Вот несколько советов, чтобы выбрать безопасную для употребления рыбу, не содержащую ртути и подходящую для всех, кроме беременных женщин и детей.
Многие эксперты и диетологи рекомендуют регулярно включать рыбу в свой рацион, хотя это также сопряжено с риском для здоровья.
Однако можно выбрать безопасную рыбу для употребления в пищу, соблюдая несколько простых мер предосторожности.
Фактически, в последнее время присутствие ртути в ихтиофауне, предназначенной для потребления человеком, экспоненциально увеличилось , особенно в крупной рыбе, которая находится на `` вершине '' пищевой цепи (тунец, голубые акулы, рыба-меч, морская собака и т. Д.) .
Следы этого металла, значительно превышающие установленные законом пределы, представляют собой широко распространенное явление, и рыба, которая попадает на наши столы, рискует быть неумолимо загрязненной ртутью , что очень опасно для детей и беременных женщин.
О ртути:
- Как избавиться от ртути
Несмотря на это, существуют « меры безопасности », которые можно предпринять, чтобы избежать попадания ртути или других веществ, опасных для здоровья, в результате потребления рыбы . Итак, вот несколько основных правил употребления большого количества рыбы, получения пользы от ее питательных свойств и предотвращения отравления ртутью .
Как выбрать безопасную рыбу
Выберите тип
Избегайте крупных рыб, таких как голубой тунец и рыба-меч, и отдавайте предпочтение мелкой , возможно, не плотоядной рыбе .
Хищники и большая рыба в целом, как правило, накапливают в тканях гораздо больше ртути, чем их жертвы.
Проверьте район рыбалки
Выращенная рыба считается более безопасной, чем рыба, выловленная в морях, особенно в наших собственных, где концентрация ртути и других загрязнителей даже выше, чем в океанах.
Также следите за рыбой, пойманной в морях развивающихся стран, где загрязнение и плохой контроль повышают риск заражения.
Ограничьте хищников
Не употребляйте больше одной порции в неделю хищных рыб , а именно тунца, акулы, марлина, морского окуня, голубой акулы, щуки, и чередуйте их потребление с более безопасными видами, такими как сардины, камбала, лосось, морской лещ, морской окунь, форель.
Тунец безопасен
На сегодняшний день потребление консервированного тунца считается вполне безопасным , так как используемые образцы в основном молодые и небольшие по размеру. Однако рекомендуется чередовать потребление тунца с более мелкой нехищной рыбой.
Беременная рыба
В беременных женщин, кормящих матерей и детей следует избегать всего потребления рыбы , чтобы ограничить риск заражения. Фактически, метилртуть действует на нервную систему плода и младенцев и нарушает их нормальное развитие.
Дополнительная информация
Важно знать, как вывести токсины из ртути , если вы случайно проглотили рыбу, загрязненную этим тяжелым металлом.
- Анисакис в рыбной продукции: каковы риски и как обезопасить себя
- Меркурий в Рыбах : откуда он?
- Почему рыба такая дорогая ?
- Все о синей рыбке
- Давайте узнаем о пресноводных рыбах
- Гистамин : что это такое, каковы симптомы и средства от аллергии аллергия