Ризотто с инжиром
Обряд перехода из лета в осень: ризотто с инжиром. Мы решили, мы позволим себе соблазниться его сладким и обволакивающим ароматом.
С приходом осени аппетит немного возвращается, и даже нахождение перед печкой не заставляет нас страдать от жары, как летом. Если мы добавим, что это блюдо довольно простое в приготовлении и допускает как минимум пару вариаций - добавление миндаля и грецких орехов или взбивание сливок с золой - сомнений нет: мы должны попробовать.
Еще потому, что ризотто с инжиром тоже очень соблазнительно, не так ли?
- Выход: обслужено 4 человека
- Сложность: Легкая
- Приготовление: 25 минут
Ингредиенты
- 250 г риса карнароли
- 8 инжир
- 1 луковица
- 1 стакан белого сухого вина
- овощной бульон
- 50 г сливочного масла
- тертый пармезан (по вкусу)
- оливковое масло
Подготовка
- Инжир промываем, сушим и нарезаем небольшими кусочками.
Лук нашинковать и обжарить на сковороде с небольшим количеством масла. - Как только лук станет золотистым, добавьте рис, поджарьте его и дайте ему испариться с бокалом белого вина.
Продолжаем варить минут десять, добавляя овощной бульон. - Добавить нарезанный инжир, хорошо перемешать и завершить готовку. Затем взбиваем ручкой масла и пармезана и приносим к столу: аппетита хорошего!
- Если мы предпочитаем, чтобы придать дополнительный оттенок контраста, мы обрабатываем горгонзолу вместо масла.
В любом случае, тогда украсьте парочкой инжира, сделанного вчетвером, и, если хотите, очищенным и очищенным миндалем. Какой запах, да?