Осень в Вальтеллине: три месяца на открытие уникальной кухни
Осенью Вальтеллина становится долиной вкуса: с сентября по ноябрь проводится множество мероприятий, гастрономических и винных туров.
Героический красный 2021.
Выбор винограда.
Festa del pizzocchero d'oro - Теглио
Вечерняя дегустация типичных продуктов.
Дегустация вин.
Фестиваль Кротти.
Фестиваль Кротти.
Фестиваль Кротти.
Типичная еда.
Традиционная музыка.
Приготовление типичных продуктов Pizzoccheri вручную.
Нижняя долина Трезивио Мелети.
Дегустация вин.
Дегустация вин.
Типичные продукты Bitto Cheese Forme в Casera In Bomino.
Яблочный фестиваль
Виноградники Valtellina_Previsdomini
Яблоки Вальтеллина_Превизомини
Виноградники Вальтеллина_Previsdomini
Горы: летом или зимой красивее? Это вопрос как минимум такой же старый, как желание праздников, которое каждый из нас неизбежно чувствует, возникающее в нас каждый год. Что ж, есть страна, где ответ может включать и «третий путь», неожиданный, вкусный и удивительный.
Потому что в Вальтеллине горы прекрасны даже осенью , время, которое нужно испытать и открыть для себя: фактически, в сентябре в самых запоминающихся местах Вальтеллины множатся кулинарные и винные инициативы, в которых есть уникальный и незаменимый главный герой кухни Вальтеллины, ее многовековой традиции и типичные продукты его земли, плод преданности сельскому хозяйству трудолюбивых и щедрых людей, которые жили здесь с незапамятных времен.
Продукты, которые по-прежнему производятся «как когда-то», стали настоящей отличительной чертой этой земли, настолько, что сегодня они защищены и гарантированы европейскими брендами происхождения. Удовольствия и деликатесы, которые можно найти только в сценарии Вальтеллина, идеальное место для дегустации.
Теглио: еда и вино по выходным до ноября
Pizzoccheri, sciatt, bresaola, polenta taragna и, конечно же, сыры DOP. Вальтеллина - страна, богатая типичными деликатесами, способными удовлетворить даже самый изысканный вкус. А в сентябре есть масса возможностей попробовать их прямо на родине.
Начнем с пиццоккери , пожалуй, самого типичного и самобытного блюда кухни Вальтеллина: в Теглио эта необычная и особенная паста из гречневой крупы, выращиваемая в Вальтеллине с 16 века, является главным действующим лицом Pizzocchero d'Oro, важного события дегустации блюд и вин. который проходит каждые выходные в сентябре до воскресенья 24 . Главными героями, конечно же, являются пиццоккери, но также и многие местные деликатесы и вина, а также древние художественные и культурные традиции этого региона.
Начиная с выходных 30 сентября и по ноябрь , Теглио также является местом проведения фестиваля ароматов Week-end, во время которого на улицах города будут установлены большие столы с лучшими местными продуктами: в дополнение к неизбежным пиццочери также сциатт, говядина, оленина и конский брезаоле, полента тарагна, гречневая фриголе, битто ДОП, казера ДОП и домашние десерты, такие как бискиола. И все это в сопровождении великих вин Вальтеллины стандарта DOCG.
Вина Вальтеллины
Да, вино : как мы можем забыть о его позиции абсолютного главного героя на столе Вальтеллины? Вина DOCG, произведенные на этой щедрой земле, находятся в центре многочисленных инициатив: Grappolo d'Oro будет проходить с 8 по 17 сентября в средневековой деревне Чиуро , а винное мероприятие Eroico Rosso Sforzato Wine пройдет в Тирано с 15 по 17 сентября. Фестиваль, который предложит три дня мероприятий, чтобы познакомиться и отпраздновать Сфорцато , самое благородное из вин Вальтеллины.
Благодаря инициативе Morbegno in Cantina, запланированной на выходные 30 сентября и 1 октября , пятницу 6, субботу 7 и воскресенье 8 октября и снова субботу 14 и воскресенье 15 октября , можно будет не только попробовать превосходные вина региона, но и также делайте это в атмосфере, приостановленной во времени, как древние подвалы Морбеньо , одной из самых красивых и характерных деревень Вальтеллина.
Вальтеллина: яблоки, сыры и бризаола
А теперь перейдем к Вилле ди Тирано , где с 5 по 8 октября состоится интересное и вкусное мероприятие , посвященное двум самым типичным и важным продуктам региона Вальтеллина: винограду и яблокам.
Во время фестиваля яблок и винограда посетители смогут открыть для себя эти два исключительных фрукта благодаря многочисленным инициативам, встречам и, конечно же, дегустациям. Среди мероприятий - конкурс по выбору лучшего яблока Вальтеллины, открытый для всех местных производителей сортов Старк и Голден.
Сыр также играет важную роль в гастрономических традициях Долины: снова в Морбеньо 110-я выставка Mostra del Bitto будет проходить 14 и 15 октября , два исключительных дня между переулками и старинными зданиями между дегустациями, уличной едой, кулинарией с участием звезд живые выступления, рынки, шоу и концерты, посвященные королю сыров Вальтеллина.
В воскресенье, 1 октября, не пропустите 6-й выпуск Dì de la Brisaola, встречу с производителями бризаолы из Валькиавенны в красивом историческом центре Кьявенны. Дегустация будет проходить с 11 до 18 в сопровождении швейцарской музыки гуггенбанд. Более подробная информация доступна на didelabrisaola.it.