Ризотто с луком-пореем и колбасой
Ризотто - одно из классических первых блюд, которое мы любим пробовать, особенно зимой, и которое можно модифицировать, добавляя новые ингредиенты, что позволяет вам делать многочисленные вариации на эту тему.
Ризотто является одним из классических первых курсов, особенно в зимний период , вы любите часто и смаковать, как это часто может быть изменен путем добавления новых компонентов, что позволяет сделать многочисленные вариации на тему. Ризотто с луком-пореем и колбасой - это традиционное ризотто с двумя альтернативными ингредиентами, которые делают его рецептом безупречного успеха.
Итак, вот немного переработанная классика. Прежде всего потому, что для всех любителей дикого фенхеля мы выбрали несколько особенную и просто неотразимую колбасу: колбасу с фенхелем . Чтобы придать ризотто нотку новизны, можно использовать семена льна, богатые белками и минералами. В семенах лена, а также имеет приятный вкус , напоминающий, что и орехи, также с высоким содержанием растворимой клетчатки, которые помогают снизить уровень холестерина в крови «плохой» и уменьшить риск коронарных проблем. Превосходное начало праздничного обеда или ужина, за нашим ризотто с луком и колбасой, несомненно, может последовать вкусное основное блюдо.
Как и все ризотто, этим обязательно стоит насладиться al dente . Это означает, что рисовое зерно должно быть нежным снаружи и слегка хрустящим внутри. По мнению некоторых, ризотто должно быть настолько al dente, чтобы, посадив вилку посередине, оно оставалось вертикальным! Конечно, рисовое зерно не должно терять своей типичной плотной консистенции.
Ризотто с луком и колбасой, помимо прочего, также особенно понравится детям , особенно если вы выберете колбаски из фенхеля, немного приправленные, а значит, немного жесткие, и у вас хватит лукавства нарезать их ломтиками. Они особенно ценятся всеми, но особенно детьми, они станут отличным приемом, который позволит вам накормить своих детей готовым блюдом и овощами, которые иногда им трудно оценить.
Еще одно преимущество ризотто с луком и колбасой заключается в том, что его можно употреблять через несколько дней после приготовления: просто храните его в холодильнике. Это отличное решение, когда вы не знаете, что взять с собой в офис на обед. Вот все подробности нашего ризотто ...
- Выход: обслужено 4 человека
- Подготовка: 10 минут
- Приготовление: 20 минут
Ингредиенты
- 320 грамм флакон нано-риса
- 2 лука-порея
- 2 сосиски, сдобренные фенхелем
- 1 луковица
- 1 стакан красного вина
- сливочное масло
- овощной бульон
- тертый пармезан-реджано
- соль и перец
Подготовка
- В кастрюле растопить сливочное масло; затем добавить мелко нарезанный лук и лук-порей и обжарить.
- Когда овощи подрумянятся, добавьте бульон и продолжайте готовить.
- Колбасу покрошить вручную и переложить в кастрюлю; пусть он подрумянится равномерно.
- В этот момент добавьте красное вино, увеличьте огонь и дайте алкогольной части испариться.
- Когда рис хорошо поджарится, добавьте бульон и продолжайте готовить.
- Через несколько минут добавить колбасу с луком-пореем, перемешать и приготовить ризотто.
- По окончании приготовления снимите кастрюлю с огня и перемешайте ризотто с маслом и пармезаном.
- Подавайте ризотто с луком и колбасой, посыпав пармезаном и перцем.