Веганские круассаны
Веганские булочки: без яиц и без сливочного масла, вот версия, которую легко приготовить, чтобы получить мягкие, ароматные и легкие булочки
Простой рецепт пушистых круассанов? Как известно, приготовление классических круассанов в домашних условиях немного трудоемко и требует терпения и немного сноровки. Но с нашим веганским вариантом мы можем получить отличные и простые в приготовлении круассаны. Без яиц - таких как наш восхитительный белый шоколад и вишневый пирог - и без процедуры получения хлопьев наши веганские круассаны становятся проще и быстрее.реализовать. С безопасным результатом даже для менее опытных кондитеров, их можно оставить пустыми или наполнить джемом - почему бы и нет - домашним, веганским заварным кремом или пастами, чтобы быть еще более жадными. И они легче традиционных: менее греховное обжорство. Действительно, подлинное и домашнее: что лучше? С мукой из Манитобы и добавлением в смесь ложки солода закваска будет идеальной, а наши круассаны - мягкими и ароматными. Если мы соблюдаем диету или нам нужно уменьшить употребление сахара, мы также можем использовать половину сахара и половину солода, не оказывая слишком сильного влияния на вкус. А если вы хотите их целиком, используйте половину муки Манитобы, половину цельной пшеницы и фаршируйте медом.
Простые круассаны с термомиксом
Приготовить эти веганские круассаны очень просто, но если мы хотим приложить еще меньше усилий, мы можем использовать термомикс для приготовления теста. Мука, рис, солод, ванилин. В последнюю очередь пивные дрожжи растворяют в воде, масле и щепотке соли. На средней скорости в течение 2-3 минут, остальное тесто в течение 10. Сделанные вручную или с помощью Thermomix, как наши традиционные круассаны, даже эти веганские булочки можно заморозить.: положите их в морозильную камеру, как только мы скатали их, перед вторым и последним отдыхом для закваски и приготовления. Если у нас есть маленькие дети, тогда неплохо использовать формочки для булочек разной формы. Готовы удивить семью простыми, но вкусными круассанами? Вот рецепт. А для серии «легко готовить, но с отличным конечным результатом» почему бы не попробовать блины без яиц и без масла!
- Урожайность: обслужено 6 человек
- Сложность: Легкая
- Подготовка: 15 минут
- Приготовление: 15 минут
Ингредиенты
- 250 граммов муки Манитобы
- 1 кубик свежих пивных дрожжей
- 80 грамм сахара
- Кукурузного солода
- 30 г кукурузного масла или маргарина
- 1 пакетик ванилина
- 1 щепотка соли
- сахарная пудра для посыпки
Подготовка
- Сначала растворите полукуба дрожжей в половине стакана теплой воды (или такого же теплого соевого или рисового молока).
- Насыпьте муку на рабочую поверхность, добавьте воду, в которой мы растворили дрожжи, и работайте. Добавляем сахар, солод, масло, ваниль и щепотку соли и снова работаем. При желании для ароматизации можно добавить цедру лимона или половину апельсина.
- У нас должно получиться мягкое и гладкое тесто, эластичное, но не липкое. При необходимости добавьте немного муки, воды или соевого молока.
- Формируем буханку и оставляем накрывшейся тканью не менее чем на три часа.
- По истечении времени подъема возьмите тесто и раскатайте его на кондитерской доске, придав ему круглую форму.
- Получаем шесть равнобедренных треугольников: каждый будет булочкой. Если мы хотим их набить, добавьте чайную ложку веганского джема или сливок.
- Скручиваем каждый треугольник, начиная с короткой стороны, а кончики немного закручиваем, чтобы получился круассан.
- Дайте нашим веганским круассанам постоять, пока они не увеличатся в объеме вдвое, а затем поместите их в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут, пока они не станут золотистыми.
- Посыпаем сахарной пудрой и подаем: приятного аппетита!