Приготовление на пару: как лучше приготовить цветную капусту
Хотя этот овощ является настоящим благом для здоровья, многие не хотят его употреблять, особенно потому, что он плохо пахнет при приготовлении. Чтобы избежать этой проблемы, просто отпаривайте!
Цветная капуста является типичным растительной холодным сезоном.
Поскольку они обладают полезными свойствами, их рекомендуется употреблять пару раз в неделю в течение зимы. Цветная капуста благодаря своей ограниченной калорийности и высокой насыщающей способности также идеально подходит тем, кто придерживается диеты для похудения.
Цветная капуста богаты минералы и витамины, особенно витамин С . Они также являются антиоксидантными и противовоспалительными продуктами. Они показаны при диабете, так как своим действием способствуют контролю уровня сахара в крови .
Они помогают регулировать сердцебиение и держать артериальное давление под контролем; они стимулируют работу щитовидной железы и полезны при питании больных язвенным колитом. Настоящее панацея!
Хотя этот овощ является настоящей находкой для здоровья, многие не хотят его употреблять. Либо потому, что они могут не знать, как его приготовить, либо потому, что при приготовлении он источает неприятный запах. Лучший способ избежать этих недостатков - приготовить цветную капусту на пару .
Этот типичный для китайской кухни процесс позволяет быстро приготовить многие блюда и может выполняться как в обычных кастрюлях, так и в скороварке с использованием подходящей стальной корзины или классической китайской бамбуковой корзины .
По сравнению с кипячением в воде эта система приготовления пищи снижает потерю витаминов и минералов, а также вкусовые качества.
Корзина всегда должна подниматься над уровнем воды, а крышка должна быть подходящего размера для идеального закрытия. Вам не нужно много воды в кастрюле, и важно, чтобы она никогда не контактировала с продуктами, помещенными в корзину.
Цветную капусту нужно очистить, начав удалять листья, затем соцветия срезают по одному. Промойте соцветия и стебли под проточной водой, а затем поместите их в специальную корзину, поставив ее на горшок, когда вода закипит, и накройте крышкой. Оставить на слабом огне и варить до 10 минут.
Сырую и немытую цветную капусту можно хранить в холодильнике до десяти дней, но после приготовления ее можно хранить максимум 2 дня, но помните, что чем дольше вы их храните, тем сильнее усиливается их характерный запах .