Яблочный пирог с маскарпоне, идеальный рецепт
Иногда, чтобы немного побаловать себя, нет ничего лучше хорошего яблочного пирога с маскарпоне, с его простоватым деревенским вкусом.
Очень мягкий пирог с яблоками и приятной сладкой корочкой на поверхности. Один из множества вариантов классического яблочного пирога, в котором маскарпоне заменяет масло. Вот как приготовить восхитительный пирог с яблоками и маскарпоне .
Джейн Остин и яблочные пироги
«Хорошие яблочные пироги - огромная часть нашего семейного счастья». По крайней мере, так думала Джейн Остин , английская писательница, которую так любили романтики и мечтатели всего мира. В конце концов, кто из нас, читая « Гордость и предубеждение », не безумно влюбился в мистера Дарси?
Но, возвращаясь к нашему пирогу с яблоками и маскарпоне , Элизабет Беннет и мистер Дарси наверняка найдут восхитительный кусочек яблочного пирога среди десертов классического полдника ! Это скорее пирог, чем яблочный пирог, яблочный пирог - настоящее заведение в Великобритании , где его можно найти практически в каждой пекарне !
Десерты с яблоками по всему миру
Но практически в каждой стране есть свой вариант десерта с яблоками ... В США есть американский пирог, во Франции - знаменитый тарт-татин, а в Великобритании, помимо яблочного пирога, - яблочный крошк.
Затем есть Норвегия с его тортом Эплекаке , Австрия со штруделем, и вы можете долго отправиться в идеальное путешествие по различным европейским странам . Однако есть что-то, что объединяет все эти сладости, и это их простой и деревенский вкус , который так похож на домашний вкус , но также и тот безошибочный запах, который исходит во время приготовления в духовке.
Рецепт дня: два-три совета
А теперь несколько советов по приготовлению торта с яблоками и маскарпоне.
Прежде всего, важно не забыть вынуть маскарпоне из холодильника заранее, по крайней мере, за полчаса до начала. Вы не поверите, но работа с размягченным или еще слишком холодным маскарпоне кардинально меняет! А как насчет выбора яблок? Среди наиболее подходящих - Golden Delicious , сладкий и хрустящий, но Renetta , который фактически используется в сегодняшнем рецепте , также может подойти . Наконец, чтобы получить воздушную лепешку, вам нужно очень хорошо взбить яйца с сахаром , чтобы получить пенистую смесь.
- Урожайность: обслужено 8 человек
- Подготовка: 30 минут
- Приготовление: 40 минут
Ингредиенты
- 1 яблоко
- 125 грамм маскарпоне
- 2 средних яйца
- 57 грамм сахара
- корица по вкусу
- 75 грамм муки 00
- 25 г кукурузного крахмала
- 1 чайная ложка и 1/2 дрожжей
- 1 столовая ложка мелкого коричневого сахара
Подготовка
- Первый и основной шаг - заблаговременно достать маскарпоне из холодильника.
Как минимум через полчаса можно начинать. - Затем добавьте сахар и яйца в чашу планетарного миксера и начинайте их взбивать, пока смесь не станет пышной и кремовой.
- Теперь вы можете добавить размягченный маскарпоне и продолжать взбивать, пока все не смешается.
- Затем наступает время просеянной муки и дрожжей: смешайте их движением сверху вниз, чтобы не разбирать смесь.
- Наконец, очистите и разрежьте яблоко на кусочки, посыпьте мукой и корицей и добавьте их в смесь, аккуратно перемешивая.
- Вылейте все в сковороду, уже застеленную пергаментной бумагой, посыпьте поверхность ложкой коричневого сахара и запекайте при 180 градусах около 40-50 минут, в зависимости от вашей духовки.