Корень лотоса является съедобным корень , который растет в мутной воде и которая представляет собой ряд терапевтических свойств. Давайте посмотрим на них все и узнаем, как мы можем их использовать.
Корень лотоса (научное название Лотос Комарова) является частью многолетних водных растений родом из Южной Азии; Особенность этого растения состоит в том, что его корни прорастают под водой в иле , давая жизнь особенно красивым и ароматным цветкам, широко используемым в декоративных целях.
Корень лотоса: свойства
Лечебные свойства этого растения также были хорошо известны в течение некоторого времени .
Внимание к лотосу имеет древние корни: в частности, цветок лотоса, считающийся священным для индуистов и буддистов, также встречается в изображениях семи « чакр ».
С точки зрения питания , лотос, и в частности его корни, характеризуются содержащимися в нем веществами: он действительно богат фитонутриентами, минералами, включая, прежде всего, медь, железо, цинк, магний и марганец, и витамины.
Среди них выделяется витамин С , присутствующий в довольно высоком проценте, витамины группы B, в частности витамин B6, вместе с фолиевой кислотой или витамином b29 , ниацином, рибофлавином, пантотеновой кислотой и тиамином. Также имеется хороший процент клетчатки, что позволяет снизить уровень холестерина в крови и противодействовать запорам.
Использование корня лотоса согласно терапевтическому применению, рекомендованному восточной мудростью, рекомендуется из-за его противодиарейных, жаропонижающих, смягчающих и катаральных свойств .
Корень лотоса оказывает благотворное действие на дыхательную систему, помогая разжижать слизь и способствуя ее выходу.
Таким образом, это может быть полезным решением для детей, употребляя напиток в случае простуды, заложенности носа, инфекций носовых пазух или в более проблемных ситуациях, таких как астма, бронхит, кашель, коклюш и т. Д.
Кроме того, благодаря своим питательным свойствам корень лотоса также является эффективным решением для укрепления иммунной системы .
Корень лотоса: рецепты
Прежде всего, необходимо помнить, что для каждого типа рецепта свежий корень лотоса необходимо очистить , чтобы избежать чрезмерно горького вкуса, получить твердую и прозрачную мякоть, которую нужно нарезать ломтиками. В любом случае, это ингредиент, который нельзя употреблять в сыром виде.
Как мы можем это принять? Прежде всего, его можно принимать в виде напитка путем приготовления отвара , который можно давать не только взрослым, но и детям, хотя вкус может быть слишком специфическим, а иногда и нежелательным.
Чтобы приготовить отвар на основе корня лотоса, просто прокипятите 10 г ломтиков лотоса (или 1 чайную ложку, если вы покупаете порошок корня) в кастрюле (закрытой крышкой), содержащей стакан воды для около 20 минут.
В качестве альтернативы, для тех, кому не нравится вкус этого отвара, вы все равно можете попытаться использовать питательные вещества этой пищи в супах, оставив ломтики корня лотоса готовиться вместе с другими ингредиентами, а затем принять их перед подачей на стол. блюдо.
УЗНАЙТЕ ТАКЖЕ: Одуванчик, свойства и рецепты
Пряный рецепт обжаренного корня лотоса
Еще один рецепт, который мы предлагаем, - это пряный обжаренный корень лотоса .
Ингредиенты
- 250 г корня лотоса
- половина красного перца
- две столовые ложки соевого соуса
- кунжутное масло
- щепотка сахара
- кунжут для украшения
Подготовка
- Вымойте корень лотоса и нарежьте его дольками высотой чуть более полсантиметра . Замочите их в теплой воде минут на десять.
- Нагрейте кунжутное масло на сковороде с антипригарным покрытием, добавьте ломтики корня лотоса и половину красного перца чили. Жарить пару минут на сильном огне. Накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне 5 минут, периодически помешивая.
- Снимите крышку и добавьте две большие ложки соевого соуса и половину чайной ложки сахара. Перемешайте и готовьте еще три минуты с закрытой крышкой.
- После этого снимите крышку и продолжайте готовить, пока соевый соус не впитается.
- Подавать, посыпав кунжутом.
Вот и действительно оригинальный гарнир , который привнесет на стол ароматы Востока!
Рецепт с корнем лотоса, который приносит на стол ароматы Востока: пряный обжаренный корень лотосаLotus root где купить
Свежий корень лотоса довольно сложно найти, но его можно легко найти в качестве сушеного, нарезанного или порошкообразного заменителя в магазинах здоровой пищи, этнических или специализированных продуктовых магазинах.
Но есть и предложения, которые можно найти в Интернете. Например:
Другие сведения о корнях и клубнях
Возможно, вас также могут заинтересовать:
- Сельдерей: свойства и рекомендуемые рецепты
- Топинамбур свойства, польза и рецепты
- Брюква : свойства и применение
- Пастернак : обнаружение конкретного клубня
- Oxalis tuberosa: свойства и применение южноамериканского клубня
- Машуа или tropaeolum tuberosum : свойства и применение
- Ямс : свойства и польза батата
- Имбирь, свойства, использование и преимущества
- Секреты калгала , корня, похожего на имбирь