Pleurotus - очень популярные и хорошо известные грибы, которые удивляют своим вкусом и текстурой, а также своими полезными свойствами для здоровья.
Вешенки (вёшенка обыкновенная), также известная «обморожения», «свинка» или «вешенки», характеризуется определенной формой их шляп, что делает их безошибочно похожи на оболочку устрицы.
Эти съедобные грибы продаются в разных регионах Италии, их легко купить даже в супермаркетах.
В дополнение к своему вкусу плевторы известны своими питательными и лечебными свойствами для организма.
Грибы Pleurotus: свойства
Плевротус характеризуется многочисленными благотворными эффектами, которые они могут принести нашему здоровью. В частности, к ним относятся свойства:
- противовоспалительное, сопоставимое с таковыми у некоторых лекарств;
- антиоксиданты ;
- гипохолестеринемия: одно из основных его действий - против повышенного холестерина. Фактически, потребление этих грибов помогает снизить «плохой» холестерин (ЛПНП);
- стимуляторы иммунной системы: как и все грибы, даже плевритные помогают укреплять и повышать иммунную защиту.
Грибы плевротусы: как их чистить
Прежде чем употреблять в пищу какие-либо грибы, лучше их тщательно очистить. В первую очередь необходимо удалить оставшийся налипший грунт, возможно, соскоблив ножом.
Затем промойте их большим количеством проточной воды и высушите перед приготовлением.
Грибы плевротус: как их приготовить
Грибы Pleurotus хорошо подходят для приготовления множества кулинарных изделий.Эти грибы очень универсальны на кухне, чем-то напоминают не менее известные шампиньоны .
Поэтому они подходят в качестве ингредиентов многих препаратов. Они очень хорошо подходят тем, кто придерживается растительной диеты или хочет снизить уровень холестерина в крови.
Благодаря их мясистой консистенции, их можно приготовить на гриле, чтобы насладиться их особым вкусом в восхитительном и легком в приготовлении гарнире. Как вариант, их можно использовать в других более сложных рецептах , например, в котлетах или эскалопах.
Их также можно жарить и запекать, использовать как ингредиенты для заправки лазаньи или как начинку для равиоли.
Возможно, вас также могут заинтересовать:
- Руководство по сбору грибов: что нужно знать
- Свойства и использование
- Сейтан и карри с грибами: вегетарианский рецепт