Печенье с Термомиксом
Приготовление печенья с помощью Термомикс прост и занимает мало времени: всего несколько минут будет достаточно, чтобы тесто остыло. Это печенье идеально подходит для завтрака или перекуса!
Слово «бисквит» происходит от латинского panis biscotus, что означает «дважды испеченный хлеб» , и первые свидетельства которого относятся к 10 веку. Это древний препарат, характеризующийся сильным присутствием меда (изначально) или сахара (в последнее время) и полным приготовлением в духовке: две характеристики, которые сделали их консервированными даже в течение длительного времени.
Печенье обычно готовят из муки, яиц, масла, сахара, бикарбоната аммония (обычно его называют аммиаком или аммиаком для пирожных) и, возможно, из дрожжей и различных ароматизаторов. Сегодня используется в основном пшеничная мука, но есть также примеры различных видов муки, такие как миндальная мука, лесной орех, кукуруза или полента амаретти, чтобы остаться только в итальянской традиции. Печенье входит в кулинарные традиции всего Запада, Ближнего и Дальнего Востока и бывает во многих вариантах.
Приготовление печенья с помощью Термомикс прост и занимает мало времени: всего несколько минут будет достаточно, чтобы тесто остыло.
Это печенье идеально подходит для завтрака или в качестве закуски, отлично подходит как для самостоятельного употребления, так и с добавлением вашего любимого джема или даже замоченным в молоке, чаем или кофе. Удачный рецепт, подходящий для всей семьи.
- Выход: около 25-30 печенек.
- Подготовка: 20 минут
- Приготовление: 15 минут
Ингредиенты
- 200 грамм муки 00
- 100 г холодного масла
- 80 грамм сахарного песка
- 2 яичных желтка
- Цедра 1 лимона
- 1 щепотка соли
Подготовка
- Соберите в кувшин нарезанное кубиками масло, муку, яичные желтки, цедру лимона, сахар и щепотку соли. Бегите на скорости 4,5 в течение 25-30 секунд.
- Перелить смесь на кондитерскую доску и месить до получения гладкого и компактного шара.
- Оберните пищевой пленкой и дайте постоять в холодильнике не менее 1 часа.
- Раскатать песочное тесто на свежей посыпанной мукой рабочей поверхности скалкой, доводя его до толщины 4-5 мм. С помощью формочки для печенья желаемой формы вы получите множество форм.
- Разложите их на 2 противнях, выстланных пергаментной бумагой, и выпекайте по одному в духовке, разогретой до 180 °, в течение примерно 12-15 минут или, в любом случае, до легкого коричневого цвета.
- Дайте им остыть на решетке для торта и подавайте.