Спаржа и яйца
Яйца и спаржа: вот как приготовить вкусное и вкусное блюдо для быстрого и легкого обеда.
Спаржа и яйца - одно из самых удачных и любимых сочетаний итальянской кухни.
Эти восхитительные весенние овощи используются на кухне для приготовления бесчисленных блюд (для начала вот как их чистить): от закусок, таких как пирог со спаржей и копченым лососем, до гарниров (спаржа с розовой солью и лимоном), от первых блюд (карбонара со спаржей. ) к основным блюдам (омлет со спаржей). Их можно комбинировать с макаронами, рисом, рыбой, белым и красным мясом, птицей, кроликом, сырами, колбасами и т. Д., Они поистине бесконечный источник возможностей для создания всегда новых, оригинальных и разнообразных рецептов.
Сочетание спаржи и яиц дает возможность выбирать из множества рецептов. Фактически, их можно приготовить традиционным способом, подавая их как основное блюдо, но также пересматривая рецепт как первое или отдельное блюдо. Мы можем объединить бекон , сучок или сырой или вареный окорок , а затем служить в сопровождении с ломтиками поджаренных и слегка bruschetted домашнего хлеба без соли.
Чтобы приготовить отличные пикантные пироги, достаточно добавить в смесь спаржи и яиц моцареллу или темный сыр , завернуть все в коробку для слоеного теста и поставить в духовку: через 40 минут вы принесете на стол вкусное и ароматное блюдо.
Даже из рыбы можно получить великолепные блюда, например, морепродукты со спаржей и яйцом - исключительные.
Яйца можно приготовить на сковороде или пашот, а затем положить на стол вместе с вареной спаржей. Но их также можно взбить, посыпать розовым или зеленым перцем, а затем подавать горячими, возможно, между двумя ломтиками жареного хлеба. А как насчет мягкого омлета с начинкой из спаржи и немного тертого пекорино: аппетитное и аппетитное второе блюдо.
Короче говоря, как бы вы их ни готовили, спаржа и яйца всегда являются быстрым, легким и полезным блюдом, которое идеально подходит как для взрослых, так и для детей.
- Выход: обслужено 4 человека
- Подготовка: 15 минут
- Приготовление: 10 минут
Ингредиенты
- 1 кг спаржи
- 4 свежих яйца
- 80 г сливочного масла
- розовая соль
- зеленый перец
Подготовка
- Удалите белую часть у основания стебля спаржи (наиболее кожистую), очистите и очистите картофелечисткой: так они приготовятся быстрее и не будут волокнистыми. Наконец, хорошо вымойте их.
- Поставить кастрюлю с водой на плиту, довести до кипения и посолить. Обмакните связку спаржи в пучок с помощью кухонной нити и дайте им бланшировать максимум 5 минут, затем слейте воду и распределите их по 4 отдельным тарелкам.
- Выложите масло в кастрюлю и дайте ему растаять.
- Осторожно разбейте яйца на сливочном масле, чтобы желтки остались целыми, и варите их около 4 минут. Чтобы добиться желаемого результата, яичный белок должен быть белым, а желток - приготовленным, но все же мягким.
- Аккуратно переложите яйца рядом со спаржей, по одному на блюдо.
- Посыпать розовой солью и свежемолотым перцем, сбрызнуть варочные соки топленым маслом и сразу же подавать на стол.
Приятного аппетита!