Карнавальные оладьи (кастаньоль)
Легкий в приготовлении рецепт, очень популярный на карнавале, но не только. На самом деле, блины можно найти во многих вариантах, в том числе и в пикантных.
Карнавал - это превосходный стол для жареных десертов, в том числе блинов , бесспорных главных героев этих вечеринок. Эти угощения готовят и в другое время года, но это моменты радости и тепла, такие как карнавал, Рождество и Св. Иосиф, их любимая сцена.
Есть много вкусных вариаций блинов: яблочные, апельсиновые, с изюмом, с заварным кремом или шоколадом, а также несладкие. Рецепт, который действительно удовлетворит любой вкус. И не только в Италии. Да, потому что блины с разными названиями и традициями - блюдо, которое можно найти во многих частях света, от Аргентины до Турции. Американские блины, например, называют блинами.
На самом деле, даже в нашей стране, если говорить о карнавальных блинах , названия меняются от региона к региону. Есть те, кто называет их проклятыми , некоторые тортелли, некоторые лгут, некоторые зепполе (не путать с зепполе Сан-Джузеппе) ... много имен для того же безошибочного удовольствия, перед которым трудно устоять!
Сегодня мы предлагаем базовый рецепт, который вы можете преобразовать и изобрести заново в соответствии со своими вкусами и потребностями. Если у вас или у кого-то из членов вашей семьи есть непереносимость глютена, вы можете использовать рисовую муку и по-прежнему наслаждаться этим заманчивым десертом.
- Урожайность: около 14 блинов (на 6 человек).
- Подготовка: 20 минут
- Приготовление: 10 минут
Ингредиенты
- 250 грамм муки
- 3 яйца
- 50 г картофельного крахмала
- 100 г сливочного масла
- 80 грамм сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта или ванилина
- Цедра 1 лимона
- 1 разрыхлитель
- 1 щепотка соли
- масло для жарки
- сахарная пудра
Подготовка
- Чтобы приготовить блины, дайте маслу размягчиться в кастрюле.
- В миске смешайте муку, крахмал, сахар и яйца. Добавляем сливочное масло, ванильный экстракт, щепотку соли и перемешиваем.
- Натереть цедру лимона и добавить полученную цедру к остальным ингредиентам.
- В завершение добавляем разрыхлитель и все перемешиваем. Если смесь получается слишком плотной, можно добавить немного молока, но будьте осторожны, чтобы не переборщить: смесь для блинов не должна быть даже жидкой.
- В этот момент нагрейте масло для жарки в кастрюле и, когда оно станет горячим, влейте ложки теста. Каждая ложка будет соответствовать блинчику.
- Как только оладьи станут золотистыми по всей поверхности, слейте их с помощью шумовки и оставьте на бумажном полотенце. Тем временем действуйте таким же образом с остальным тестом, пока оно не будет готово.
- Как только блины остынут, украсьте их, посыпав сахарным песком.