Предлагаем вам попробовать патоку - продукт переработки сахара с полезными свойствами; в частности, черная патока.
Он выглядит как густая и вязкая жидкость темно-золотистого или черного цвета, полученная в процессе обработки сахара, извлеченного из тростника или свеклы.
В частности, сахар отделяют центрифугированием, чтобы получить этот полезный натуральный подсластитель с интересными питательными и терапевтическими свойствами. Термин происходит от португальского melaço, слово, в свою очередь, происходит от латинского mel, мед.
Фактически, вместе с медом, кленовым сиропом, стевией и солодовым экстрактом, это одна из действенных альтернатив белому сахару или сахарозе. Калорийность этого продукта ниже, чем у сахара примерно на 30-40%; Фактически, 100 граммов дают около 290 ккал.
Разнообразие патоки
Есть две разновидности.
Белая патока
Английское название бренда (золотой сироп), он получается из первого отжима сахара, отличается хорошим вкусом, но не очень ценным.
Черная патока
Это более изысканный продукт, потому что он получается с помощью второй отжима сахара, хотя он имеет немного менее приятный вкус, также известный как патока, здесь также из-за марки, под которой он продается.
Свойства патоки
Его реминерализирующие свойства имеют определенное значение благодаря значительным концентрациям кальция и магния и более низкому процентному содержанию меди и фосфора.
Очень богатый углеводами , он может стать отличной натуральной добавкой для восстановления энергии, а также содержит важное количество железа (в частности, 11 мг железа на 100 г), его можно назначать для ежедневного приема, направленного на борьбу с анемией. .
Это также богатый источник витаминов, особенно тех, которые принадлежат к комплексу B вместе с витамином PP, пантотеновой кислотой и инозитом .
Благодаря сильному ощелачивающему эффекту патоки, из-за высокой концентрации минеральных солей, она способна уменьшить количество кислот, присутствующих в избытке в нашем организме, которые вызывают различные недуги (от мышечных судорог до головных болей, от боли в суставах до остеопороз).
Наличие калия и кальция оправдывает его спазмолитические свойства , облегчающие появление обоих мышечных спазмов, возникающих в результате чрезмерного потоотделения в летний сезон или из-за спортивных занятий, как кишечных, так и маточных; его питательный состав также оказывает легкое слабительное действие.
Наконец, он позволяет расслабить нервную систему, а также помогает уменьшить нервный голод и улучшить качество сна.
Вам также могут понравиться эти рецепты без сахара:
- Крем из рикотты с яйцом и медом
- Веганский клубничный пирог без сахара
- Овсяный яблочный пирог без сахара
- Мягкий миндальный пирог без сахара и масла: рецепт
- Рецепт некрасивого, но хорошего печенья без сахара
- Зерновые батончики без сахара
- Варенье без сахара : наш рецепт
Патока, производимая Lyle's, называется Black Treacle, если она черная, и Golden Syrup, если она золотая.
Использование патоки
Если вы предпочитаете не использовать его в качестве натурального подсластителя, учитывая его особый вкус, его можно принять, растворив около 2 чайных ложек продукта в теплой питьевой воде.
Хотя он не всегда доступен, поэтому необходимо обратиться в магазины натуральных продуктов или у травников, его можно использовать как один из лучших альтернативных натуральных подсластителей сахара для приготовления сладостей.
Противопоказания патоки
Противопоказания к приему этого натурального подсластителя есть только для людей, страдающих диабетом или с высоким уровнем сахара в крови.
Их могут безопасно использовать беременные или кормящие женщины, спортсмены или люди, которым необходимо восполнить минеральные соли в своем организме.
Меласса, где купить
Его можно найти в некоторых отделах сладостей самых богатых супермаркетов, также вы можете попробовать его в аптеках и магазинах английских продуктов или в Интернете, даже из органических продуктов:
Другие подсластители
Вот несколько натуральных подсластителей, альтернативных сахару, для приготовления сладостей и подслащивания горячих или холодных напитков:
- Пальмовый сахар : какой сорт и как использовать этот сахар с карамельным вкусом и темным цветом цветов
- Сироп агавы с высокой подслащивающей способностью и более низким гликемическим индексом, чем сахар
- Рисовый солод - натуральный заменитель сахара
- Кокосовый сахар : естественная альтернатива традиционному сахару
- Аспартам : свойства, применение и противопоказания
- Фруктоза : фруктовый сахар
- Ксилит , подсластитель не только для конфет и жевательной резинки ...
- Сорбитол , что это такое
- Цельный тростниковый сахар : свойства и применение
- Мед , свойства и применение в кулинарии и для красоты
- Амасаке или амазаке : мы открываем сладкий крем, богатый полезными свойствами
- Рисовый сироп, идеальный натуральный подсластитель
- Кленовый сироп : свойства и применение
- Виноградный сок : концентрат хорошего самочувствия с неповторимыми свойствами
- Манна: свойства и применение ясеневого сока
- Panela , южноамериканский сахар
- Ячменный солод : натуральный подсластитель
- Стевия , новый натуральный подсластитель
- Мед магуэй : плюсы и минусы этой натуральной альтернативы сахару