Фаршированный лук
Вкусное блюдо, отличное для тех, кто внимательно относится к линейке.
Хотите приготовить для своей семьи вкусный гарнир , одновременно полезный и вкусный? Почему бы не попробовать приготовить фаршированный лук: рецепт, который также можно использовать как основное блюдо или как отдельное блюдо в сочетании с ломтиками тоста или жареным картофелем.
В луке , бесспорные протагонисты пластины, богаты вода (около 90%), витамина С и К , и те из группы В. Есть множество минералов (такие как калий, фосфор, магний, сера, цинк, медь и селен), серные аминокислоты (метионин и цистин) и антиоксиданты (такие как бета-каротин, лютеин, зеаксантин и кверцетин).
Луку также приписывают несколько полезных свойств для здоровья человека. Луковый сок всегда считался антибактериальным и натуральным дезинфицирующим средством . Он также обладает мочегонным действием , благодаря наличию калия, и очищает всю мочевыделительную систему за счет действия серных аминокислот, которые противодействуют накоплению тяжелых металлов. Согласно некоторым исследованиям, присутствие кверцетина в луке делает его особенно подходящим для снижения уровня холестерина ЛПНП и увеличения значений ЛПВП. Он также оказывает заживляющее действие на раны.
Совет по питанию: для тех, кто хочет снизить калорийность, вы можете заменить ветчину жареной меч-рыбой, зеленью и лимоном.
- Урожайность: 4 человека (обслужено 4 человека)
- Подготовка: 20 минут
- Приготовление: 60 минут
Ингредиенты
- 4 белых лука
- 50 г вареной ветчины
- 20 г тертого сыра пармезан
- 20 г панировочных сухарей
- 1 столовая ложка нарезанной петрушки
- 1 яйцо
- бульон
- соль и перец
Подготовка
- Прежде всего, лук нужно снять с кожуры и отварить в подсоленной воде около 20 минут.
- В этот момент слейте воду, разрежьте пополам и лишите сердца, чтобы получить чашки.
- Отдельно в миску кладем пармезан, петрушку, яйцо и предварительно нарезанную вареную ветчину.
- Все хорошо перемешать.
- В кастрюле обжарьте луковые сердечки в небольшом количестве бульона.
- Как только они начнут немного окрашиваться, размять их вилкой и добавить панировочные сухари.
- Продолжайте готовить еще несколько минут.
- На этом этапе снимите лук с огня и добавьте его в смесь с яйцом.
- Так у вас получится компактная начинка, которой вы начнете начинять лук.
- Выложите лук в форму для запекания и запекайте в предварительно разогретой духовке около 30 минут на среднем огне.
- Подавать на подушке из сонгино или валерианеллы и помидоров черри, заправленных бальзамическим уксусом.