Запеченный лобстер
Ракообразных для особых случаев, омаров можно запечь, приготовить на пару, приготовить на гриле или отварить. Но будьте осторожны, не готовьте его слишком долго!
Как и лобстеры, омары - это не повседневное блюдо, а для особых случаев . Таким образом, романтический ужин, новогодняя вечеринка или вечеринка по случаю годовщины могут стать отличным поводом попробовать свои силы в приготовлении этого рачка.
Время покупки
Говорят, что чтобы быть уверенным в том, что омар свежий , его нужно купить и приготовить живьем , потому что он имеет свойство быстро портиться. Но это определенно не тот выбор, который каждый может или хочет сделать. К счастью, его также можно купить свежим, но уже не живым, как в случае с сегодняшним рецептом, или даже замороженным.
Время приготовления
После покупки пришло время приготовить лобстера. Прежде всего, хорошо иметь четкое представление о времени приготовления , которое очень важно, потому что переваренный лобстер неизбежно будет твердым и сухим.
Все зависит от веса рачка ... Ориентировочно, полкилограммового омара придется варить от 5 до 7 минут , а если дойти до килограммового веса, то от 11 до 13 минут.
Установив это, можно приступать к приготовлению!
Как приготовить лобстера?
Но какой вид приготовления выбрать для омара? Возможности разные. Вы можете делать это в вареном, паровом, запеченном виде или на гриле .
Если вы выберете кипячение , лучше всего приготовить его в придворном бульоне, классическом бульоне с ограничениями для моллюсков. Доведя его до кипения, вы можете окунуть в него омара и варить его более или менее долго, в зависимости от его веса.
Рекомендую, если омар живой, ни в коем случае не снимайте с когтей резинки, которые могут превратиться в настоящее оружие! Делайте это только после приготовления ... А о том, как его очистить , вы можете найти здесь. Вместо этого для сегодняшнего рецепта выбрана выпечка, и вы скоро узнаете, как ее приготовить.
Если вы решите попробовать омаров на гриле , самая большая сложность - угадать правильную температуру углей , которая должна быть горячей, но не слишком высокой или слишком низкой . Поэтому постарайтесь поместить омара в ту часть гриля, где есть средний огонь, готовя его сначала с одной стороны, а затем с другой. Но сначала разрежьте его пополам и смажьте мякоть соусом из масла, лимона и соли.
Наконец, приготовление на пару, которое, в отличие от других, требует более длительного времени приготовления , скажем, еще нескольких минут. Зато получится очень мягкая и вкусная мякоть!
- Доходность: 2 человека
- Подготовка: 15 минут
- Приготовление: 10 минут
Ингредиенты
- 2 лобстера
- масло, соль, перец. пробовать
- 3 ломтика хлеба
- петрушка по вкусу
- сладкий перец по вкусу
- 1 зубчик чеснока
- хлопья сливочного масла
Подготовка
- Вымойте омаров под проточной водой и очистите их. Чтобы узнать, как, вы можете прочитать статью выше.
С помощью кухонных ножниц разрежьте их пополам вдоль и положите на противень, застеленный пергаментной бумагой, мякотью вверх.- Теперь посвятите себя наполнению. Затем смешайте хлеб с чесноком и переложите в небольшую миску, нарежьте петрушку и добавьте ее в хлеб вместе со сладкой паприкой. Перемешалось.
- Пора начинать. Посолите и поперчите омаров, затем посыпьте их ароматным хлебом. Немного масла, несколько хлопьев сливочного масла и можно запекать при 200 градусах примерно 10 минут. На поверхности должна образоваться корочка. И вуаля, готово!