Сан-Мартино: использование, обычаи, то, что вы едите, и традиции
11 ноября - праздник Сан-Мартино, который отмечается по всей Италии. Давайте узнаем больше об истоках этого праздника и о том, как его отмечают.
После ночи Хэллоуина , Дня всех святых и Дня мертвых, ноябрь месяц предвещает еще одно событие, признанное важным по всей Италии. Праздник Сан - Мартино происходит на 11 ноября и очень чувствуется в различных областях нашего полуострова.
Сан Мартино, праздник
Среди самых ожидаемых осенних праздников это повторение отмечает Мартин Турский . Христианский епископ также известен как святой паломников, чьи похороны отмечались в 397 году нашей эры именно 11 ноября.
С севера на юг существует множество традиций, обычаев и обычаев, связанных с праздником Сан-Мартино . Праздник, сочетающий христианскую веру и литургию с настоящими светскими обрядами крестьянской жизни. Как открытие новых винных бочек после сбора урожая. Давайте узнаем все, что нужно знать о Сан-Мартино и какие традиции характерны для этого дня в наших регионах.
Сан-Мартино: истоки фестиваля
11 ноября отмечается праздник Сан-Мартино, также известный как Лето Сан-Мартино . В Италии много городов, которые особенно чувствуют этот праздник. И столько же влияний, которое Сан-Мартино оказал на нашу культуру. Только подумайте о Джозуэ Кардуччи , которого 11 ноября вдохновило сочинение «Сан-Мартино» (1883). Одно из его самых известных и известных стихотворений , изученное во всех школах. Но давайте продолжим по порядку и проследим увлекательную историю Сан-Мартино от его истоков.
Кем был Мартин Турский?
Мартин Турский был христианским епископом, который жил в 4 веке нашей эры и родился в регионе Римской империи, который сегодня соответствует Венгрии . Сын ветерана, Мартин пошел по стопам отца и, как член римской армии, был направлен в Галлию . Именно там его жизнь навсегда изменилась, когда он встретил Веру .
По традиции, во время патрулирования на коне Мартино заметил присутствие нищего с плохим здоровьем и очень холодного. Сожалея, Мартин разрезал свой плащ пополам и поделился им с ним. В ту ночь Иисус Христос явился ему во сне, и с тех пор Мартин решил встать на путь веры, став христианином . Спустя 20 лет он оставил армию и решил полностью посвятить себя монашеской жизни. Известны его путешествия по Европе, направленные на распространение слова Иисуса и обращение язычников. Особенно в деревне и среди крестьян, к которым он всегда обращал особое внимание. В 371 году нашей эры Мартин стал епископом Тура. и совершал различные чудеса, которые после его смерти принесли ему освящение.
Сан-Мартино: почему его отмечают
Но почему празднуется Сан-Мартино и почему этот юбилей тесно связан с крестьянской культурой? В дополнение к преданности святого крестьянам и народу, традиция гласит, что после назначения епископом Мартино решил спрятаться в деревенской лачуге. Но его разоблачили гуси и их болтовня, что в итоге привлекло внимание горожан. Именно по этой причине гусь во многих регионах Италии - и за ее пределами - является основным блюдом обеда в Сан-Мартино .
Сан-Мартино: использование, обычаи и традиции
Как мы и предполагали, культ Сан-Мартино всегда был связан с крестьянскими традициями . С другой стороны, 11 ноября виноградники открывают свои бочки, чтобы продегустировать новое вино . В связи с этим хорошо известна поговорка «В Сан-Мартино каждое сусло превращается в вино», и в наши дни, в древние времена, проводились крупные ярмарки домашнего скота. С другой стороны, название Estate di San Martino связано с другой традицией. В эту неделю обычно осень становится мягче и нередко дни очень солнечные, как в своеобразное осеннее лето.
Праздник Сан-Мартино, помимо празднования дегустации молодого вина, всегда был связан с изобилием еды и благодарностью земледельцев за ее плоды. Неудивительно, что по традиции крестьяне устраивают щедрые обеды по этому случаю, и даже сегодня, даже в городе, во многих регионах Италии на стол накрывают самые разные блюда , в том числе упомянутый гусь.
Что вы едите в Сан-Мартино
Итальянская кулинарная традиция очень широка и разнообразна, и Праздник Сан-Мартино не отступает от этой особенности.
к северу
На Севере по этому случаю готовят множество десертов. В Венеции и ее окрестностях, например, готовят сладости Сан-Мартино - песочное печенье, изготовленное в форме святого верхом на лошади и вооруженного мечом. В Центре, однако, укрепляется связь с крестьянской цивилизацией и плохой кухней: например, в Асколи-Пичено в регионе Марке в основном едят жареное мясо и жареные каштаны .
На юг
А на юге? В Саленто, в Апулии, в первую очередь употребляют вино и питтули - пикантные блины из дрожжевого теста, которые обычно приправляют овощами, - в то время как в Палермо празднуют с типичным печеньем, знаменитым печеньем Сан-Мартино ди Палермо , обычно сухим и хрустящим. с анисом и корицей, чтобы погрузить в вино Москато ди Пантеллерия. Существует также мягкая версия этого печенья, иногда с начинкой из превосходной рикотты.
Блюда
Наконец, как мы уже отмечали, в Сан-Мартино готовят много блюд из гусей . Это традиция, которая в Италии встречается прежде всего на Севере, особенно во Фриули-Венеция-Джулия, Венето, Ломбардия и Романья. В долине реки По готовят традиционную запеканку - тушеную капусту и свинину, которую готовят с добавлением гусиного мяса (также называемого боттаджо) .
Наш полуостров богат традициями и культурой, которых не хватает даже во время праздника Сан-Мартино. Собираетесь ли вы отпраздновать стильно или просто погрузиться в атмосферу лета Сан-Мартино с горсткой жареных каштанов и бокалом хорошего вина, чтобы выпить их с друзьями, вам просто нужно подготовиться к следующему и уже неизбежному 11 ноября. .