Гратен из цветной капусты с пармезаном
Приготовьте изысканное универсальное блюдо из нескольких простых ингредиентов, которые порадуют даже самых маленьких: запеченная цветная капуста с пармезаном!
Рецепт запекания из цветной капусты с пармезаном очень быстро и легко приготовить.
Это вегетарианское блюдо идеально подходит в качестве гарнира к блюдам из белого мяса или рыбы, а также к ассорти из мясного ассорти, сырам средней выдержки или свежим сырам. Он также идеально подходит в качестве закуски, если подается холодным и нарезанным квадратами. Но это также превосходное второе блюдо, сытное, изысканно вкусное и ароматное. Короче говоря, запеканка из цветной капусты с пармезаном - действительно дикое блюдо, которое можно подавать по-разному и в разных случаях!
Цветную капусту используют в сыром виде и измельчают до маленьких соцветий: таким образом, она будет хрустящей после приготовления в духовке и бархатистой, поскольку она мягко обернута сливками.
Копченая скаморца, помимо того, что обогащает остальные ингредиенты особым и неповторимым вкусом, смешивается, делая флан мягкий и тягучий!
Вы также можете приготовить рецепт за несколько часов или накануне. Хранить в холодильнике завернутым в пищевую пленку и вынуть за пару часов до использования: будет еще вкуснее и ароматнее.
Подавать можно теплым или комнатной температуры: в обоих случаях будет отлично.
Купите Parmigiano Reggiano одним куском, а затем натрите его на крупной терке: так он придаст еще больше аромата и будет способствовать образованию запеканки и образованию восхитительной золотистой корочки на поверхности цветной капусты.
Если вы хотите придать рецепту нежный экзотический аромат, вместо мускатного ореха можно использовать щепотку карри или куркумы.
Если вам понравился этот рецепт, узнайте, как приготовить запеченный фенхель в гратене.
- Выход: обслужено 4 человека
- Подготовка: 20 минут
- Приготовление: 30 минут
Ингредиенты
- 500 гр. цветная капуста
- 200 мл. свежий крем
- 200 гр. копченый сыр Скаморца
- 60 гр. Сыр пармезан
- 1 целое яйцо
- розовая соль
- 1 щепотка мускатного ореха
- 1 кусок сливочного масла
- розовый перец
Подготовка
Очистите цветную капусту и разделите ее по возможности на маленькие соцветия. Затем вымойте его и дайте хорошо стечь.
Копченую скаморцу нарезать небольшими кусочками.
Вылейте сливки в большую миску и приправьте розовой солью, свежемолотым розовым перцем и щепоткой мускатного ореха.
Добавьте все яйцо.
Хорошо перемешайте, пока не получите кремообразную смесь.
Всыпать копченую скаморцу небольшими кусочками.
Перемешайте и добавьте соцветия цветной капусты.
Еще раз перемешайте, чтобы крем хорошо обернул соцветия цветной капусты.
Дно и края формы для запекания смазать сливочным маслом. Приготовленную смесь вылить внутрь, хорошо разложить внутри формы для запекания и разровнять.
Посыпьте поверхность тертым сыром пармезан, хорошо распределив его по всей поверхности.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и варить 30 минут, пока поверхность не подрумянится. Выньте из духовки и дайте постоять минут десять.
Наконец, подайте запеканку из цветной капусты с сыром пармезан и разложите перед гостями. Приятного аппетита!!!!