Легендарная еда англосаксонской традиции, каша - сладкий суп, который может быть здоровой альтернативой богатому и сытному, хотя и диетическому, завтраку.
Также называется овсянкой. Это сладкое блюдо, типичное для англо-саксонских традиций, идеально подходящее для здорового завтрака и способное оптимально начать свой день. По сути, так называются все горячие супы из злаков и муки, сладкие и соленые.
Самый классический из них - сладкий, его можно сочетать со свежими фруктами, ягодами или семенами, а также подслащивать медом , коричневым сахаром или кленовым сиропом . Обладая высокой насыщающей способностью, это интересное блюдо с точки зрения питания и способно принести пользу здоровью нашего организма.
Каша - что это такое
Каша - это смесь на основе зерна, обычно овсяная или овсяная, смешанная с молоком или водой. В некоторые рецепты включены другие виды круп, например овес, пшено, рис, гречка , которые необходимо варить на молоке (в том числе овощном).
Его можно есть как горячим, так и холодным. Это экономичный и питательный препарат, который также может заменить еду, поскольку он очень питательный и насыщающий.
Эта каша, как правило, сладкая, кремообразной консистенции, ее можно приготовить в различных вариациях.
Самым классическим ингредиентом, безусловно, являются овсяные хлопья, которые можно комбинировать и смешивать с различными продуктами, чтобы сделать их более аппетитными.
Приготовленные на воде или молоке, овсяные хлопья загустевают и образуют более или менее однородную кашицу в зависимости от пропорций крупы и жидкости в рецепте.
Каша: калорийность
Это очень насыщенное блюдо с высоким содержанием клетчатки, содержащее меньше калорий, чем большинство сухих завтраков, даже с низким содержанием жира. Чтобы понять, из 100 граммов круесли, различных злаков или мюсли почти 500 калорий. Однако, когда он обогащен различными ингредиентами, такими как сушеные и обезвоженные фрукты, мед, он значительно увеличивает потребление калорий.
Базовые 100 г содержат 350 ккал, а порция каши в 50 г, приготовленная на воде, дает только 175 ккал, но 125 мл чашки овсяных хлопьев, приготовленных на цельном молоке (67 ккал), подслащенных 1 столовой ложкой мед и добавление 1 столовой ложки миндаля и 2 столовых ложек сушеных бананов повышают его до 350 кКал.
Пищевая ценность каши
В зависимости от рецепта пищевая ценность каши может меняться, и она может содержать:
- Кальций : если овес готовится на молоке, он подходит для детей, подростков и беременных женщин, у которых потребности в кальции выше.
- Полиненасыщенные жирные кислоты , витамин Е : если вы добавите масличные семена, такие как фундук, грецкие орехи и миндаль,
- Больше клетчатки : с добавлением сухофруктов (изюма, бананов или обезвоженных ягод)
- Больше магния : если вы добавите сухофрукты, богатые этим минералом
Соленая каша
Пожалуй, не все знают, что каша бывает соленой. Если вы замените овсяные хлопья другими зерновыми злаками, такими как просо, рис, пшеница или манную крупу, вы получите соленую кашу с высокой насыщающей способностью и богатой клетчаткой.
Вы можете сдобрить его по вкусу различными специями и немного обогатить с добавлением бобовых.
Каша на завтрак
Овсянка - отличная альтернатива классическому завтраку с молоком и печеньем или круассаном и капучино.
Употребляемый в качестве первого приема пищи утром, он представляет собой легкий и здоровый вариант для начала дня с зарядом энергии.
Каша на закуску
Этот сладкий суп также можно приготовить как полноценную пищу для перекуса. Идеально для приготовления во второй половине дня в выходные дни, он также может быть хорошим вариантом закуски для самых маленьких.
Каша: классический английский рецепт
Ингредиенты, необходимые для приготовления этого супа, могут быть разными. Однако нельзя игнорировать наличие главного ингредиента - овса. Молоко может быть коровьим или овечьим, козьим, а также растительным (рисовое, миндальное, соевое, фундуковое).
Однако к нему добавлено множество других натуральных ингредиентов, способных обогатить вкус этого полезного завтрака. Свежие, сушеные или обезвоженные фрукты, масличные семена , подсластители (мед, кленовый сироп, сироп агавы, коричневый сахар ), кокосовая стружка и какао- порошок - вот лишь некоторые из вариантов улучшения овсянки.
Овсяная каша
Миска овсянки готовится очень быстро, всего из нескольких ингредиентов. На 1 человека:
- 50 гр овсяных хлопьев
- 30 мл воды или молока
- 1 столовая ложка сахара или соли
- мелкие дополнения : измельченный фундук, кокосовая стружка, изюм ...
Подготовка . Нагрейте овсяные хлопья и молоко (или воду) на слабом огне и тушите, помешивая, до загустения, около 5 минут. Наконец, добавьте сахар, соль или другие дополнительные ингредиенты. Вы можете наслаждаться горячим или холодным.
Для тех, кто не переносит лактозу, кашу можно приготовить на воде или безлактозном молоке, а веганы могут использовать молоко на растительной основе, такое как рисовое, миндальное или лесное молоко, предпочтительно обогащенное кальцием.
Овсяные хлопья - незаменимый ингредиент для приготовления этого особенного «паппы». Затем овес можно готовить различными способами: с водой или молоком, животного или растительного происхождения.
Приготовление этого блюда несложное и занимает мало времени. Обычно овес замачивают не менее часа, а еще лучше - с предыдущего вечера.
На этом этапе вы можете приступить к приготовлению с молоком или водой, помешивая в течение 5 минут. Когда жидкость полностью впитается, вы можете продолжить ароматизацию другими желаемыми ингредиентами по своему вкусу.
Каша без замачивания
Есть изделия на основе овсяных хлопьев, не требующие предварительного замачивания. Классический Quaker, например, позволяет быстро подготовиться.
Для рецепта без выпечки вы можете вечером замочить хлопья в подслащенном медом молоке и поставить их в холодильник. На следующее утро вы можете насладиться им, добавив свежие или сушеные фрукты.
Протеиновая каша
На завтрак или белковый перекус, особенно после занятий спортом, есть супер-версия:
- 50 гр овсяных хлопьев
- 120 мл воды или молока
- 1 столовая ложка протеинового порошка
- 1 банан
- 2 небольших квадрата темного шоколада (или 1 чайная ложка без горки какао-порошка типа Van Houten).
- 1 чайная ложка арахисового масла
Подготовка . Смешать овес, не замачивая в жидкости, и нагреть на слабом огне. Когда он хорошо загустеет, снимите с огня, добавьте протеиновый порошок и арахисовое масло и перемешайте, затем украсьте нарезанным бананом, шоколадом или немного какао.
Каша с молоком
В самом классическом варианте блюдо англо-саксонского происхождения готовится путем варки овсяных хлопьев на молоке.
Настоящую шотландскую кашу готовят накануне вечером, замочив овсянку в воде на ночь. Затем они будут приготовлены с небольшим количеством соли и сброшены холодным молоком.
Каша с водой
В самом легком и наиболее диетическом варианте этот суп можно приготовить, приготовив овсяные хлопья только на воде. Как только тесто станет кремообразной консистенции, его можно обогатить вкусом с помощью выбранных ингредиентов.
Каша с йогуртом
Даже йогурт - ценный ингредиент, которым можно залить замоченную в воде овсянку, приготовленную только на воде.
Что касается молока, то и в этом случае вы можете выбрать вариант йогурта на основе коровьего молока или приготовленный из растительных ингредиентов.
Каша с бананом
Добавление нарезанного банана, свежего или обезвоженного, или других свежих фруктов обогащает этот суп на завтрак.
Какао-каша
Посыпание супа какао позволяет получить гораздо более жадный и энергичный вариант.
Веганская каша
Используя растительное молоко, такое как миндальное, рисовое, соевое или кокосовое молоко, вы можете легко приготовить веганский вариант этого супа.
Каша в микроволновке
Выложите хлопья в миску с молоком или водой. Все хорошо перемешайте и поместите в микроволновую печь примерно на 1 минуту 30 секунд на средней мощности (600 Вт, чтобы смесь не вылилась из миски). Все хорошо перемешайте, затем снова положите в микроволновую печь на 30 минут.
В этот момент переложите горячую кашу в миску и добавьте остальные ингредиенты, хорошо перемешайте и готово.
Каша - польза
Очень питательное и сытное блюдо, оно позволяет нашему телу иметь доступную энергию для медленного потребления в течение утра. Поэтому, в отличие от типичных сладких завтраков, он позволяет не сразу почувствовать стимул голода, обладающий высокой насыщающей способностью. Это блюдо - полезный источник белков с хорошей биологической ценностью и кладезь пищевых волокон, которые гарантируют нормальное функционирование кишечника.
Каша гликемический индекс
Интересным полезным свойством этого блюда для употребления на завтрак или в качестве закуски является его средний гликемический индекс . Таким образом, это может быть завтрак, который можно включить в диетический режим, чтобы держать свой вес под контролем и, прежде всего, обеспечить большее насыщение утром. Конечно, в этом случае важно не переборщить с добавлением других «жадных» ингредиентов, которые могут сделать суп слишком насыщенным с точки зрения питания.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- Начните день с дополнительным снаряжением, благодаря протеиновому завтраку: лучшие рецепты
- Все свойства и польза этой древней крупы, овса
- Овсяное молоко: овощной напиток с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием жира.
- Банановая мука, безглютеновая мука, считается новым суперпродуктом
- Здоровый и натуральный завтрак: советы и рецепты