Острые вегетарианские котлеты с йогуртовым соусом
Запеченные вегетарианские котлеты. Овощи, карри и перец чили, с йогуртовым соусом. На легкую закуску или второе блюдо немного экзотики и очень вкусно
Сегодня мы готовим вегетарианские котлеты, которые отлично подходят в качестве закуски или легкого основного блюда. Рецептов много, но мы выбрали один на основе чечевицы, приятно приправленной пряностями. Подается с легким и свежим йогуртовым соусом.
Мы смешали два картофеля и кабачок с чечевицей , но мы можем выбрать овощи, которые предпочитаем. А также смешать с небольшим количеством рикотты. Или, чтобы получить эффект, максимально приближенный к эффекту фрикаделек, хотя бы для глаз, используйте сейтан. И выберите, смешивать ли тесто или нет, в зависимости от желаемого эффекта, более или менее «деревенского».
Немного карри и чили, а также наши вегетарианские котлеты готовы покорить всех, даже самых убежденных хищников. Так как? Вкусные, немного экзотические и простые в приготовлении, наши котлеты также очень легкие, потому что готовятся в духовке. И отлично подходит для тех, кто хочет оставаться в форме. Не отказываясь дразнить небо.
Подавать с йогуртовым соусом и творчески, как мы… кто устоит?
- Выход: обслужено 4 человека
- Сложность: Легкая
- Подготовка: 30 минут
- Приготовление: 20 минут
Ингредиенты
- 200 г красной чечевицы
- 2 средних картофеля
- 1 средний лук
- 1 кабачок
- порошок карри
- перец чили
- масло, соль и перец
- 300 г греческого йогурта
- базилик и петрушка по вкусу
- листья мяты по вкусу
- 1 лимон
Подготовка
- Сначала потушим лук и сбрызнем маслом. Добавляем картофель и нарезанные тонкими ломтиками кабачки.
- Добавляем чечевицу - давая впитаться пару часов, если нужно. Солим, перчим, добавляем карри и перец чили.
- Дать вариться около 20 минут, при необходимости добавив бульон. Дайте остыть, а затем сделайте несколько фрикаделек - чтобы получилось более легкое тесто, мы можем добавить немного панировочных сухарей или яйца.
- Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут. А пока приготовим йогуртовый соус.
- В блендер налейте греческий йогурт, базилик, петрушку, мяту. Добавьте немного масла и сок половины лимона, щепотку соли и щепотку перца. Для украшения используем несколько листиков мяты.