Давайте вместе посмотрим, что может быть естественной альтернативой коровьему молоку , например , при аллергии на молоко.
Не все знают, что молоко - это пища животного или растительного происхождения . Среди продуктов животного происхождения, вероятно, наиболее популярно коровье молоко , но мы также помним козье и овечье . Начнем с этого и завершим обзор различных видов растительного молока .
Коровье молоко: что это такое
Коровье молоко - полезная пища для всех возрастов, в которой очень важно содержание кальция и белков, витаминов, сахаров и жиров. С другой стороны, молоко растительного происхождения можно получить из семян бобовых , злаковых и даже масличных культур .
Сразу отметим, что в этом виде растительного «молока» нет и следа кальция и витамина D , которые необходимо сочетать или принимать с другими продуктами.
Натуральные альтернативы коровьему молоку: причины выбора
Какие могут быть причины, которые могут подтолкнуть нас к использованию растительного молока вместо животного молока ? Вот основные причины для тех, кто делает этот выбор:
- Будучи продуктом животного происхождения, коровье молоко может легко содержать возбудителей болезней, которые могут передаваться от животных человеку, таких как бруцеллез, листериоз, сальмонеллез и туберкулез (по этой причине перед употреблением рекомендуется кипячение).
- Кроме того, молоко может подвергаться загрязнению окружающей среды (например, остаткам пестицидов, диоксинов и токсинов грибкового происхождения, которые животное проглатывает с пищей) или изощренным веществам, таким как добавление азотистых веществ для повышения содержания белка в молоке. .
- Непереносимость и аллергия : дальнейшая мотивация, безусловно, связана с непереносимостью лактозы (молочный сахар) или аллергией на казеины (класс белков): молоко растительного происхождения их не содержит.
В овощных отношениях, что это?
Молоко растительного происхождения имеет отличные питательные свойства : это полноценные продукты, богатые витаминами, простыми сахарами, клетчаткой и минералами. По сравнению с продуктами животного происхождения, они также не содержат холестерина и животных жиров .
Вы также можете решить самостоятельно производить растительное молоко в домашних условиях, чтобы контролировать процесс и ингредиенты . Процедура проста и не требует специального оборудования.
Натуральные альтернативы коровьему молоку: все возможные варианты
Вот возможные растительные альтернативы коровьему молоку. Как и ожидалось, иногда это продукты, которые вы уже найдете на прилавках супермаркетов, а иногда это напитки, которые относительно легко произвести самостоятельно.
Соевое молоко
По сравнению с коровьим молоком оно имеет аналогичное содержание белка, витамин B1 и железо в двойном количестве, умеренное содержание жира (в основном полиненасыщенные, такие как омега-3), более низкое содержание кальция. Содержит изофлавоны , вещества, снижающие «плохой» холестерин.
Он не содержит глютена и поэтому подходит для глютеновых диет.
Его получают путем прессования и варки семян желтой сои, сохраняя антиоксидантные свойства. Это очень популярный напиток среди азиатского населения , где он также представляет собой настоящую еду. Очень хорош на завтрак, можно использовать при приготовлении десертов .
Рисовое молоко
Молоко менее жирно, содержит меньше белка, чем соевое, и содержит большое количество клетчатки, витаминов A, B, D и минералов; не содержит глютен . Он богат простыми сахарами и поэтому является легкодоступным источником энергии для организма.
Его получают в результате измельчения риса, который затем помещают в воду и фильтруют. Он отличается нежным и приятным вкусом и подходит для приготовления десертов благодаря своей естественной подслащивающей способности.
Молоко Авены
Богат сложными сахарами и калием, он содержит клетчатку, витамин Е и группы B, имеет низкую калорийность. L ' Oats - это злак с низким гликемическим индексом , обладающий мочегонными свойствами, тонизирующим и восстанавливающим действием. Овсяное молоко имеет нежный и естественно сладкий вкус.
Миндальное молоко
напиток, очень богатый антиоксидантами и минералами, такими как кальций, калий , фосфор , магний, железо и цинк; в нем высокий процент полиненасыщенных жиров , витамина Е и группы В. Он благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, но, поскольку это высококалорийный и высокоэнергетический напиток , злоупотреблять им не рекомендуется.
Пшенное молоко
Это хорошо усваиваемый напиток , очень питательный и не содержащий глютен . Он оказывает восстанавливающее и восстанавливающее действие на нервную систему, стимулирующее действие на кожу, ногти, волосы и зубы и защитное действие на кровеносные сосуды. Богат белками, витаминами группы В, лецитином и минералами, такими как железо, магний, фосфор и кремний.
Полбы
Tin farro - это напиток с небольшим содержанием белка, минералов и витаминов, который подходит для ослабленных, спортсменов и детей. Его естественное богатство кальцием показано для предотвращения остеопороза .
Молоко из грецких орехов и фундука
Это напиток, богатый азотистыми веществами (в нем много незаменимых аминокислот), витаминами А и В и минеральными солями, и особенно рекомендуется детям, потому что у него хороший вкус, который можно сделать слаще, добавив финики , и обогащен кальцием, который не содержит растительного происхождения.
Таким образом, все это естественные альтернативы коровьему молоку : как и любого другого продукта, их качество зависит от качества сырья.
Другие идеи о растительном молоке и его окружении
Если вас интересует это специальное предложение, эти статьи также могут вас заинтересовать:
- Как приготовить растительное молоко из грецких орехов и фундука
- Сырое молоко: настоящая польза разливного молока
- Разливное сырое молоко: немедленное кипячение да или нет?
- Как приготовить домашний йогурт естественным путем
Если вы действительно хотите приготовить соевое или ореховое молоко или другие ингредиенты, здесь вы найдете книги, бобовые и специальную центрифугу :