут поверх риса.
Затем приступайте к составу из рыбы, овощей и т. Д. над водорослями.
Например: филадельфия, авокадо и тунец.
Или с лососем. Следите за тем, чтобы начинку располагали по направлению к одному из горизонтальных концов водорослей, чтобы облегчить заворачивание.
В этот момент все аккуратно закатайте, слегка надавливая на рис.
У вас получится компактный и готовый к нарезке рисовый рулет.
Прежде чем приступить к нарезке рулетов, побалуйте себя их украшением. Например, добавьте их к черным семенам кунжута или даже с рыбными яйцами, чтобы получить красивый хроматический эффект.
Теперь острым ножом разрежьте рулеты на кусочки 2/3 см. Не давите их слишком сильно.
Ваши урамаки готовы! Подавать с соевым соусом.