Домашний хлеб с Термомиксом
Выпекание хлеба в домашних условиях - это традиция и очень хорошая привычка, позволяющая всегда получать свежий хлеб, приготовленный из выбранных нами ингредиентов.
Выпекать хлеб в домашних условиях - отличная привычка: это позволяет вам получать более качественный и полезный хлеб, который дольше остается свежим и еще более усваивается. И все же широко распространена тенденция покупать его у пекаря: так удобнее и быстрее, есть много разных сортов хлеба на выбор, а успех обеспечивается профессионализмом пекаря.
Очень часто хлеб, производимый промышленным способом, не выдерживает минимального времени закваски, составляющего 3 часа, что позволяет ему правильно усваиваться нашим организмом, что делает его таким тяжелым. Правило номер 1 заключается в том, что чем дольше заквашивается, тем лучше усваивается хлеб, поскольку бактерии, присутствующие в дрожжах, выполняют эту операцию, ферментируя и разбухая тесто. Правильная закваска также позволяет хлебу оставаться свежим в течение нескольких дней.
Но, прежде всего, есть ли что-нибудь лучше и большее удовлетворение, чем есть очень свежий, еще теплый хлеб, приготовленный руками? И вот рецепт приготовления хлеба на нашей кухне.
И снова нам на помощь приходит драгоценный Термомикс, благодаря которому приготовление пищи становится быстрым и легким удовольствием, доступным каждому.
А если вы хотите попробовать свои силы в другой выпечке с помощью верного Thermomix, попробуйте пиццу и пикантные кексы ...
- Выход: 6 шт.
- Подготовка: 2 часа 30 минут.
- Приготовление: 20 минут
Ингредиенты
- 300 грамм теплой воды
- 12 г свежих пивных дрожжей
- 1 чайная ложка меда
- 450 граммов муки Манитобы
- 10 грамм соли
- 20 г оливкового масла первого холодного отжима
Подготовка
- Налейте в кувшин теплую воду, добавьте пивные дрожжи и мед: 1 минута в Vel. 1.
Добавить муку и соль на 3 мин. Вел. Ухо
Положить тесто на 1 час подняться в смазанную маслом миску и накрыть тканью или пищевой пленкой.
Сложите тесто трижды от краев к центру, чтобы оно сдулось и впитало масло.
Оставьте подниматься еще на час. Тем временем разогрейте духовку до 240 °.
Промыть тесто мукой и разделить тесто на 6 равных частей.
Придайте каждой части форму слегка широкого прямоугольника и обработайте ее, осторожно потянув пальцами, затем сложите длинные стороны к центру, чтобы придать типичную форму тапочки, осторожно сжимая, чтобы края хорошо прилегали.
Дать постоять 10 минут и выложить тапочки на бумагу для выпечки.
Выпекать 20 минут при 220 ° в статической духовке. На противень поставить чашку теплой воды и, наконец, поставить ее в нижнюю часть духовки.