Морковный пирог
Хороший и богатый витаминами: это морковный пирог! Вы сами решаете, украсить его только сахарной пудрой, взбитыми сливками или нежным сливочным кремом!
Морковный торт является торт испекла известным во всем мире!
Есть много версий и вариаций, и это разнообразие делает его запеченным продуктом, который можно готовить бесконечно, не скукая.
Есть те, кто добавляет масло в тесто, те, кто использует масло семян, и те, кто не добавляет ни того, ни другого, что делает его более легким вариантом; Есть те, кто подает его только с сахарной пудрой, и те, кто украшает его мягкими пучками взбитых сливок, сливочного крема или шантильи.
Но есть и те, кто глазирует сахарной пастой, и те, кто предпочитает жадный и всегда вкусный ганаш из темного шоколада! Есть те, кто приправляет его специями и корицей, те, кто использует только ваниль, и те, кто использует экстракт миндаля для усиления аромата миндальной муки, которую обычно добавляют в тесто!
Словом, как видите, можно себя побаловать: выбор за вами!
- Выход: 1 торт 24 см (на 6 человек).
- Подготовка: 30 минут
- Приготовление: 50 минут
Ингредиенты
- 6 свежих яиц
- 300 г тертой моркови
- 200 грамм сахарного песка
- 80 г коричневого сахара
- 180 грамм муки 00
- 100 г миндальной муки
- 20 г картофельного крахмала
- 1 апельсиновый сок
- 1 пакетик ванильных дрожжей
- 90 грамм растительного масла
- сливочный крем для украшения
Подготовка
- Отделите желтки от белков.
- С помощью электрического венчика взбейте яичные желтки при комнатной температуре вместе с сахаром примерно 20 минут, пока не образуется прозрачная набухшая пена.
- Включите духовку на 180 ° C.
- Добавьте апельсиновый сок, масло и хорошо отжатую морковь. Смешивание.
- Просейте вместе крахмал, муку и дрожжи и постепенно добавляйте смесь в тесто.
Наконец добавьте миндальную муку. - Взбейте яичные белки, пока они не станут густыми, и аккуратно добавьте их в смесь с помощью лопатки.
- Круглую форму с шарнирами диаметром 24 см очень хорошо смазать маслом и мукой и вылить в нее тесто. Выпекать 45-50 минут.
- Выверните и дайте пирогу полностью остыть, затем покройте его масляным кремом, украсив по желанию марципановой молодой морковью или как подсказывает ваше воображение!