Панна котта с мандарином
Освежающий и ароматный аромат мандарина идеально сочетается со сладким и округлым вкусом сливок, создавая настоящий буйство вкусов (и цветов).
Вот новая интерпретация классического десерта ложкой , который заставит вас сойти с ума!
В этом рецепте сладость паннакотты сочетается с нежностью мандарина, дающей непреодолимый вкус: сливки, молоко, сахар, сок и цедра мандарина, немного шоколада - и волшебство свершается.
Десерт сам по себе неотразимый и возглавляет список самых потребляемых десертов в Италии, панна котта идеально подходит для ароматизации и ароматизации с добавлением соусов и сопутствующих компотов . В этом случае цитрусовый аромат мандарина освежает мягкий вкус молока и сливок в нужной точке, делая его идеальным десертом для завершения сложного ужина или сопровождения вкусной закуски.
- Урожайность: обслужено 6 человек
- Подготовка: 20 минут
- Приготовление: 10 минут
Ингредиенты
- 500 мл свежих сливок
- 150 мл молока
- 100 грамм сахара
- 10 грамм isinglass
- 80 мл мандаринового сока
- кожура мандарина
- 100 г темного шоколада
Подготовка
Подготовьте все ингредиенты на рабочей поверхности.
Положите желатиновые листья в миску.
Выдавить мандарины до 80 мл сока.
(количество мандаринов варьируется в зависимости от сочности фруктов).
Добавьте в кастрюлю сливки, молоко и сахар и влейте мандариновый сок.
Также добавьте тертую цедру.
Нагрейте, чтобы сахар расплавился, не доводя до кипения.
Выключите огонь и добавьте замоченные и хорошо выжатые листья желатина.
С помощью венчика дайте им растаять.
Наполните чашки, дайте им остыть и поставьте в холодильник минимум на 4 часа.
Подавать с фондю из топленого темного шоколада на водяной бане или в микроволновой печи с добавлением капли молока.
Вы также можете карамелизировать кожуру мандаринов, нарезав ее тонкими полосками и положив на сковороду с 2 столовыми ложками воды и 3 кусочками сахара, ожидая, пока она станет коричневой.