Аппетит: что это значит и с чем связано
Из чего состоят слюнки и почему они приходят к нам?
У всех нас хоть раз в жизни была так называемая слюна . Но о чем это?
Это не что иное, как гиперсаливация, которую мы чувствуем во рту, когда сталкиваемся с блюдом с манящим ароматом и / или внешним видом. Иногда достаточно просто подумать о еде или напитке, которые вы хотите попробовать, чтобы обнаружить усиление слюноотделения. Но почему это происходит?
Это явление обычно возникает из-за того, что при введении твердой или жидкой пищи стимулируются нервные окончания языка, стаканы или вкусовые кнопки (заключенные внутри вкусовых сосочков).
Стимул представлен молекулами , которые составляют пищу и трансформированная вкусовые клеток в электрохимическом импульс , который , в своей очереди передается через нервные пути, к вкусовым центрам , расположенным в головном мозге.
Импульс, который достигает мозга, позволяет распознать вкус: сладкий, горький, кислый, соленый, унами.
Также стимулируется выработка слюны, которая содержит птиалин, который инициирует переваривание вареного крахмала (макароны, хлеб, картофель, печенье и т. Д.); лизоцим , который действует как антибактериальные и в муцине , который впитывает пищу.
То же самое происходит, когда вы чувствуете запах еды. Пахучие вещества летучие и за счет слизи они улавливаются рецепторами обонятельных клеток, вплоть до обонятельной луковицы в головном мозге. Распознавание приятных запахов может стимулировать выработку слюны. Однако этот процесс может быть инициирован мозгом, даже если во рту или возле носа нет настоящей еды. Мы говорим об условном рефлексе: это не что иное, как ассоциация образа или аромата с воспоминаниями о реальной пище. Это явление впервые изучил русский физиолог Павлов, проводя опыты на собаках. Ученый заметил, что у собак, которых он использовал, слюноотделение увеличивалось точно в полдень, то есть когда они слышали звон петербургских колоколов, возвестивших о еде. Этот условный рефлекс собак был знаменитым аппетитом.
По мнению некоторых экспертов, явление слезотечения во рту, а не в присутствии настоящей пищи, связано с механизмом организма, подчеркивающим ситуацию дефицита. Поэтому полив будет представлять собой биохимический показатель в виде ситуации дискомфорта организма.
Например, желание шоколада является синонимом недостатка магния; что из сладостей в целом хром, фосфор, триптофан; что азот хлеба ; что из железа кофе / чая ; что из газированных кальция напитков . Очевидно, что всегда полезно компенсировать этот недостаток более натуральными продуктами, такими как сухофрукты, свежие фрукты и овощи, мясо, рыба, яйца и бобовые.