Яблочно-шоколадный торт
Вот вариант классического яблочного пирога, немного отличающийся от обычного. Молочный шоколад, намного слаще темного шоколада, обогащает тесто и создает приятный контраст вкуса и текстуры с яблоками.
Яблочный пирог сейчас является популярным десертом во всем мире из-за его качества. Его готовят как в Америке, где его называют яблочным пирогом, так и в Австрии, где он получил название штрудель.
Некоторые утверждают, что яблочный пирог родился в Европе в 1300 году благодаря французскому повару Трайлеван, который взял рецепт яблочного пирога «tarte aux pommes», с которым он экспериментировал на кухне монастыря. На самом деле в то время именно монастыри диктовали правила приготовления и распространяли самые изысканные и особые рецепты кулинарного искусства, поскольку они были местами, хорошо снабженными различными ингредиентами.
Однако, по мнению других, яблочный пирог имеет англосаксонское происхождение. Рецепт, по сути, получил бы распространение в период колонизации британцами на американских территориях и был настолько оценен в Америке, что быстро стал настоящим символом национальной гастрономии и получил название «американский пирог». Фактически, американцы используют забавную шутку, чтобы определить свое происхождение: «американцы, как яблочный пирог», или «американцы, как яблочный пирог». Первоначально он был известен прежде всего в Новой Англии, где его ели в конце еды, а если оставляли, то использовали на завтрак на следующий день. Однако со временем яблочный пирог стал популярным на американском континенте.
Несомненно то, что яблочный пирог был создан для сохранения фруктов: в то время не было холодильников, поэтому яблоки и все фрукты в целом готовили, чтобы продлить срок их хранения и разнообразить их потребление. Сегодня это одна из самых популярных сладостей из-за использования яблок, фруктов, которые можно найти в любом районе в течение года. Яблоня берет свое начало в Средней Азии и присутствует в Италии около 2000 разновидностей. Яблоко является фруктом, наиболее подверженным сезонным колебаниям, благодаря присутствию в настоящее время определенных растений, которые обеспечивают сохранение и распределяют его доступность в течение длительного периода времени.
Сегодня мы предлагаем вариант яблочно-шоколадного пирога: яблочный пирог, немного отличающийся от обычного. Молочный шоколад, намного более сладкий, чем черный шоколад, но не такой приторный, как белый шоколад, обогащает тесто и создает приятный контраст по вкусу и текстуре с яблоками.
Мягкий и кремовый, этот торт очень легко приготовить: он отлично подходит как для завтрака, так и для закуски для молодых и старых. Попробуйте по этому рецепту приготовить торт для крика!
- Выход: обслужено 4 человека
- Подготовка: 20 минут
- Приготовление: 45 минут
Ингредиенты
- 3 яблока
- 150 грамм муки 00
- 150 грамм сахара
- 150 г сливочного масла
- 2 яйца
- 15 г горького какао
- 1 пакетик дрожжей
- цельное молоко при необходимости
- щепотка соли
- Только сок 1 лимона
Подготовка
- Взбить яйца с сахаром, оставив две столовые ложки последнего на конец рецепта.
- Добавьте мягкое масло во взбитое яйцо и сахар.
- Пока машина работает, просейте муку, какао и разрыхлитель.
- Вмешайте просеянные порошки в яичную смесь, помешивая снизу вверх. Добавьте щепотку соли.
- Если тесто получилось слишком твердым, добавьте немного молока, чтобы оно размягчилось.
- Форму с шарнирными краями диаметром 20 см смазать и посыпать мукой, затем вылить в нее тесто, стараясь выровнять.
- Разложите нарезанные яблоки на поверхности торта и посыпьте все оставленным сахаром.
- Выпекайте при 180 ° C в течение 40-45 минут, но всегда проверяйте приготовление с помощью зубочистки.
- После приготовления выньте пирог из духовки, дайте ему остыть, затем выньте его из формы и дайте полностью остыть.
- Подавайте торт, посыпав сахарной пудрой, по желанию в конце трапезы, на завтрак или в качестве вкусной закуски.