Вот основной рецепт приготовления сливочного и мягкого мороженого без яиц и без молока, не жертвуя вкусом.
С приходом лета тяга к мороженому разрастается, но некоторые предпочитают мороженое без яиц и даже без молока. Если вы не хотите отказываться от своих привычек в еде и хотите насладиться мороженым, не уступающим традиционному, но без добавления молока и яиц, вот простой и быстрый овощной рецепт, который можно приготовить дома. На самом деле, альтернативы молоку разные. Вы можете заменить его соевым молоком, растительными сливками, рисовым молоком или миндальным молоком . Результат убедит даже самых скептиков!
Если вы хотите приготовить другие десерты, такие как блины, дрожжевые пирожные и песочное печенье, без яиц, но также без масла и сахара , используя действительные альтернативы, которые все равно делают их вкусными, вот наши практические советы с дозами заменителей.
Ознакомьтесь с заменами сладостей:
- Десерты без яиц
- Десерты без масла
- Сладости без сахара
Базовый рецепт мороженого без яиц и молока
Для овощного мороженого без молока и яиц вам понадобятся:
- 200 мл соевого молока (или рисового или миндального) со вкусом ванили или шоколада
- 200 гр растительных сливок (соевые или йогуртовые)
- 70 грамм коричневого сахара
- 50 гр рисового крахмала
- 1 стручок ванили или 1 чайная ложка порошка имбиря или корицы, растворенные в небольшом количестве теплого растительного молока
Подготовка. Смешайте все ингредиенты в миксере в течение примерно 5 минут и вылейте их прямо в мороженицу или в миску, которую вы поместите в морозильную камеру. В последнем случае старайтесь время от времени помешивать смесь, чтобы ингредиенты смешались в процессе охлаждения. Чтобы получить вкусное шоколадное мороженое, добавьте 100 г растопленного черного шоколада на водяной бане или, как вариант, нарезанные небольшими кусочками сезонные фрукты . Украсьте мороженое измельченным миндалем, сухофруктами, фундуком или фисташками и подавайте в 4 или мисках.
Банановое мороженое без яиц
Еще более простой и естественный вариант - использовать один ингредиент в качестве основы для мороженого : банан. Для веганского бананового мороженого вам понадобятся :
- 2 или 3 очень спелых банана
Подготовка . Нарежьте бананы ломтиками средней толщины и поместите их в миску, чтобы дать им постоять в морозильной камере на ночь, пока фрукты не затвердеют. На следующий день «разбейте» блоки мороженого и взбивайте бананы в блендере в течение пяти минут, пока они не начнут смешиваться. Таким образом, фрукт будет постепенно размораживаться, и при небольшом терпении он достигнет мягкой и однородной консистенции, идеально подходящей для создания вкусных вариантов мороженого без добавления каких-либо других ингредиентов, включая молоко!
Узнайте, как приготовить мороженое дома без мороженицы
С щепоткой воображения вы можете использовать его в качестве основы для создания различных видов мороженого с вашими любимыми вкусами. Вот некоторые примеры:
- Клубника и шоколад , добавив чашку замороженной клубники и полстакана измельченной стружки темного шоколада
- Корица и арахисовое масло , добавив 2 столовые ложки арахисового масла и 1 чайную ложку молотой корицы
- Корица и персики пекан , добавив чашку нарезанных орехов пекан и 1 чайную ложку молотой корицы
- Малина и измельченный миндаль , добавив стакан замороженной малины и ½ стакана измельченного миндаля.
- Клубника и фисташки , добавив стакан замороженной клубники и ½ стакана несоленых, нарезанных жареных фисташек.
- Шоколад , добавив ложку веганского шоколадного соуса к основе бананового мороженого
Как обычно, ваше воображение - ключевой ингредиент для воплощения в жизнь других, очень вкусных рецептов ...
Попробуйте обойтись без мяса и рыбы хотя бы раз в неделю по нашим вегетарианским рецептам!