Множество вкусных рецептов ризотто с перцем, чтобы разнообразить ваши блюда и поразить семью и друзей. Попробуйте все наши рецепты, также подходящие для тех, кто придерживается веганской или вегетарианской диеты.
Давайте продолжим наше кулинарное путешествие, чтобы открыть для себя лучшие рецепты, открывая для себя некоторые из самых интересных вариаций ризотто с пепперони . Это вкусное весеннее блюдо, которое внесет аромат и цвет на ваш стол.
Перец - летний овощ, который стоит ценить не только за его сильный и безошибочный вкус, но и за его питательные свойства.
Богат витамином B и витамином C, антиоксидантами, минеральными солями, включая калий, магний, железо и кальций. Наконец, они очень богаты водой и клетчаткой, поэтому потенциально могут иметь легкое слабительное действие.
Мы всегда предлагаем покупать сезонные фрукты и овощи, чтобы в полной мере оценить вкусы момента и быть уверенными в подлинности продуктов.
Ризотто с перцем: классический рецепт
Начнем сразу с базового традиционного рецепта классического ризотто с перцем. Вот ингредиенты для 4 человек:
- 400 г риса Карнароли или Суперфино Арборио
- 2 красных луковицы
- 2 медных помидора
- 1 красный перец
- 1 желтый перец
- 1,5 л овощного бульона
- 10 мл сухого белого вина
- 4 столовые ложки тертого пармезана (или аналогичного веганского пармезана )
- 85 г сливочного масла (или эквивалент растительного масла)
- орегано или майоран
Подготовка. Лук мелко нарезать и обжарить на медленном огне на сковороде с половиной сливочного масла и 1 столовой ложкой масла. Помидоры хорошо вымойте, сделайте крестиком ножом и опустите их на 2 минуты в кипяток, чтобы можно было легко снять кожицу.
Затем нарезать их кубиками и поступить так же с перцем, нарезанным соломкой. Выложить овощи в сковороду с луком, приправить солью, перцем и орегано и обжарить 10 минут на среднем огне.
На сильном огне добавьте рис к овощам и перемешайте, чтобы зерна стали полупрозрачными. Добавьте вино , убавив огонь и дав ему испариться. В этот момент на слабом огне налейте 1 половник бульона на ризотто. Добавляйте еще по мере испарения, пока рис не станет мягким.
Снять с огня оставшееся масло и натертый пармезан и подавать ризотто с перцем горячим. Наслаждайтесь едой!
Ризотто с перцем и тунцом
Еще одно популярное блюдо - ризотто с перцем и тунцом . Если вы выберете коричневый рис, рецепт тоже будет легким. Ингредиенты на 4 человека:
- 250 гр тунца в масле
- 2 красных перца
- 6 столовых ложек масла EVO
- 360 гр коричневого риса
- базилик по вкусу
- петрушка по вкусу
- 1 зубчик чеснока
Подготовка. Обжарьте перец на гриле, дайте ему остыть в течение нескольких минут и снимите кожицу, пока он не затвердел. Нарежьте их соломкой. Выложите их в миску с базиликом и петрушкой, измельченным чесноком, 2 столовыми ложками масла, солью и перцем. Все хорошо перемешать и дать отдохнуть.
Тем временем варите рис и, когда он будет готов, дайте ему остыть, капнув на него каплю масла, чтобы все не прилипало. Открыть банки с тунцом, хорошо слить масло и нарезать его небольшими кусочками. Добавьте его в рис, куда вы также добавите перец. Все перемешать и подавать холодным. Отличное блюдо для прекрасного времени года!
Ризотто с зеленым перцем и тофу
Теперь мы подошли к рецепту ризотто с зеленым перцем и тофу, подходящему для тех, кто придерживается веганской диеты или для людей с непереносимостью лактозы. Ингредиенты на 2 персоны:
- 180 г риса цельного
- 1 большой зеленый перец
- 1/2 л овощного бульона
- 1 свежий зеленый лук
- 2 чашки эспрессо мягкого тофу
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- петрушка и перец
- белое вино по вкусу
Подготовка. Приготовьте овощной бульон и отставьте в очень горячем виде. На сковороде обжарьте нарезанный лук в двух столовых ложках масла. Затем добавить рис и обжарить, периодически помешивая, чтобы он не прилипал.
Добавьте немного белого вина, увеличивая огонь и давая ему полностью испариться. На этом этапе можно начинать заливать овощной бульон, тщательно перемешивая рис. Оставьте на 5 минут. Также добавьте перец и варите еще 15 минут, добавляя бульона только тогда, когда сочтете это необходимым.
Тем временем перемешайте тофу в блендере, чтобы получить красивый крем. Когда рис будет готов, добавьте крем из тофу и приправьте перцем и мелко нарезанной петрушкой. Оставьте на слабом огне примерно на 1 минуту, дайте ему аромат и все перемешайте.
Ризотто с перцем, шафраном и кабачками
Мы завершаем работу еще одним восхитительным вегетарианским и веганским рецептом - ризотто с цукини и перцем, приправленным шафраном. Вот ингредиенты, необходимые для 2 человек:
- 1/2 красного перца
- 1 кабачок
- 160 гр риса
- 1 пакетик шафрана
- 1/2 луковицы
- 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 50 мл белого вина
- овощной бульон по вкусу
Подготовка. Как всегда, приготовьте овощной бульон заранее и оставьте его теплым. На сковороде обжарьте лук небольшими кусочками, затем добавьте рис и дайте ему поджариться несколько минут.
Цукини и перец нарезать кубиками и вылить их в сковороду с рисом, давая ему испариться с вином. Время от времени помешивайте. Когда вино испарится, можно начинать добавлять овощной бульон, всегда стараясь его перемешать.
Готовьте еще несколько минут и также добавьте шафран. В готовом виде можно разливать по тарелкам. Вы увидите, что здесь будут аппетитные, даже теплые!
Дополнительная информация
Продолжая тему рецептов с перцем, попробуйте наши предложения, а также множество вариантов ризотто:
- Фаршированный перец с мясом и вегетарианец
- Как приготовить перец в масле
- Веганский омлет с перцем без яиц
- Ризотто с цукини
- Ризотто с овощами и тамари
- Все рецепты с оставшимся рисом
- Веганское ризотто с шафраном
- Рецепт ризотто с красным вином
- Ризотто с крапивой
- Как приготовить клубничное ризотто
- Ризотто с артишоками, классика
- Откройте для себя рецепт ризотто с лепестками роз
- Ризотто с тыквой
- Множество вариантов ризотто со спаржей, классический рецепт и веганский
- Ризотто с апельсином, необычные вкусы
- Ризотто с куркумой, морковью и горошком
- Странное ризотто с фенхелем