Курица с куркумой
Экзотический аромат и восточный аромат курицы с куркумой распространяется на кухне, а затем и во всем доме: вам не терпится отведать его.
Курица с куркумой является вторым блюдом вкуса и аромат хмельным, абсолютно и приятно экзотическим.
Это не представляет больших сложностей при приготовлении, да и готовится довольно быстро .
Основным ингредиентом является куркума, специя, широко используемая на Востоке как ингредиент в кулинарии, а также как краситель и лекарство .
Куркума также известна как Восточно - шафран . На самом деле у него менее интенсивный вкус, чем у классического шафрана, он дешевле, но имеет много полезных свойств для нашего здоровья. На самом деле он содержит минеральные соли и витамины. Основным элементом является куркумин , антибиотик, противовоспалительное, болеутоляющее и антивозрастное вещество, которое снижает уровень холестерина в крови, сохраняя его жидким. Одним словом, куркума - это настоящая панацея для нашего благополучия.
Другой важный ингредиент - курица , которую можно купить целиком, а затем нарезать небольшими кусочками. Однако я рекомендую использовать куриную грудку, так как ее легче нарезать кубиками и без костей, что делает ее очень подходящей для еды всей семьей. Как вариант, вы можете использовать целые куриные бедра, которые, безусловно, являются очень вкусной частью курицы, и результат будет таким же удовлетворительным.
Вы также можете дополнить рецепт миндалем или фисташками, крупно нарезанными в ступке, или добавив кунжут или мак .
Курица с куркумы также могут служить в качестве основного блюда в сопровождении риса басмати пропаренного или кипяченой . Рис Венере также очень подходит и создаст красивый контраст цветов в сочетании с солнечно-желтым цветом куркумы.
Идеальный гарнир для этого вкусного и вкусного второго курса, безусловно , является мягким картофельным пюре.
Я рекомендую использовать белое фруктовое вино, такое как Верментино или Мальвазия, чтобы сделать рецепт еще более насыщенным и ароматным.
- Выход: обслужено 4 человека
- Подготовка: 15 минут
- Приготовление: 20 минут
Ингредиенты
- 600 г куриной грудки
- 4 столовые ложки свежих сливок
- 2 столовые ложки молока
- 4 столовые ложки порошка куркумы
- 2 лука-шалот
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 1 стакан белого сухого вина
- 2 столовые ложки муки
- розовая соль
Подготовка
- Нарежьте курицу на кусочки среднего размера и поместите их в бумажный пакет для хлеба (без крошек) или в пластиковый пакет для замораживания продуктов. Добавьте муку и 2 столовые ложки куркумы. Закройте пакет и хорошо встряхните его, чтобы куриные наггетсы равномерно посыпались мукой со всех сторон.
- Очистите лук-шалот и нарежьте его очень мелкими ломтиками.
- Налейте оливковое масло первого холодного отжима в сковороду вок с антипригарным покрытием. Добавьте ломтики лука-шалота и дайте им высохнуть в течение нескольких минут.
- Затем добавьте куриные наггетсы и обжарьте их пару минут на сильном огне.
- Добавьте белое сухое вино, убавьте огонь и накройте вок, давая курице готовиться в течение нескольких минут с вином, чтобы она приобрела полный аромат.
- Тем временем перелить в миску молоко и сливки. Добавьте оставшуюся куркуму и приправьте розовой солью.
- Хорошо перемешайте, чтобы получить однородный крем, а затем полейте им курицу.
- Добавьте его к курице, накройте вок и варите 8 минут на слабом огне, периодически помешивая или встряхивая сковороду.
- Когда все будет готово, выключите огонь и подавайте курицу с куркумой в горячем виде.
Приятного аппетита!!!