Жареные каштаны
Запекать каштаны с получением знаменитых жареных каштанов - один из самых простых способов употребления этого вкусного и питательного фрукта. А тут как раз время сбора урожая ...
Каштан уже потребляются в древние времена: есть доказательства его потребления уже у древних римлян и до сих пор, в поверьях, каштан приписывается лечебными свойствами для желудка и печени. Время сбора урожая каштанов варьируется от региона к региону, обычно начиная с осенних месяцев. Каштаны используются при приготовлении различных видов десертов, таких как Torta Mont Blanc и Marron Glacé. Но не только десерты: каштаны на кухне подходят для самых разных комбинаций и использования. Их можно перемолоть в мукудля приготовления макарон (например, отличные каштановые тальятелле с луком-пореем и пятнышками!). Или их можно использовать в качестве приправы к основным блюдам, например, к индейке, фаршированной каштанами, и тушеной свинине с каштанами. В любом случае, приготовление каштанов в духовке для получения знаменитых жареных каштанов - один из самых простых способов употребления этого вкусного и питательного фрукта. Посмотрим, как это сделать.
Ингредиенты
- 500 г каштанов
- щепотка крупной соли
Подготовка
1. Поместите каштаны в таз с водой и замочите их не менее получаса (и не более двух часов) с крупной солью.
2. Выньте их из воды и слейте воду.
3. Ножом сделайте надрез длиной в несколько сантиметров на наиболее закругленной части кожуры, стараясь не порезать мякоть, которая находится внутри. Эта фаза имеет принципиальное значение, так как, если ее не открывать, каштаны во время приготовления лопнут.
4. Разогрейте духовку до 220 ° и, когда температура будет достигнута, поместите каштаны в духовку, выложив их на противень с пергаментной бумагой.
5. Готовьте от 15 до 30 минут (в зависимости от размера каштанов). Чтобы проверить степень варки, желательно время от времени чистить каштан.
6. После приготовления подайте жареные каштаны и ешьте их, пока они еще горячие.