Бета-каротин : что это такое и где найти этот пигмент, который отлично борется со свободными радикалами. Давайте лучше посмотрим, в каких продуктах мы его находим и как лучше всего принимать оптимальные количества.
Бета-каротин является предшественником витамина А , в пигмент оранжевого цвета , который находится во многих фруктах и овощах.
Мы часто слышим об этом в связи с загаром , но у него много функций в организме. Его название происходит от «моркови», потому что именно в его корнях он был впервые обнаружен химиком Вакенродером.
Бета-каротин: что это такое
Бета-каротин - это каротиноид, подобный ликопину . Таким образом, он жирорастворим , как и все вещества этого семейства, и придает классический оранжевый цвет продуктам, в которых он содержится.
В кишечнике он превращается в витамин, а затем накапливается в печени , где используется как резервный источник.
Где находится бета-каротин?
В больших количествах этот пигмент содержится в моркови , а также в тыкве , желтом перце и сладком картофеле .
Будучи натуральным красителем, он содержится во всех продуктах с желто-оранжевой мякотью , а также в манго , дынях , персиках и абрикосах .
Что еще не известно, так это то, что бета-каротин также содержится в гораздо менее известных и менее подозрительных продуктах, таких как водоросли и грибы.
И снова мы находим его в масле, зеленых листовых овощах, таких как шпинат , петрушка и руккола, а также в таких растениях, как одуванчики и многие злаки . Пища, которая содержит абсолютно больше, - это жир печени трески .
Функции бета-каротина
Как и предполагалось, бета-каротин выполняет несколько важных функций. Исследования также показали , что его потенциал больше , если он потребляется в сочетании с цинком , витамином С и витамином Е .
- Это мощный антиоксидант , поэтому он борется со свободными радикалами , вызывающими старение клеток и дегенеративные заболевания.
- При преобразовании в ретиноевую кислоту он также способен защищать зрение , репродуктивную функцию и является одним из тех, кто отвечает за правильное развитие костей .
- Он укрепляет иммунную систему и защищает от болезней благодаря своей способности увеличивать количество лимфоцитов в крови.
- Он может снизить риск солнечного ожога за счет улучшения светочувствительности кожи.
- Положительное влияние бета-каротина на рак груди , карциному и сердечно-сосудистые заболевания еще не подтверждено , но об этом много говорят, и исследования продолжаются.
- Также считается, что он предотвращает бронхит , снижает риск смерти во время беременности и улучшает работу мышц у пожилых людей.
Некоторые продукты, особенно богатые бета-каротином, начиная с самой моркови.
Бета-каротин и дубление
Бета-каротин всегда ассоциируются с летом загара . Фактически, было замечено, что ему удается гарантировать однородный и золотистый цвет , но это происходит независимо от воздействия солнца.
В связи с этим следует отметить , что его действие не связано с меланином в любом случае . Это означает, что, хотя кожа приобретает другой цвет, ее нельзя правильно определить как загар.
Мы часто находим его в составе кремов для загара , но в большей степени как антиоксидант, чем стимулятор цвета лица. Также следует отметить, что он не защищает от УФ-лучей.
Поэтому для хорошего загара лучше всего придерживаться диеты, которая включает или увеличивает количество бета-каротина, по крайней мере, за месяц до выхода на солнце.
Однако будьте осторожны, бета-каротин не действует как солнцезащитный крем! Когда ложитесь на солнце, всегда защищайте кожу кремом с подходящим для фототипа фактором защиты.
Потребность в бета-каротине
На рынке есть добавки с бета-каротином , но информация об их полезности противоречива.
Суточная потребность варьируется от 2 до 4 мг . В частности, ими должны запастись пожилые люди, употребляющие алкоголь, страдающие депрессией . Хорошие результаты также можно получить при болезни Альцгеймера, повышенном артериальном давлении, эпилепсии, постоянных головных болях , изжоге .
Болезнь Паркинсона, некоторые кожные заболевания и ревматоидный артрит также, по- видимому, получают пользу от использования этой добавки.
Чрезмерное потребление может создать препятствия для процесса г ecovery витаминов из печени. Однако такая возможность встречается очень редко.
Очевидно противопоказанием к передозировке дается оранжевым цветом , принятым на ладони и стопы. Как только прием на работу приостанавливается, все возвращается на круги своя.
Напротив, в условиях дефицита, связанного с низким содержанием ретинола , возникают проблемы со зрением, риск инфекций и проблемы с кожей.
Некоторые исследования курильщиков выявили интересный факт: передозировка этого пигмента увеличивает риск рака и внутреннего кровотечения.
Беременным и кормящим женщинам следует, наконец, обратить внимание и не превышать потребление.
Читайте также:
- Тирозин : мы открываем эту аминокислоту, необходимую для хорошего самочувствия
- Гидрогенизированные жиры : что это такое и чем опасны для здоровья
- Хлорофилл : свойства и польза натурального красителя, полезного и для здоровья
- Витамины : подробное исследование природы и функций этих веществ
- Витамин B1
- Ниацин : для чего он нужен и как принимать витамин B3
- Витамин B6
- Какие самые лучшие витамины для памяти
- Витамин К2
- Что такое витамин B12
- Витамин Д
- Все о витамине B
- Витамин К
- Функции витамина b29