Каша из нута
Рецепт традиционного блюда из Генуи, которое можно подавать в качестве аперитива, закуски или быстрого обеда.
Обожаю нут и все, что создано на основе этих вкусных бобовых. У них слегка ореховый вкус, который хорошо сочетается со многими блюдами. Нут не только приятен на вкус, но и очень питателен, потому что содержит много белков, минералов и витаминов (см. Салат из нута). Каша очень вкусный соленый торт из нута муки, типичный Лигурии, особенно в Генуе, с большой историей. Считается, что он восходит к грекам и римлянам, чьи солдаты готовили его вместо хлеба. В традиционном рецепте используются всего четыре ингредиента, такие как: мука из нута, оливковое масло, вода, соль. Я предпочитаю обогатить его измельченными листьями розмарина, пряными и нежными нотками этого восхитительного рецепта.
Веганский
Приготовление очень простое и идеально подходит даже тем, кто придерживается веганской диеты. Просто смешайте муку с водой, самая «трудоемкая» часть - это 12-часовое ожидание, чтобы мука из нута впитала воду. Вы можете подавать его как закуску или закуску. Почему не в качестве закуски для самых маленьких? Раньше это был полдник после школы: хороший и, прежде всего, полезный. Это также отличный рецепт аппетитного ужина без глютена. Личный совет, ешьте его в теплом виде. В случае остатков, сомневаюсь, нагрейте его несколько минут в духовке. Если вам нравится нут, попробуйте бургер из нута или хумус.
- Урожайность: обслужено 8 человек
- Сложность: Легкая
- Подготовка: 10 минут
- Приготовление: 35 минут
- Кухня: итальянская
Ингредиенты
- 320 граммов муки из нута
- 950 миллилитров воды
- 8 грамм соли
- перец щепотка
- 1 веточка нарезанных листьев розмарина
- 80 миллилитров оливкового масла первого холодного отжима
Подготовка
- В миске растворите муку из нута в воде, помешивая венчиком и следя за тем, чтобы не образовывались комочки, пока смесь не станет жидкой и однородной. Оставить смесь под крышкой на 12 часов при комнатной температуре.
- Разогрейте духовку до 220 ° C.
- Через 12 часов на поверхности образуется пена, поэтому удалите ее шумовкой. Добавьте соль, перец, розмарин и 40 мл масла. Смешивание.
- Налейте 40 мл масла в кастрюлю диаметром 32 см (алюминиевая или другой металл). Вылейте смесь, запекайте и запекайте около 30 минут в статической духовке, а затем еще 5 минут в конвекционной духовке, чтобы поверхность стала более хрустящей. Поверхность должна быть золотистой. Подавать теплым.